Henglein
Rama Cremefine
| Mohrenschnitten
| 5 | Eigelb |
| 200 g | Zucker |
| 1 | Backpulver |
| 200 g | Mehl |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 125 ml | Öl |
| 5 | Eiweiß |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 375 ml | Milch |
| 1 EL | Zucker |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Rum |
| 1 Beutel | Beeren (TK), gemischt |
| 2 Pck. | Kuvertüre, dunkel |
Zubereitung
Für den Boden 5 Eigelb und 200 g Zucker schaumig rühren.
1 Backpulver, 200 g Mehl, 2 EL Kakao, 125 ml lauwarmes Wasser und 125 ml Öl zu der Masse geben und verrühren. Die 5 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Bei 180° Grad im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Min. backen.
Für die Füllung (Buttercreme) 1 Päckchen Vanillepudding in 375 ml Milch kochen und kalt rühren. 1 EL Zucker, 250 g Butter, 200 g Zucker, 1 Eigelb und etwas Rum schaumig rühren.
Den erkalteten Pudding löffelweise vorsichtig dazugeben und gut vermengen.
Die gefrorene Beerenmischung auf den erkalteten Boden geben und die Buttercreme darüber streichen.
Am Schluss die dunkle Kuvertüre im Wasserbad erwärmen und über den Kuchen geben.
1 Backpulver, 200 g Mehl, 2 EL Kakao, 125 ml lauwarmes Wasser und 125 ml Öl zu der Masse geben und verrühren. Die 5 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Bei 180° Grad im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Min. backen.
Für die Füllung (Buttercreme) 1 Päckchen Vanillepudding in 375 ml Milch kochen und kalt rühren. 1 EL Zucker, 250 g Butter, 200 g Zucker, 1 Eigelb und etwas Rum schaumig rühren.
Den erkalteten Pudding löffelweise vorsichtig dazugeben und gut vermengen.
Die gefrorene Beerenmischung auf den erkalteten Boden geben und die Buttercreme darüber streichen.
Am Schluss die dunkle Kuvertüre im Wasserbad erwärmen und über den Kuchen geben.
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ich musste heute gleich Deinen leckeren Kuchen nachbacken.
Allerdings habe ich in Ermangelung von Vanillepudding Schokopudding genommen und musste auch eine Kuverture durch weiße ersetzen.
Aber das Ergebnis ist suuuperlecker. Mehr als ein Stück war nicht zu schaffen, weil der Kuchen ganz schön mächtig ist.
Tolles Rezept!
LG
schmausimausi
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