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Omas Lebkuchen - ein sehr altes Rezept!
Teig im Oktober ansetzen - im Dezember backen
Zutaten
| 250 g | Honig |
| 250 g | Rohrzucker, braunen |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 1 Pck. | Lebkuchengewürz |
| 1 | Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale |
| 500 g | Mehl |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 2 | Ei(er) |
| 12 g | Pottasche, ( etwa 1 geh. TL ) |
| 2 cl | Kirschwasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Honig und Zucker erwärmen. Unter Rühren das Fett, die Gewürze und den Zitronenabrieb dazugeben. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Nach und nach die Honig-Zucker-Masse mit dem Mehl und dem Kakao verrühren und gut verkneten. Eier leicht verquirlen und unter den Teig mischen. Pottasche behutsam im Kirschwasser verrühren, gut auflösen und unter den Teig mischen.
WICHTIG:
Den Teig während der Zubereitung nicht lange stehen lassen, denn er wird sonst fest und lässt sich kaum noch bearbeiten.
Solange kneten und mischen, bis er nicht mehr klebt und glatt und glänzend ist. (Möglich, dass man noch etwas Mehl hinzugeben muss)
Am besten, man setzt die Knethaken des Handmixers ein, oder besser noch die Küchenmaschine. Oma hat die ganze Prozedur des Knetens Opa überlassen.
Eine Kugel formen und den Teig mindestens 1 Nacht lang ruhen lassen. Aber wie oben empfohlen, die Lebkuchen schmecken erst richtig gut, wenn man den Teig 2 Monate "in Frieden" lässt .
Vor dem Ausrollen nochmals richtig fest durchkneten und dann auf bemehlter Fläche fingerdick ausrollen.
Mit Hilfe einer Schablone (Opa durfte sie anfertigen) oder mit einem Herzausstecher den Teig ausschneiden. Diese Gebilde nochmals 1 - 2 Stunden ruhen lassen.
Auf Backpapier (oder leicht gefettetes, bemehltes Blech) im vorgeheizten Ofen, mittlere Schiene, backen.
Hin- und wieder die Farbe prüfen, denn der Lebkuchen darf nicht zu dunkel werden, sonst schmeckt er bitter. Die Hitze evtl. reduzieren.
Backzeit etwa 20 Minuten bei 180 - 200°. Heißluft etwas weniger, Gas Stufe 2 - 3
Die Menge reicht für ein normales Blech. Lebkuchen sofort auf einem Rost auskühlen lassen. Wenn die Oberfläche glänzen soll, dann kurz vor Backzeitende mit Zuckerwasser bestreichen. Ansonsten die abgekühlten Lebkuchen mit Zuckerglasur verzieren.
Wer mit Mandeln verzieren möchte, sollte diese schon vor dem Backen leicht in den Teig drücken.
Oma hatte am liebsten Herzen, die sie nach dem Abkühlen mit Haselnussglasur (Fertigprodukt) bepinselte. In die Mitte setzte sie zur Dekoration eine Schokoladenmokkabohne oder ein silbernes Zuckerkügelchen.
Natürlich gab es für uns Kinder zusätzlich diesen typischen Nikolaus, der mit einem Oblatenbildchen versehen war. (Deshalb musste Opa auch die Schablone anfertigen).
Wie Oma Frieda diese Bildchen speziell befestigte weiß ich nicht. Vermutlich mit einer Paste aus Puderzucker und Wasser.
Der Geschmack ist sehr typisch wie früher die Lebkuchen geschmeckt haben. Leicht herb, ähnlich diesen verzierten Lebkuchenherzen auf dem Jahrmarkt, aber natürlich um einiges besser.
Möglich, dass der Lebkuchen steinhart wird, dann sollte man ihn an feuchter Luft, oder zusammen mit einem angeschnittenen Apfel aufbewahren. Dadurch wird er wieder butterweich.
Nach und nach die Honig-Zucker-Masse mit dem Mehl und dem Kakao verrühren und gut verkneten. Eier leicht verquirlen und unter den Teig mischen. Pottasche behutsam im Kirschwasser verrühren, gut auflösen und unter den Teig mischen.
