| Maccaroni and Cheese
Käsemakkaroni
)
| 6 EL | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| 1 TL | Senf |
| 600 ml | Milch |
| 300 g | Cheddarkäse, geriebener (altenativ: mittelalter Gouda) |
| etwas | Salz |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 300 g | Nudeln, kurz gekochte Makkaroni |
| 60 g | Semmelbrösel |
Zubereitung
Backofen auf 170° vorheizen. 4 EL Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl darüber stäuben und 1 Minute anrösten lassen.
Senf und Milch vermischen und nach und nach unter ständigem Rühren unter die Mehlschwitze ziehen. Den Topf vom Herd nehmen, 200g Cheddar unter die Sauce heben und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Makkaroni mit der Sauce vermischen, in eine ausgefettete Auflaufform geben und mit dem restlichen Cheddar bestreuen. Die restliche Butter erhitzen, Semmelbrösel unterrühren und über den Auflauf geben. Ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Gut dazu: Grüner Salat; sehr mächtig und sättigend.
Senf und Milch vermischen und nach und nach unter ständigem Rühren unter die Mehlschwitze ziehen. Den Topf vom Herd nehmen, 200g Cheddar unter die Sauce heben und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Makkaroni mit der Sauce vermischen, in eine ausgefettete Auflaufform geben und mit dem restlichen Cheddar bestreuen. Die restliche Butter erhitzen, Semmelbrösel unterrühren und über den Auflauf geben. Ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Gut dazu: Grüner Salat; sehr mächtig und sättigend.
Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 14.08.2006 20:26
Hallo erdbeerchen
bereits letzten freitag gab´s bei uns deine "Mac ´n´Cheese"- schmeckt wirklich "real american" und geht vor allem auch schön schnell zu machen- war mir gerade recht, wo ich nebenbei ja noch hochzeitstorte gebacken habe :-D klasse rezept!
wir haben dazu aber gar nix mehr gebraucht, war nämlich wirklich nicht nur sau lecker, sodnern auch verdammt sättigend!! :-D
lg alina
bereits letzten freitag gab´s bei uns deine "Mac ´n´Cheese"- schmeckt wirklich "real american" und geht vor allem auch schön schnell zu machen- war mir gerade recht, wo ich nebenbei ja noch hochzeitstorte gebacken habe :-D klasse rezept!
wir haben dazu aber gar nix mehr gebraucht, war nämlich wirklich nicht nur sau lecker, sodnern auch verdammt sättigend!! :-D
lg alina
schokoerdbeerchen 
sagt:
sagt: 19.08.2006 18:56
hey alina,
freut mich, dass es euch geschmeckt hat, ich mags auch total gern. Hast aber recht, ist schon seeehr sättigend...
ich hoff deine hochzeitstorte is was geworden!
glg erdbeerchen
freut mich, dass es euch geschmeckt hat, ich mags auch total gern. Hast aber recht, ist schon seeehr sättigend...
ich hoff deine hochzeitstorte is was geworden!
glg erdbeerchen
engelsgesicht
sagt:
sagt: 09.09.2006 21:30
Hallo!
Ich habe zwar leider noch nie die "originalen" Maccaroni and cheese aus Amiland gegessen, aber diese hier schmecken einfach hervorrangend.
Ich hatte das Glück, dass meine Freundin mir aus ihrem England-Urlaub Original Cheddar mitgebracht hat. Da habe ich natürlich gleich dieses Rezept ausprobiert... ein Gedicht!
Recht herzlichen Dank für dieses Rezept!
Liebe Grüße vom Engelsgesicht
Ich habe zwar leider noch nie die "originalen" Maccaroni and cheese aus Amiland gegessen, aber diese hier schmecken einfach hervorrangend.
Ich hatte das Glück, dass meine Freundin mir aus ihrem England-Urlaub Original Cheddar mitgebracht hat. Da habe ich natürlich gleich dieses Rezept ausprobiert... ein Gedicht!
Recht herzlichen Dank für dieses Rezept!
Liebe Grüße vom Engelsgesicht
Poisongirl82 
sagt:
sagt: 12.09.2006 16:35
Sehr lecker und einfach in der Zubereitung.
