Marmorkuchen Schwarzwälder Art

Stimmen: 2 - Ø 3,3

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1 Glas	Kirschen
250 g	Butter oder Margarine
200 g	Zucker
1 Prise	Salz
2 Pck.	Vanillinzucker
5	Ei(er)
125 g	Crème fraîche
4 EL	Kirschwasser
425 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver
2 EL	Kakaopulver
200 g	Schlagsahne
2 EL	Schokoröllchen
2 EL	Puderzucker zum Bestäuben
	Fett für die Form
	Paniermehl für die Form

Zubereitung

Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Einige Kirschen zum Verzieren zur Seite nehmen.

Fett mit Zucker, Salz und 1 Päckchen Vanillinzucker cremig rühren. Eier einzeln zugeben. Creme fraiche und Kirschwasser ebenfalls zugeben und unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterheben.

Den Teig halbieren.
Unter eine Hälfte das Kakaopulver rühren. Jeweils die Hälfte der Kirschen vorsichtig unter den hellen und den dunklen Teig heben.

Eine Gugelhupfform (22 cm Durchmesser, 2 Liter Inhalt) sorgfältig einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Zuerst den dunklen und darauf den hellen Teig einfüllen. Die beiden Teige mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.

Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad (Umluft 150° Grad) ca. 1 ¼ Std. backen. Kurz abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

Sahne mit 1 Päckchen Vanillinzucker steif schlagen. Kuchen mit Sahnetuffs, Kirschen und Schokoröllchen verzieren. Mit Puderzucker bestäuben. Rest Sahne dazureichen.

Arbeitszeit:	ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	380 kcal
Freischaltung:	04.03.06
Rezept-Statistiken:	24.059 (20)* gelesen 45 (0)* gespeichert 822 (0)* gedruckt 10 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Wonn

Mitglied seit 09.04.2004
783 Beiträge (ø0,26/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

ellen75

sagt:

25.02.2007 19:37

Hallo,ich habe zum heutigen Sonntag mal ein anderes Rührkuchenrezept gesucht und habe den Marmorkuchen Schwarzwälderart ausprobiert.Er ist ruckzuck zusammen gerührt und schmeckt ganz lecker .Ich habe statt der Sahne ,den Kuchen mit Schokoladenguß überzogen , da ich ihn dann ein paar Tage aufheben kann.
Viele Grüße ellen75

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JuanaLaLoca

sagt:

20.02.2008 08:39

Ich habe nur 370 g Mehl genommen, damit der Teig nicht so fest wurde, und die Kirschen ein Weilchen im Kirschwasser mariniert. Statt Sahne gab es einem Guss aus Puderzucker und Kirschwasser obendrauf. Sehr lecker und kam im Büro gut an.

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