WICHTIG:
Den Teig während der Zubereitung nicht lange stehen lassen, denn er wird sonst fest und lässt sich kaum noch bearbeiten.
Solange kneten und mischen, bis er nicht mehr klebt und glatt und glänzend ist. (Möglich, dass man noch etwas Mehl hinzugeben muss)
Am besten, man setzt die Knethaken des Handmixers ein, oder besser noch die Küchenmaschine. Oma hat die ganze Prozedur des Knetens Opa überlassen.
Eine Kugel formen und den Teig mindestens 1 Nacht lang ruhen lassen. Aber wie oben empfohlen, die Lebkuchen schmecken erst richtig gut, wenn man den Teig 2 Monate "in Frieden" lässt .
Vor dem Ausrollen nochmals richtig fest durchkneten und dann auf bemehlter Fläche fingerdick ausrollen.
Mit Hilfe einer Schablone (Opa durfte sie anfertigen) oder mit einem Herzausstecher den Teig ausschneiden. Diese Gebilde nochmals 1 - 2 Stunden ruhen lassen.
Auf Backpapier (oder leicht gefettetes, bemehltes Blech) im vorgeheizten Ofen, mittlere Schiene, backen.
Hin- und wieder die Farbe prüfen, denn der Lebkuchen darf nicht zu dunkel werden, sonst schmeckt er bitter. Die Hitze evtl. reduzieren.
Backzeit etwa 20 Minuten bei 180 - 200°. Heißluft etwas weniger, Gas Stufe 2 - 3
Die Menge reicht für ein normales Blech. Lebkuchen sofort auf einem Rost auskühlen lassen. Wenn die Oberfläche glänzen soll, dann kurz vor Backzeitende mit Zuckerwasser bestreichen. Ansonsten die abgekühlten Lebkuchen mit Zuckerglasur verzieren.
Wer mit Mandeln verzieren möchte, sollte diese schon vor dem Backen leicht in den Teig drücken.
Oma hatte am liebsten Herzen, die sie nach dem Abkühlen mit Haselnussglasur (Fertigprodukt) bepinselte. In die Mitte setzte sie zur Dekoration eine Schokoladenmokkabohne oder ein silbernes Zuckerkügelchen.
Natürlich gab es für uns Kinder zusätzlich diesen typischen Nikolaus, der mit einem Oblatenbildchen versehen war. (Deshalb musste Opa auch die Schablone anfertigen).
Wie Oma Frieda diese Bildchen speziell befestigte weiß ich nicht. Vermutlich mit einer Paste aus Puderzucker und Wasser.
Der Geschmack ist sehr typisch wie früher die Lebkuchen geschmeckt haben. Leicht herb, ähnlich diesen verzierten Lebkuchenherzen auf dem Jahrmarkt, aber natürlich um einiges besser.
Möglich, dass der Lebkuchen steinhart wird, dann sollte man ihn an feuchter Luft, oder zusammen mit einem angeschnittenen Apfel aufbewahren. Dadurch wird er wieder butterweich.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Uiiii.... endlich ist es auch freigeschaltet...Dazu kann ich nur sagen: super einfach in der Herstellung und auch genial geschmeidig bei der Verarbeitung. Und der Geschmack: perfekt!!
Nachdem ich Dein Rezept ja schon zur letzten Weihnachtssaison ausprobiert habe, kann ich nur jedem, der bisher einen heiden Respekt vor Lebkuchen hatte, dieses Rezept vollstens empfehlen.
Sogar das Kirschwasser kann man getrost durch Rum ersetzen. Da habe ich keinen grossen Unterschied geschmeckt.
lg Tanja
Liebe Tanja,
danke für deine gute Beurteilung. Spätestens in einigen Monaten wird dein Kommentar wieder hoch geschätzt werden.
LG lone_bohne
danke für deine gute Beurteilung. Spätestens in einigen Monaten wird dein Kommentar wieder hoch geschätzt werden.
LG lone_bohne
Na, bei der guten Beurteilung muss ich das dann unbedingt probieren.
