Schrats Nudelauflauf



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Zutaten für Portionen

500 g Nudeln, (Penne Lisce)
200 g Kirschtomate(n), halbiert
Paprikaschote(n), rot (gewürfelt)
Schalotte(n), fein gewürfelt
2 Zehe/n Knoblauch
150 ml Sahne
1 EL Rosmarin, fein gehackt
2 EL Chilisauce, süß und scharf
500 g Gehacktes, halb und halb
Zwiebel(n), gewürfelt
100 g Käse (Butterkäse), in Scheiben
3 EL Olivenöl
  Pfeffer
  Salz

Zubereitung

2 EL Öl in einer Kasserolle erhitzen und die Schalottenwürfel anschwitzen. Kirschtomaten und Rosmarin dazu geben, Knoblauchzehen hineinpressen und 15 Minuten köcheln lassen. Die Paprikawürfel und Sahne zufügen und weitere 10 Minuten milde kochen. Das Gemüse pürieren und mit Chilisauce, Pfeffer und Salz pikant abschmecken.

Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen, in einen Durchschlag geben und gut abtropfen lassen. Auflaufform mit Öl auspinseln, die Nudeln hinein geben und gut verteilen.

In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und das Gehackte gründlich scharf anbraten. Zwiebelwürfel dazu geben und eben falls scharf anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Wenn das Gehackte braun und krümelig geworden ist, gleichmäßig auf den Nudeln verteilen, dabei etwas unterheben. Paprika-Tomatensauce darauf verteilen und ebenfalls unterheben.

Die Käsescheiben gleichmäßig auf der Form verteilen, sie in den vorgeheizten Backofen geben, und überbacken, bis der Käse braun geworden ist.
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 03.03.06
Rezept-Statistiken: 193.281 (3.180)* gelesen
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schrat  Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

Koelkast  Sternekoch sagt:  
23.04.2006 16:13
Hallo Schrat,

wir haben deinen Nudelauflauf in den Osterferien im Ferienhaus nachgekocht... und fanden ihn sehr lecker. Einfach und schnell, aber mit dem gewissen Kick durch die Süße der Chilisauce...

LG

Koelkast

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Tina004 Hendlgriller sagt:  
30.06.2006 07:30
Hallo Schrat,

heut wird es Deinen Nudelauflauf geben, ich bin gespannt..... werde berichten wie er bei meinen Lieben angekommen ist.

LG Tina

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lilianezufall Kaltmamsell sagt:  
30.06.2006 09:42
Hallo Schrat,
auf Deine Rezepte ist immer Verlaß! Ich habe den Auflauf gestern zubereitet - richtig schmackhaft, gut vorzubereiten, etc.
Von uns gibt´s die volle Punktzahl!
Grüßchen Liiy

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lilianezufall Kaltmamsell sagt:  
30.06.2006 09:43
Lilly.... sorry....

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Tina004 Hendlgriller sagt:  
06.07.2006 06:50
Hallo Schrat,

der Nudelauflauf war ein Gedicht - ruck zuck weg war er, danke fürs Rezept.

LG Tina

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Fleischwurst Tellerwäscher sagt:  
21.07.2006 20:26
Hallo Schrat,

der Nudelauflauf war wirklich sehr lecker. Das Einzige, was mich ein wenig gestört hat, war die Haut der Tomaten. Kann aber auch an unserem schwachbrüstigen Pürierstab liegen.

Der Rosmarin gibt dem ganzen eine besondere Note.
Wird es bei uns sicher wieder geben.

Gruß,

Matthias

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Lunachiara  Kaltmamsell sagt:  
17.10.2007 11:45
Genial!! Mal nicht "nur" ne Tomatensauce. Die Paprikanote macht das Besondere draus.
Für meine Vegetarierin in der Familie hab ich ganz schnell ein extra Essen ohne Mehraufwand kochen könne - Einfach statt des Hackfleisches Pilze über die Nudeln und Sauce drauf.
Mmmmmmh . Habs so im Gefühl, dass es das bald wieder geben wird.

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doc4u Küchenjunge sagt:  
18.02.2009 16:34
MJAM MJAM MJAM!!!
Sehr einfaches und schnelles Rezept.