Gnocchifan
sagt:
sagt: 18.12.2006 17:15
Ich hab ganz normalen geriebenen Gouda genommen und Ketchup dazu :) War superlecker! Könnte man vielleicht mit ein paar Gewürzen noch ein bisschen aufpeppen. Kann aber auch am Käse liegen, da der Gouda anders im Geschmack ist als der Cheddar.
schokoerdbeerchen
sagt:
sagt: 18.12.2006 18:24
ja, der cheddar is sehr würzig.
schön dass es geschmeckt hat!
glg erdbeerchen
schön dass es geschmeckt hat!
glg erdbeerchen
-schnuffel-
sagt:
sagt: 13.03.2007 21:34
hallo...
danke für das tolle rezept!
mein freund und ich sind begeistert... gibts öfter bei uns!
bisher konnte ich leider nur gouda verwenden aber es war wie gesagt trotzdem super lecker!!!
lg vera
danke für das tolle rezept!
mein freund und ich sind begeistert... gibts öfter bei uns!
bisher konnte ich leider nur gouda verwenden aber es war wie gesagt trotzdem super lecker!!!
lg vera
narit 
sagt:
sagt: 21.03.2007 07:24
Super lecker und schnell gemacht. Salat dazu und fertig. Ich habe 12 Monate gereiften Gouda genommen - eben aus Mangel an Cheddar - aber das war richtig würzig. Schön ist auch, dass die Mengenangaben ganz genau hinkommen...wird es bei uns jetzt öfter geben.
nashi 
sagt:
sagt: 30.09.2007 12:26
Hmmm....das war lecker. Danke für das tolle, einfache Rezept. Das mache ich jetzt sicher öfter!
vrenli
sagt:
sagt: 10.01.2008 16:30
hallo,
ich hab auch noch nie die originalen mac and cheese gegessen, aber diese hier waren nicht übel.
für meinen geschmack könnte es trotz dem cheddar etwas würziger sein.
für uns zwei hab ich die menge für drei personen gemacht (es ist nur ein minirest geblieben) und wir haben dazu gedünsteten brokkoli gegessen- hört sich seltsam an, hat aber geschmeckt ;) salat hätte aber sicher auch gepasst.
lg
vrenli
ich hab auch noch nie die originalen mac and cheese gegessen, aber diese hier waren nicht übel.
für meinen geschmack könnte es trotz dem cheddar etwas würziger sein.
für uns zwei hab ich die menge für drei personen gemacht (es ist nur ein minirest geblieben) und wir haben dazu gedünsteten brokkoli gegessen- hört sich seltsam an, hat aber geschmeckt ;) salat hätte aber sicher auch gepasst.
lg
vrenli
Asiati
sagt:
sagt: 19.08.2008 13:07
Das Rezept ist SENSATIONELL! Wie in USA, dort auch als "Comfort Food" gerne gegessen. Habe 2 Scheiben Scheibletten Käse zum strecken genommen (mein Cheddar hat nicht ganz gereicht), war aber in Ordnung. Danke!
Nela67 
sagt:
sagt: 16.09.2008 10:06
Servus,
wenn es schnell gehen soll, draußen grausliges Wetter ist, dann ist DAS genau das Richtige. Sehr gut! Ich habe allerdings mehr Senf (Dijon-Senf) genommen, weil wir es gerne sehr würzig haben.
Weißblaue Grüße,
Nela67
wenn es schnell gehen soll, draußen grausliges Wetter ist, dann ist DAS genau das Richtige. Sehr gut! Ich habe allerdings mehr Senf (Dijon-Senf) genommen, weil wir es gerne sehr würzig haben.
Weißblaue Grüße,
Nela67
Aanda
sagt:
sagt: 15.10.2008 20:02
Hallo,
es war sehr lecker.
bei den Zutaten steht 300 g Käse, bei der Zubereitung heisst es dann "nur" 200 g, das hat mich ein wenig irritiert.
Ich habe dann aber insgesamt die 200 g genommen und das war absolut ausreichend. Die Sauce war richtig schön geschmeidig und schlotzig.
Die goldbraune Semmelbröselkruste gibt nochmal einen klasse Kontrast, sehr sehr lecker!!!
Im Vorfeld dachte ich, man könnte noch schwarzen Pfeffer oder Muskat zufügen,aber das ist nicht nötig.
Es war mit den angegebenen Gewürzen (habe ein wenig mehr Cayennepfeffer und Salz genommen) schon gut genug.
Also vielen Dank für das Rezept,
Aanda
es war sehr lecker.
bei den Zutaten steht 300 g Käse, bei der Zubereitung heisst es dann "nur" 200 g, das hat mich ein wenig irritiert.
Ich habe dann aber insgesamt die 200 g genommen und das war absolut ausreichend. Die Sauce war richtig schön geschmeidig und schlotzig.
Die goldbraune Semmelbröselkruste gibt nochmal einen klasse Kontrast, sehr sehr lecker!!!
Im Vorfeld dachte ich, man könnte noch schwarzen Pfeffer oder Muskat zufügen,aber das ist nicht nötig.