Bin schon ganz gespannt, ob der Teig 2 Monate Ruhezeit gut verträgt.
lg
hobbykoechin
Bin schon ganz gespannt, ob der Teig 2 Monate Ruhezeit gut verträgt.
lg
hobbykoechin
Hallo hobbykoechin,
der Lebkuchenthreat ist sehr lang, da kann ich verstehen, dass kaum mehr jemand alles durchliest. Aber falls du doch deine Blicke über all die Antworten schweifen lässt, dann wirst du bestätigt bekommen, dass der Teig in der Tat 2 Monate Ruhezeit gut verträgt. Helga-FR hat ihn sogar 1 Jahr stehen lassen und dann verbacken, und es wurden prima Lebkuchen.
LG lone_bohne
der Lebkuchenthreat ist sehr lang, da kann ich verstehen, dass kaum mehr jemand alles durchliest. Aber falls du doch deine Blicke über all die Antworten schweifen lässt, dann wirst du bestätigt bekommen, dass der Teig in der Tat 2 Monate Ruhezeit gut verträgt. Helga-FR hat ihn sogar 1 Jahr stehen lassen und dann verbacken, und es wurden prima Lebkuchen.
LG lone_bohne
Hallo lone_bohne,
es ist toll, das Rezept hier in der Rezeptsammlung zu verewigen. Dieses Lebkuchenrezept ist einfach der Hit. Auch wenn das Kneten wirklich Knochenarbeit war. Der Aufwand lohnt sich, diese Lebkuchen sind Genuß pur! Allerdings ein Hinweis fehlt noch. Es besteht "Lebkuchen-Suchtgefahr". Einmal probiert und schon ist es geschehen.
Liebe Grüße
imar
es ist toll, das Rezept hier in der Rezeptsammlung zu verewigen. Dieses Lebkuchenrezept ist einfach der Hit. Auch wenn das Kneten wirklich Knochenarbeit war. Der Aufwand lohnt sich, diese Lebkuchen sind Genuß pur! Allerdings ein Hinweis fehlt noch. Es besteht "Lebkuchen-Suchtgefahr". Einmal probiert und schon ist es geschehen.
Liebe Grüße
imar
So soll es sein *freu*
Hallo, könnte man den Teig durch den Backautomaten kneten lassen oder ist der Teig zu schwer dafür?
glattfer
glattfer
Das würde ich dir nicht raten, das klappt sicher nicht. Der Teig ist dafür zu schwer.
LG lone_bohne
LG lone_bohne
In dem Teig sind doch Eier, werden die bei 2 Monaten Ruhezeit nicht schlecht? Na ja ich werd dann sicherheitshalber den ungebackenen Teig nicht noch mal probieren (schneigen). Aber auf jeden Fall ist es mal ein Lebkuchenrezept an das ich mich ranwagen werde.
Liebe Grüße
dSchneig
Liebe Grüße
dSchneig
Nein, der Teig wird trotz der Eier nicht schlecht. Es gibt sogar Lebkuchenteige die 2 Jahre und mehr lagern.
LG lone_bohne
LG lone_bohne
Was ich hier mal anmerken muss, da es ja gerade zur Debatte steht, ich selbst habe mir 5 Sterne verpasst, jawoll, denn sie gehören "in memoriam" meiner Oma. So, damit dürfte das dann ja wohl geklärt sein!
Wie bewahre ich den Teig am besten auf??
LG
Maradito (die sich jetzt schon wieder auf Weihnachten freut)
LG
Maradito (die sich jetzt schon wieder auf Weihnachten freut)
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Maradito,du kannst ihn in einer Porzellan, oder Steingutschüssel aufbewahren. Falls du einen Deckel dazu hast, kannst du diesen mit einem Küchenhandtuch umwickeln und damit die Schüssel verschließen, bzw. geht das auch mit einem Teller.
LG lone_bohne
Hilfreicher Kommentar:
es bietet sich auch an zwischen teig & schüssel eine klarsichtfolie zu legen, denn ich hatte grad ganz schön mühe, den "festgewachsenen" aus seinem ruhebett, der schüssel, herauszubekommen...
Zu der 2-monatigen Aufbewahrungszeit noch eine Frage: wie muss er stehen? Im Kühlschrank? Im Keller? Bei Zimmertemeperatur?
Danke für Deine Antwort!