Das Fleisch habe ich weggelassen und bisl weniger Rosmarin genommen, weil ich es nicht so gerne mag...
Die Soße ist ein Gedicht...konnte kaum erwarten, dass der Auflauf aus dem Backofen kommt.

LG doc4u

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Kelah Küchenjunge sagt:  
23.03.2009 20:18
Zur Nudelrestverwertung gab es eben diesen leckeren Nudelauflauf zum Abendessen.

Ich kann nur sagen: Ein Traum! Durch diese simple Soße entsteht ein so harmonischer Gesamtgeschmack, einfach toll!
Ich habe in die fertige Soße noch ein paar frische Tomatenwürfel gegeben, damit sie etwas mehr frische erhält.

Danke für dieses leckere Rezept.

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bufana Suppenkoch sagt:  
08.05.2009 09:27
hallo schrat,

einmal mehr ein rezept das einfach zuzubereiten ist und doch raffiniert rüberkommt. pic folgt.

thx für das leckerchen ;o)

lg buf

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Tina004 Hendlgriller sagt:  
15.09.2009 17:05
Hallo Schrat


heute wieder gemacht - total lecker!!!!!

LG Tina

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Danni77  Smutje sagt:  
16.09.2009 19:44
Einfach, Lecker!

Meine Große war ganz hin und weg! 30Punkte von Ihr!!( Sie guckt wohl zuviel " Perfektes Dinner")

Ich fand den Auflauf auch sehr gut. Habe 250g Hack durch Zucchini ersetzt.

LG
Danni

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PettyHa  Chefkoch sagt:  
19.09.2009 17:03
Hallo Schrat,

ein tolles, schnelles und schmackhaftes Gericht! Von der Familie mit viel Begeisterung verzehrt!

Danke für's Rezept und liebe Grüße
PettyHa

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Seestern76 Küchenjunge sagt:  
28.09.2009 17:12
Einfach genial! Ein ganz leckeres und schnelles Gericht, wird öfters auf den Tisch kommen!

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muckel21 Küchenjunge sagt:  
20.11.2009 20:13
Hallo Schrat,

dieses Rezept schmeckt der ganzen Familie, vielen Dank dafür! Es ist gesund und frisch und die Chilisauce gibt den richtigen Kick...!

Gruß aus Berlin
Anette

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LaHuesera Tellerwäscher sagt:  
16.12.2009 14:59
Meine Kinder mögen keine Zwiebeln und keine Paprika, sind beim Zubereiten ins Stöhnen ausgebrochen .... und haben nach Fertigstellung alles restlos verputzt! Danke für dieses tolle Rezept.

LaHuesera

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
19.01.2010 01:37
Hallo,


dein Nudelauflauf ist etwas sehr leckeres und ich werde ihn auch gerne wieder machen. Hier ist alles bestens aufeinander abgestimmt und sehr fein.


Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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fawkes3  Kaltmamsell sagt:  
08.04.2010 22:30
Hallo,

es hat uns sehr gut geschmeckt. Das Rezept war einfach und schnell umzusetzen. Wird es nochmal wieder geben.
LG fawkes3

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camouflage165  Chefkoch sagt:  
21.04.2010 16:14
Schnell zubereitet und sehr lecker.

Vielen Dank für das Rezept und lg
camouflage165

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sandra1965  Hendlgriller sagt:  
05.06.2010 00:44
Hallo Schrat,

erst noch einmal ganz lieben Dank für deinen Hilfestellung, trotz des Urlaubs!!!!!!

Der Auflauf ist einfach spitze und bei meinen Gästen supergut angekommen. Es ist bis auf den letzten Krümel alles verputzt worden :-)

Vielen Dank für das tolle Rezept!!!!!!!


Liebe Grüße :-)
Sandra

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supersüß Suppenkoch sagt:  
09.06.2010 14:30
Hallo,

den Nudelauflauf gabs gestern bei uns. Habe noch frische Champignons, Erbsen und gek. Schinken mit reingemischt. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt und ich konnte meiner kleinen Tochter ein paar Vitamine schmackhaft verpacken. ;)

LG Julia

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Aida1201 Küchenjunge sagt:  
21.06.2010 17:03
Hallo Schrat!