Es war mit den angegebenen Gewürzen (habe ein wenig mehr Cayennepfeffer und Salz genommen) schon gut genug.
Also vielen Dank für das Rezept,
Aanda
engelmaus
sagt:
sagt: 16.10.2008 15:32
Aanda
sagt:
sagt: 17.10.2008 12:25
Upps,
ja stimmt sorry! Danke engelmaus.
Hab ich total übersehen,aber es war auch so ohne die weiteren 100 g obendrauf und nur mit den Bröseln als Topping fantastisch.
Naja, somit ist´s dann eine Anregung das es auch ohne 100 g Käse obendrauf auch klasse schmeckt ;))
Viele Grüße,
Aanda
ja stimmt sorry! Danke engelmaus.
Hab ich total übersehen,aber es war auch so ohne die weiteren 100 g obendrauf und nur mit den Bröseln als Topping fantastisch.
Naja, somit ist´s dann eine Anregung das es auch ohne 100 g Käse obendrauf auch klasse schmeckt ;))
Viele Grüße,
Aanda
fussel49
sagt:
sagt: 20.10.2008 19:04
Klasse Rezept, wir haben es heute ausprobiert, hat allern gut geschmeckt.
Habe als Käse nur normalen Gouda genommen, da es bei uns keinen Cheddar am Stück gibt.
Denke damit wird das Ganze noch würziger.
Viele Grüße fussel
Habe als Käse nur normalen Gouda genommen, da es bei uns keinen Cheddar am Stück gibt.
Denke damit wird das Ganze noch würziger.
Viele Grüße fussel
Olli83
sagt:
sagt: 08.11.2008 17:02
Gestern gab es bei uns die Cheese-Maccaroni. Sehr köstlich!
2000lena 
sagt:
sagt: 29.12.2008 16:45
Sehr lecker, einfach und schnell. Meine Kids waren begeistert, das ist immer sehr wichtig.
Danke
LG Lena
Danke
LG Lena
Copper2
sagt:
sagt: 10.01.2009 18:20
Hallo
Wow die Sauce ist super.Hät ich so nicht erwartet.
Habe Gouda und Parmesan 2 zu 1 gemischt daich nirgendwo Cheddar bekommen habe.
Wa wie gesagt 1 a.
LG Copper
Wow die Sauce ist super.Hät ich so nicht erwartet.
Habe Gouda und Parmesan 2 zu 1 gemischt daich nirgendwo Cheddar bekommen habe.
Wa wie gesagt 1 a.
LG Copper
Wonn
sagt:
sagt: 24.03.2009 14:42
Hallo,
und wieder habe ich ein leckeres Nudelrezept gefunden.
Vielen Dank.
Nächstes mal wirds aber etwas mehr Sosse dazu geben.
Heute gabs die Reste aufgewärmt, haben auch noch gut geschmeckt.
LG Wonn
und wieder habe ich ein leckeres Nudelrezept gefunden.
Vielen Dank.
Nächstes mal wirds aber etwas mehr Sosse dazu geben.
Heute gabs die Reste aufgewärmt, haben auch noch gut geschmeckt.
LG Wonn
Lenki 
sagt:
sagt: 16.06.2009 21:10
Nachdem ich einige Zeit in den Staaten gelebt habe und dort als Nanny für vier Kids sehr oft MacNCheese gegessen habe - nicht immer ganz freiwillig, aber das ist ein anderes Thema ;-) - bin ich skeptisch an das Rezept herangegangen.
Geschmeckt hat es dann aber ganz gut, obwohl ich nächstes Mal bedeutend mehr Käse nehmen werde. Die Semmelbröselkruste braucht es eigentlich nicht, gibt dem ganzen aber einen nicht unangenehmen krustigen Geschmack.
Kleiner Tipp vielleicht noch: Man kann gut verschiedene Sorten Käse nehmen, dann schmeckt alles noch "authentischer". Meine "amerikanische Familie" hat immer mindestens drei Sorten Käse benutzt und ich habe mir das auch so abgeguckt.
Geschmeckt hat es dann aber ganz gut, obwohl ich nächstes Mal bedeutend mehr Käse nehmen werde. Die Semmelbröselkruste braucht es eigentlich nicht, gibt dem ganzen aber einen nicht unangenehmen krustigen Geschmack.
Kleiner Tipp vielleicht noch: Man kann gut verschiedene Sorten Käse nehmen, dann schmeckt alles noch "authentischer". Meine "amerikanische Familie" hat immer mindestens drei Sorten Käse benutzt und ich habe mir das auch so abgeguckt.