Danke für Deine Antwort!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Amazonia,es gibt einen Threat dazu, da steht alles drin. Aber außerhalb des Kühlschranks kühl stellen ist immer gut. Keller, Schlafzimmer etc., wo's halt wirklich kühl ist.
LG lone_bohne
Hallo lone_bohne !
Da kommt noch eine Frage zum Rezept ! - Welches Mehl soll genommen werden ?
Weizen Mehl, Roggen Mehl, welche Type vom Ausmahlungsrad auch VK Mehl ? -
oder auch besser gesagt mit welchen Mehl bekommt man den besten Geschmack ?
Vielen lieben dank, Rudi
Da kommt noch eine Frage zum Rezept ! - Welches Mehl soll genommen werden ?
Weizen Mehl, Roggen Mehl, welche Type vom Ausmahlungsrad auch VK Mehl ? -
oder auch besser gesagt mit welchen Mehl bekommt man den besten Geschmack ?
Vielen lieben dank, Rudi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Rudi,Weizenmehl, Dinkelmehl oder auch Vollkornmehl sind geeignet. Der Ausmahlungsgrad ist Geschmackssache. Ich nehme Dinkelvollkornmehl mit hellem Dinkelmehl gemischt.
LG lone_bohne
Hallo,
wie dick wird der Teig denn ausgerollt? Werden das hinterher eher dicke "Jahrmarktlebkuchen" oder eher Plätzchen? Bei uns gabs früher ganz platte Lebkuchenkekse, die wie Butterplätzchen ausgestochen und verziert wurden, nur halt eben aus Lebkuchenteig.
Gruß flori-mori
wie dick wird der Teig denn ausgerollt? Werden das hinterher eher dicke "Jahrmarktlebkuchen" oder eher Plätzchen? Bei uns gabs früher ganz platte Lebkuchenkekse, die wie Butterplätzchen ausgestochen und verziert wurden, nur halt eben aus Lebkuchenteig.
Gruß flori-mori
Hilfreicher Kommentar:
Hallo flori-mori,du hast es ja sicher in der Anleitung oben gelesen, im Original wird der Teig fingerdick ausgerollt. Ich persönlich rolle ihn aber etwas flacher aus, sodass die Lebkuchen knapp 1 cm hoch sind. Nach dem Backen geht der Teig nämlich noch etwas auf und wölbt sich ganz leicht. Ausgestochen wird er aber auch wie Butterplätzchen, wobei ich die Herzform bevorzuge.
LG lone_bohne
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe noch einen Nachtrag:Der Teig lässt sich problemlos von einer Küchenmaschine kneten. Er ist danach mega elastisch und auch recht einfach auch wieder daraus zu holen!!
Meinen Teig habe ich schon vor 3 Wochen angesetzt und ich werde damit wohl mein Wichtelchen beschenken...**froi**
lg Tanja
Hallo Tanja, das ist ja toll, damit ist vielen geholfen *zwinker* - DANKE ! LG lone_bohne
Ach ja... bin nun auch mal dazu gekommen Fotos von dem Lebkuchen, den ich letztes Jahr nach Deinem Rezept gebacken habe, reinzustellen... Ich hoffe, dass sie Dir gefallen!?
lg Tanja
lg Tanja
Wahnsinnig gut Tanja, viiiiiiiiieeeeeeelen Dank *bussi*
Hilfreicher Kommentar:
Ein Wunderbares Rezept! Hab ich letztes Jahr noch bis in den März hinein gebacken, da ich Lebkuchen so liebe und dieser hier wirklich genial ist.Ich habe den Lebkuchen nach dem backen immer noch mit Milch eingepinselt (dann wurde er nicht ganz so trocken) und anschliessend mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft versehen. Das gibt dem ganzen noch eine feine, frische Note!
Vielen Dank für das Rezept! (mein Teig ist schon weider seit nem Monat am ruhen ;) )
Wie schön zu lesen, danke Litschi-chan.
Einfach HIMMLISCH, diese Lebkuchen !!
Sind ab sofort fester Bestandteil meiner Weihnachtsbäckerei.
Vielen Dank lone_bohne für dieses köstliche Rezept!
Sind ab sofort fester Bestandteil meiner Weihnachtsbäckerei.