Ich sehe gerade, dass ich Dir noch gar keine Bewertung gegeben habe...wurde gerade nachgeholt :-)

Dein Nudelauflauf wird bei uns immer wieder gekocht. Super lecker!!!

Liebe Grüße und danke für das Rezept!

AIDA1201

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funkelsteinchen  Chefkoch sagt:  
09.07.2010 17:43
Hallo!

Der Nudelauflauf hat uns sehr sehr gut geschmeckt. Die Sauce ist genial!!
Gibts jetzt bestimmt öfter!

LG
funkelsteinchen

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sandra1965  Hendlgriller sagt:  
14.07.2010 23:39
Hallo Schrat,

am Wochenende gab es wieder deinen superleckeren Nudelauflauf.
Diesesmal musste ich ihn nicht einen Tag vorher zubereiten und frisch zubereitet schmeckt er dann noch mal so gut!!!

Dieses Mal habe ich auch Fotos gemacht und habe sie eben hochgeladen.


Liebe Grüße :-)
Sandra

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mikaras Smutje sagt:  
29.07.2010 16:15
super leckerer und frischer auflauf! habe das gemüse aber nicht püriert sondern nur gewürfelt. schmeckt uns persönlich besser.
vielen dank für das tolle rezept! wird es wieder geben! :)

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karin510  Suppenkoch sagt:  
23.08.2010 18:22
Hallo,

den Auflauf gabs heute und er hat echt gut geschmeckt. Ich habe eine der roten Paprikaschoten durch je eine halbe gelbe, bzw. orangefarbene ersetzt, da diese darauf warteten verbraucht zu werden ;-) Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten.

LG
Karin

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sudoko Tellerwäscher sagt:  
24.08.2010 11:33
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Schrat,

nach dem Salatdressing und der Graupensuppe (beides Superklasse!) ist dies das 3. Rezept, das ich von dir ausprobiert habe. Auch diesmal bin ich begeistert, ein tolles Rezept - raffiniert und unkompliziert! Hatte keine Chilisauce und habe stattdessen Tomentketchup, Tomatenmark, Honig und Cayenne genommen. Außerdem das Hackfleisch zusätzlich mit einem Teelöffel Zimt und etwas Kurkuma gewürzt. Superlecker!! Werde an einem verregneten Sonntag von der Sauce einen Vorrat kochen und diese portionsweise einfrieren. Den Auflauf wird es dann - leicht abgewandelt - sicherlich häufiger bei uns geben.
Viele Grüße
sudoko

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Ayliah Kartoffelschäler sagt:  
22.11.2010 14:04
Hallo,

habe heute diesen leckeren Nudelauflauf gemacht.
Er hat uns sehr gut geschmeckt, wie auch schon das Salatdressing und die Linsensuppe von schrat!!!!

Vielen Dankf für das leckere und schnell zuzubereitende Rezept!!
Absolut Großfamilientauglich , gesund und lecker!!

LG Ayliah

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gourmang Tellerwäscher sagt:  
29.12.2010 15:38
Hilfreicher Kommentar:

Danke für das geniale Rezept. Ich habe es heute genau nach Vorgabe gekocht und die Familie - sogar die ganz Kleinen - waren begeistert.

Wir hatten als Pasta leider nur Capellini hier (ganz dünne Spaghetti), die ziemlich viel Soße aufgesogen haben. Mit den oben angegebenen Penne wird es vermutlich sogar noch besser schmecken (werden wir testen! :)).

Weil keine Backzeit angegeben ist, hier noch ein Tipp für weniger versierte Köche: mit Umluft (190°C) hat es bei uns gut 10 Minuten gedauert.

Liebe Grüße, eure Gourmang.

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Amboss110  Sternekoch sagt:  
16.01.2011 15:57
Hallo Schrat,

ich habe heute das Essen für morgen vorgekocht: Nach deinem Rezept.

Es sieht super aus und schmeckt auch so - ich habe nämlich schon probiert......

Volle Punktzahl von mir!