Salzkorn
sagt:
sagt: 20.05.2010 16:54
Lenki
sagt:
sagt: 21.05.2010 12:50
Hallo Salzkorn,
auf jeden Fall war eine Käsesorte dabei, die sich "Cheddar Cheese" nannte. Das waren große Blöcke (mindestens ein Kilo schwer) mit einer unglaublich gelben (schon ins orange) gehenden Farbe. Wenn die Kinder nicht mitgegessen haben, gab es auch noch Blue Cheese und Parmesan dazu. Aber das ist nur dem eigensinnigen Geschmack meiner Gastmutter geschuldet. Ansonsten haben wir genommen, was gerade da war. Der Käse bei meiner Familie war immer im Geschmack sehr kräftig.
auf jeden Fall war eine Käsesorte dabei, die sich "Cheddar Cheese" nannte. Das waren große Blöcke (mindestens ein Kilo schwer) mit einer unglaublich gelben (schon ins orange) gehenden Farbe. Wenn die Kinder nicht mitgegessen haben, gab es auch noch Blue Cheese und Parmesan dazu. Aber das ist nur dem eigensinnigen Geschmack meiner Gastmutter geschuldet. Ansonsten haben wir genommen, was gerade da war. Der Käse bei meiner Familie war immer im Geschmack sehr kräftig.
Salzkorn
sagt:
sagt: 21.05.2010 13:52
Schessi87
sagt:
sagt: 31.08.2009 18:17
Leider hat mir es nicht geschmeckt. Kann leider nicht sagen warum. Ich gebe trotzdem 3 ***, weil die Zubereitung einfach war.
Die Geschmäcker sind ja leider verschieden.
Trotzdem danke :-)
LG
Schessi87
Die Geschmäcker sind ja leider verschieden.
Trotzdem danke :-)
LG
Schessi87
18.10.2009 10:21
Hallo!
Ich fand die Maccaroni sehr lecker, aber das Gericht ist wirklich unheimlich mächtig. Obwohl ich ein guter Esser bin, habe ich nicht so viel geschafft.
Ich habe übrigens noch kross gebratene Speckwürfel unter die Nudeln gemischt, weil ich es nicht ganz fleischlos haben wollte. Das ist zwar nicht mehr original, hat aber sehr gut gepasst.
LG
biene
Ich fand die Maccaroni sehr lecker, aber das Gericht ist wirklich unheimlich mächtig. Obwohl ich ein guter Esser bin, habe ich nicht so viel geschafft.
Ich habe übrigens noch kross gebratene Speckwürfel unter die Nudeln gemischt, weil ich es nicht ganz fleischlos haben wollte. Das ist zwar nicht mehr original, hat aber sehr gut gepasst.
LG
biene
neolobo
sagt:
sagt: 19.05.2010 19:21
28.07.2010 20:22
Hallo,
das gabs heute bei mir und es war sehr lecker. Ich habe Cheddar genommen und bin verfahren, wie im Rezept beschrieben. Nur die Semmelbrösel habe ich weggelassen, habe ich total übersehen....
LG
Karin
das gabs heute bei mir und es war sehr lecker. Ich habe Cheddar genommen und bin verfahren, wie im Rezept beschrieben. Nur die Semmelbrösel habe ich weggelassen, habe ich total übersehen....
LG
Karin
cinderella20
sagt:
sagt: 19.08.2010 18:04
Wow das is sowas von lecker! Habe lange in der US- Küche gearbeitet und das schmeckt ja echt wie das "orginal"! Seeeehr lecker!
neolobo
sagt:
sagt: 01.02.2011 17:12
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker! Das schmeckt so richtig schön amerikanisch! Und geht schnell und einfach- wichtig neben zwei Kleinkindern her!
Übrigens: Bei Lid* gibt es in den englischen Wochen Cheddar im 400gStück- da kauf ich immer gleich 2 und friere einen ein
Übrigens: Bei Lid* gibt es in den englischen Wochen Cheddar im 400gStück- da kauf ich immer gleich 2 und friere einen ein
06.03.2011 18:32
sehr schnelles und einfaches geircht, habe es mit tortellini kombiniert...
danke für diesen tipp!
lg, cookingcatrin
danke für diesen tipp!
lg, cookingcatrin
narit
sagt:
sagt: 06.03.2011 20:56
Jetzt so oft schon gemacht und immer wieder der Hit! Als ich die Maggiwerbung zum ersten Mal sah, wollte ich nur schreien: Schaut doch mal bei chefkoch.de rein, da gibt es die besten Maccaroni and Cheese der Welt. Wer braucht da noch eine Tüte!
taliafee 
sagt:
sagt: 07.03.2011 12:38
Das erste Mal habe ich diese Mac'nCheese bei meiner Schwester. Sehr lecker und auch für viele Leute gut vorzubereiten. Wir sind wohl sehr verfressen, denn wir haben uns bisher immer noch'n Nachschlag geholt ;-)
Mittlerweile habe ich dieses Rezept selbst schon einpaar nachgekocht.