Vielen Dank lone_bohne für dieses köstliche Rezept!
Aber gerne Pussycat ;-)
Hallo,
ich habe gestern die Lebkuchen gebacken. Der Teig hat 7 Wochen im Keller geruht.
Ich war völlig erstaunt, als ich gesehen habe wie wunderbar die Lebkuchen aufbacken und groß werden. Ein Blech ist allerdings missglückt. Die Lebkuchen sind wieder eingefallen. Warum ist das passiert?
Foto hab ich schon geladen.
Auch wenn der Teig ziemlich Arbeit macht, die Arbeit hat sich auf jeden Fall gelohnt!!
LG
curly_sue
ich habe gestern die Lebkuchen gebacken. Der Teig hat 7 Wochen im Keller geruht.
Ich war völlig erstaunt, als ich gesehen habe wie wunderbar die Lebkuchen aufbacken und groß werden. Ein Blech ist allerdings missglückt. Die Lebkuchen sind wieder eingefallen. Warum ist das passiert?
Foto hab ich schon geladen.
Auch wenn der Teig ziemlich Arbeit macht, die Arbeit hat sich auf jeden Fall gelohnt!!
LG
curly_sue
Hallo curly-sue. Danke für's Ausprobieren und deinen netten Kommentar dazu. Warum ein Blech missglückte kann ich leider nur mutmaßen. Vermutlich war die Pottasche nicht optimal untergeknetet, was ja bei diesem zähen Teig auch schwierig ist, und evtl. hast du beim Auswellen gerade so ein Teigstück mit zu wenig Triebkraft erwischt. Anders kann ich es mir einfach nicht erklären. LG lone_bohne
Tolles Foto Pussycat. Genau so sahen sie bei Frieda aus ;-) LG lone_bohne
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Nach 2 Monaten Reifezeit habe ich den hammer riechenden Teig gerade gebacken und muss sagen hmmmmmmmm
Da fehlt ein Teil:
unglaublich lecker! :-)
In meiner Mikrowelle waren 140 Grad Umluft und 17 Minuten ausreichend.
unglaublich lecker! :-)
In meiner Mikrowelle waren 140 Grad Umluft und 17 Minuten ausreichend.
Hallo!
Tausend Dank für dieses wirklich tolle Rezept. Die Verarbeitung war super einfach (hatte schon Angst, als ich den zu anfang klebrigen Teig hatte ;)), wurde mit der Zeit immer besser und meiner Familie hat es wahnsinnig gut geschmeckt, vor allem meinen Geschwistern (9, 15 und 18).
Meine Uroma hat mir ein uraltes Buch mit Rezepten hinterlassen, darunter ist auch ein Lebkuchen-Rezept, das leider nicht mehr lesbar ist, aber es könnte durchaus Ähnlichkeiten mit diesem haben ;)
Tausend Dank für dieses wirklich tolle Rezept. Die Verarbeitung war super einfach (hatte schon Angst, als ich den zu anfang klebrigen Teig hatte ;)), wurde mit der Zeit immer besser und meiner Familie hat es wahnsinnig gut geschmeckt, vor allem meinen Geschwistern (9, 15 und 18).
Meine Uroma hat mir ein uraltes Buch mit Rezepten hinterlassen, darunter ist auch ein Lebkuchen-Rezept, das leider nicht mehr lesbar ist, aber es könnte durchaus Ähnlichkeiten mit diesem haben ;)
Das ist schön Mimihexe. Und ja, das kann gut sein, dass es sich um ein sehr ähnliches Rezept handelt. Früher gab's da sicher nicht so viel Auswahl. LG lone_bohne
Das Rezept ist spitze. So etwas mag ich. Nicht so süß wie viele andere. Werde es ganz bestimmt wieder machen. Auch meinen Eltern schmecken die sehr gut.
Vielen lieben Dank für das Rezept.
Vielen lieben Dank für das Rezept.