Danke und liebe Grüße
Amboss110

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


blubbsgadubbsga Tellerwäscher sagt:  
22.04.2011 15:51
Hallo
Das Rezept schmeckt lecker und der Aufwand dafür lohnt sich sehr.
Damit man die Chilisauce besser schmeckt habe ich einen TL mehr verwandt. Nächstes mal werde ich 50g mehr Butterkäse, welcher sehr gut zum Auflauf passt, verwenden, weil ich 2 Auflaufformen benötigt habe und so mehr Oberfläche entstanden ist.
Hendrik

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stefanie3 Hendlgriller sagt:  
01.06.2011 06:09
Hallo,

auch ich habe dieses Rezept ausprobiert und wie fanden es
sehr lecker.

Ich werde dieses Gericht mit Sicherheit noch einmal kochen.

LG
Stefanie

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Siane Kaltmamsell sagt:  
06.06.2011 14:41
Hallo Schrat,

sehr leckerer Auflauf.
War leicht abgewandelt trotzdem ein Gedicht: Mangels Chilisauce habe ich Zigeunersauce verwendet, dazu Chilipulver und -flocken und statt Butterkäse habe ich Reibekäse genommen.
Werde es das nächste Mal mit Originalzutaten versuchen.

Vielen Dank für das leckere Rezept:-))))

LG
Siane

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die_susi Tellerwäscher sagt:  
03.07.2011 00:49
Hallo Schrat,

habe heute das erste Mal Deinen Nudelauflauf nachgekocht und ich kann nur sagen: Seeeehr lecker!!! :o) Die Soße ist klasse!
Den gibt es auf jeden Fall bald wieder!

Viele Grüße

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mamdschi Küchenjunge sagt:  
06.07.2011 11:23
Hallo,

habe deinen Nudelauflauf nachgekocht und er hat allen sehr gut geschmeckt. Daumen hoch, von uns gibt es *****

Nette Grüße aus München

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Gummihexe Tellerwäscher sagt:  
20.08.2011 20:45
Hallo,

habe den Auflauf heute nachgekocht - Wirklich super.
Nur habe ich ein die Tomaten noch mit Weißwein abgelöscht und noch ein wenig Nudelwasser als Flüssigkeit dazugegeben.

Vielen Dank für das tolle Rezept, wird ins Repertoire aufgenommen. ;)

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Eva1960  Sternekoch sagt:  
26.09.2011 05:50
Guten Morgen,

uns hat der Auflauf sehr gut geschmeckt und er ist auch sehr einfach zu machen. Nächstesmal werde ich 1 Sache ändern:
- Ich werde Reibekäse verwenden.....denn die Allgäuer Käsescheiben die ich verwendet habe, waren suboptimal = sind nicht ordentlich geschmolzen, waren aber schnell braun.

Aber das Gericht gibt es bestimmt wieder - es kommt in mein Standard-Programm.

Vielen Dank dafür.

Eva

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ch2107 Smutje sagt:  
27.10.2011 14:58
Hallo Schrat,

vielen Dank für das tolle Rezept...der Nudelauflauf schmeckt superlecker :-)! Den gibt es auf jeden Fall bald wieder! Nächstes Mal werde ich auch lieber Reibekäse verwenden, da ich mit den Käsescheiben das gleiche Problem hatte wie Eva1960 (bei mir liegt das höchstwahrscheinlich an unserem Backofen, der manchmal spinnt).

Liebe Grüße, Chrissi

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Fienchen96  Kaltmamsell sagt:  
09.12.2011 20:36
Der blanke Wahnsinn...das war soooo super lecker, ich bin total begeistert. ich hatte nicht genügend Paprika, habe daher mehr Tomate genommen,aber trotzdem absolut klasse. Allein der Geschmack des Rosmarins....sehr sehr gut.
Vielen Dank für den Genuss
LG Fienchen96

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Radschy Tellerwäscher sagt:  
20.12.2011 17:42
Moin Moin,

die Erwartungshaltung an ein Rezept von Schrat ist natuerlich hoch. Resultat: Ehre verteidigt; mit einem sehr, sehr leckeren Nudelauflauf, der absolut nicht trocken ist, was bei vielen Rezepten passieren kann. Der Auflauf wurde umgennd von unserer Nachbarin nachgekocht und ebenfalls fuer sehr gut befunden.

Vielen Dank an Schrat.

Beste Gruesse von Radschy

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