Es ist recht schnell zubereitet und schmeckt immer!
Die Senfmenge ist genau richtig. Vom Salz und vor allem vom CheyennePfeffer brauchen wir aber immer reichlich.
Die o.g. Menge mach ich für 3-4Personen.
LG
Mittlerweile habe ich dieses Rezept selbst schon einpaar nachgekocht.
Es ist recht schnell zubereitet und schmeckt immer!
Die Senfmenge ist genau richtig. Vom Salz und vor allem vom CheyennePfeffer brauchen wir aber immer reichlich.
Die o.g. Menge mach ich für 3-4Personen.
LG
Nirrek
sagt:
sagt: 26.07.2011 11:54
Ich würde das Rezept gerne heute Abend ausprobieren, allerdings ist es mir so etwas zu schwer und auch zu langweilig. Meint ihr, man könnte noch ein bisschen Gemüse untermischen wie z.B. Brokkoli oder so? Oder würde das zu wässrig?
cinderella20
sagt:
sagt: 14.10.2011 17:20
Sehr lecker! Ich hab aber keinen Cheddar gehabt und hab statdessen Scheiblettenkäse genommen. Und ich hab noch ein paar Blumenkohlröschen von gester übrig gehabt, die hab ich auch noch mit rein. Mit grünem Salat dazu, einfach herrlich! Sehr gutes Rezept! Schnell und günstig ist es auch:) 5* von mir
15.11.2011 16:14
Hallo,
da ich im Moment richtig auf einem Käsetrip bin, hab ich dein Rezept heute ausprobiert.
Erst einmal ging es schnell zu machen, auch hab ich normalen Scheiben Schmelzkäse genommen da ich keinen Cheddar da gehabt hatte und noch eine Zwiebeln klein gehackt und untergerührt.
Super Rezept, was unglaublich käsig schmeckt und deswegen auf jeden Fall wieder gemacht wird.
5*
lg Jacky
da ich im Moment richtig auf einem Käsetrip bin, hab ich dein Rezept heute ausprobiert.
Erst einmal ging es schnell zu machen, auch hab ich normalen Scheiben Schmelzkäse genommen da ich keinen Cheddar da gehabt hatte und noch eine Zwiebeln klein gehackt und untergerührt.
Super Rezept, was unglaublich käsig schmeckt und deswegen auf jeden Fall wieder gemacht wird.
5*
lg Jacky
Layla-Egypt
sagt:
sagt: 01.12.2011 16:54
Ich hab's ausprobiert und fand's sehr lecker, hab 1 EL Senf genommen, weil ich keinen Cheddar hatte und mein Käse nicht so würzig war. Außerdem hab ich selbstgemachte Spätzle genommen,
yummie!!!!!
yummie!!!!!
23.01.2012 18:14
Hallo,
da es diese Woche bei LIDL wieder günstig Cheddar gibt, wollte ich meinen Vorrat im TK verbrauchen. So gab es dieses Mac 'n' Cheese. Ich fand es ganz lecker, aber minimal trocken und nicht so würzig, wie erhofft. Dabei hatte ich schon ein wenig Parmesan und eine Prise Muskat zugegeben (sonst nach Rezept).
Hier im CK gibt es einige SEHR ähnliche Rezepte, wo aber nur etwa 300 ml Milch in die Sauce kommen. Das kann eigentlich nicht reichen.
Ich werde das nächste Mal noch Suppengewürz mit in die Sauce geben, vielleicht noch ein Schluck mehr Milch und Baconwürfel oder Kochschinken.
VG
da es diese Woche bei LIDL wieder günstig Cheddar gibt, wollte ich meinen Vorrat im TK verbrauchen. So gab es dieses Mac 'n' Cheese. Ich fand es ganz lecker, aber minimal trocken und nicht so würzig, wie erhofft. Dabei hatte ich schon ein wenig Parmesan und eine Prise Muskat zugegeben (sonst nach Rezept).
Hier im CK gibt es einige SEHR ähnliche Rezepte, wo aber nur etwa 300 ml Milch in die Sauce kommen. Das kann eigentlich nicht reichen.
Ich werde das nächste Mal noch Suppengewürz mit in die Sauce geben, vielleicht noch ein Schluck mehr Milch und Baconwürfel oder Kochschinken.
VG
23.01.2012 18:17
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