Hallo lohne_bohne,
jetzt, da nur mehr wenige von den Lebkuchenkeksen da sind, ist es an der Zeit, Dir für das gute Rezept zu danken. Den Teig habe ich einige Wochen in einem Glasmikrowellentopf mit Deckel ruhen lassen. Daraus habe ich Nikoläuse und Kekse ausgestochen, gebacken und mit Zitronensaft-Puderzucker-Glasur verziert. Die Lebkuchen wurden schön und schmecken sehr fein. Im nächsten Jahr, so Gott will, wird es diesen Lebkuchen wieder geben!
Liebe Grüße
Steirerliesi
jetzt, da nur mehr wenige von den Lebkuchenkeksen da sind, ist es an der Zeit, Dir für das gute Rezept zu danken. Den Teig habe ich einige Wochen in einem Glasmikrowellentopf mit Deckel ruhen lassen. Daraus habe ich Nikoläuse und Kekse ausgestochen, gebacken und mit Zitronensaft-Puderzucker-Glasur verziert. Die Lebkuchen wurden schön und schmecken sehr fein. Im nächsten Jahr, so Gott will, wird es diesen Lebkuchen wieder geben!
Liebe Grüße
Steirerliesi
Wahnsinn dieses Rezept!
Vor 2 Jahren habe ich den Teig schon einmal gemacht, aber nur etwa 3 Wochen gehen lassen. Letztes Jahr habe ich ihn Mitte Oktober "angesetzt" und erst am 4. Advent gebacken.
Mein Sohn, absoluter Lebkuchen-Fan, hat nicht mehr aufgehört. Zum Glück hatte ich nur 1/3 für die "Allgemeinheit" bereit gestellt. (Ok, einmal nachgefüllt.)
Sehr, sehr lecker, auch wenn ich beim Herstellen des Teiges geflucht habe wie ein Rohrspatz. Aber es hat sich gelohnt. Dieses Jahr mache ich doppelte Portion, bzw. 2 Portionen.
Vor 2 Jahren habe ich den Teig schon einmal gemacht, aber nur etwa 3 Wochen gehen lassen. Letztes Jahr habe ich ihn Mitte Oktober "angesetzt" und erst am 4. Advent gebacken.
Mein Sohn, absoluter Lebkuchen-Fan, hat nicht mehr aufgehört. Zum Glück hatte ich nur 1/3 für die "Allgemeinheit" bereit gestellt. (Ok, einmal nachgefüllt.)
Sehr, sehr lecker, auch wenn ich beim Herstellen des Teiges geflucht habe wie ein Rohrspatz. Aber es hat sich gelohnt. Dieses Jahr mache ich doppelte Portion, bzw. 2 Portionen.
Das ist ja schön semmelknödelmacha, sowas höre ich natürlich gerne ;-) Vielen Dank und weiterhin gutes Gelingen, LG lone_bohne
Huhu,
habe dieses Rezept benutzt um Lebkuchenhäuser damit zu backen und es hat sich echt gelohnt.
Die Zutaten sind ja im Gegensatz zu anderen Rezepten recht übersichtlich, weswegen ich mich hierfür entschieden habe. Das bereue ich nicht im Geringsten.
Der Geschmack ist top, bei der Verarbeitung hatte ich auch keine Probleme.
Wäre ich eine Hexe, hätte ich mein Baumaterial gefunden- wobei, dann müsste ich ja alle paar Tage ein Neues bauen, weil das Alte leer gefuttert wurde...
Liebe Grüße und Vielen Dank =)
habe dieses Rezept benutzt um Lebkuchenhäuser damit zu backen und es hat sich echt gelohnt.
Die Zutaten sind ja im Gegensatz zu anderen Rezepten recht übersichtlich, weswegen ich mich hierfür entschieden habe. Das bereue ich nicht im Geringsten.
Der Geschmack ist top, bei der Verarbeitung hatte ich auch keine Probleme.
Wäre ich eine Hexe, hätte ich mein Baumaterial gefunden- wobei, dann müsste ich ja alle paar Tage ein Neues bauen, weil das Alte leer gefuttert wurde...
