Die Äpfel schälen, reiben, sofort mit Zucker und den übrigen Zutaten mischen, damit sie nicht braun werden, zuletzt den Meerrettich reiben und sofort unterheben. Kalt stellen und bald servieren.

Schmeckt sehr lecker zu Kochfisch.

Omas Tipp: Die Meerrettichwurzel muss beim Einkauf fest sein und sollte erst kurz vor der Verwendung geschält und gerieben werden, da das Aroma sehr schnell verfliegt.