Liebe Grüße und Vielen Dank =)
yummy das freut mich sehr :-) Ich glaube es ist ganz gut, dass Du keine Hexe bist, aber ich hab' schon verstanden, und Du hast das sehr nett formuliert ;-) Vielen Dank und LG lone_bohne
Hallo lone_bohne, ich bin begeistert von deinem rezept. bis jetzt habe ich kein glück mit lebkuchen gehabt,aber nach dem was ich alles über diese rezept gelesen habe,muss ich es unbedingt ausprobieren.
ich habe aber kein kalte keller und wohne im einem zimmer wo auch nicht kalt ist,ich habe aber ein kühlschrank für wein wo ich temperatur bis 12 grad selber einstellen kann,werde es für den lebkuchen reichen? wieviel grad muss er haben um ihm 2 monate lagern lassen? und bis jetzt was ich gebacken habe war immer hard,du schreibst ich soll stück apfel in dose legen,das habe ich letztesmall gemacht,vergessen und alles war verschimlet,lieber brot,aber wie lange muss er liegen das es wieder schön weich ist,das ich ihm auch verschenken kann. wenn ich ihm nach dem er fertig dekoriert ist in plastigsäckchen einpacke,wie lange kann ich es in dose aufbewahren? ich weiss das ich dich richtig mit fragen bonbardiert habe,aber du weiss nicht wie offt habe ich lebkuchen ausprobiert und immer ist es in hose gegangen. ich werde dir wirklich sehr dankbaar wenn du mir antwortest. ich gebe dir dafür ein super rezept für schokoladekekse welche du bemalen kannst,schmecken super gut und bei backen behalten ihre form und sind lange haltbaar. vielen dank und l.g. annastazie
ich habe aber kein kalte keller und wohne im einem zimmer wo auch nicht kalt ist,ich habe aber ein kühlschrank für wein wo ich temperatur bis 12 grad selber einstellen kann,werde es für den lebkuchen reichen? wieviel grad muss er haben um ihm 2 monate lagern lassen? und bis jetzt was ich gebacken habe war immer hard,du schreibst ich soll stück apfel in dose legen,das habe ich letztesmall gemacht,vergessen und alles war verschimlet,lieber brot,aber wie lange muss er liegen das es wieder schön weich ist,das ich ihm auch verschenken kann. wenn ich ihm nach dem er fertig dekoriert ist in plastigsäckchen einpacke,wie lange kann ich es in dose aufbewahren? ich weiss das ich dich richtig mit fragen bonbardiert habe,aber du weiss nicht wie offt habe ich lebkuchen ausprobiert und immer ist es in hose gegangen. ich werde dir wirklich sehr dankbaar wenn du mir antwortest. ich gebe dir dafür ein super rezept für schokoladekekse welche du bemalen kannst,schmecken super gut und bei backen behalten ihre form und sind lange haltbaar. vielen dank und l.g. annastazie
Hallo lone-bohne, vor kurze habe ich dir sooo ein lange bericht geschriebn und dich mit 1000 fragen bonbardiert,sorry. jetzt habe ich mir die zeit genommen und sitze seit stunden am PC und lese alle berichte und....habe ich antworten auf alle meine fragen bekommen. DANKE an alle die es schon ausprobiert haben und alles hier aufgeschrieben haben. SUPER. von allem danke ich dir für so ein tolle rezept. morgen werde ich sofort das teig einsetzen und 2 monate warten und es ist mir total egal das bald sommer wird,ich muss es einfach ausprobieren. VIELEN DANK AN ALLE UND DIR: L.g. annastazie
Hallo Anastazie, da Deine Fragen alle schon beantwortet sind wünsche ich Dir jetzt noch viel Erfolg beim Nachbacken. Du kannst Deine Rezepte am besten im Kleingebäck-Forum einstellen, dort werden sie gelesen. Hier schauen die UserInnen vermutlich erst wieder ab Oktober rein und außerdem gehen sie hier schnell unter, sobald mehrere neue Kommentare hinzu kommen. LG lone_bohne
Bitte nutzt die Kommentarfunktion wirklich ausschließlich für Bemerkungen oder Fragen zu dem hier veröffentlichten Rezept.
Zur Vorstellung eigener Rezepte haben wir das Forum Kleingebäck und Konfiserie oder schickt diese als eigenständiges Rezept zur Freischaltung in die Rezeptdatenbank.
Viele Grüße
Ela*
Chefkoch.de
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Viele Grüße
Ela*
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karaburun
05.03.2006 12:02 Uhr