Henglein
Rama Cremefine
| SABO - Schweineschnitzel in scharfer Knoblauch Sauce
)
| 4 | Schweineschnitzel, (je ca. 170 g) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 4 EL | Mehl (Weizenmehl) |
| 2 EL | Öl |
| 500 ml | Hühnerbrühe oder Rinderbrühe |
| 5 | Knoblauch, Zehen |
| 2 TL | Chilipulver |
| 200 ml | Sahne |
| 2 TL | Oregano, getrocknet |
| 2 TL | Basilikum, getrocknet |
| 50 ml | Wasser |
| 2 TL | Speisestärke |
Zubereitung
Die Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Mehl bestäuben, das überschüssige Mehl abklopfen und die Schnitzel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze je Seite ca. 1 Minute braten.
Aus der Pfanne nehmen. Die Bratpfanne vom Feuer nehmen und mit Küchenpapier etwas auswischen. Knoblauch, Chiliflocken und Hühnerbrühe in einem Blender (Mixer) aufmixen. Diese Mischung in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und etwas reduzieren. Die Sahne zugießen, die Schweineschnitzel in die Sauce geben, mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher / mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Falls erwünscht die Sauce mit dem Speisestärke / Wasser - Mix ein wenig binden. Dazu passen Salat und Wildreis.
Aus der Pfanne nehmen. Die Bratpfanne vom Feuer nehmen und mit Küchenpapier etwas auswischen. Knoblauch, Chiliflocken und Hühnerbrühe in einem Blender (Mixer) aufmixen. Diese Mischung in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und etwas reduzieren. Die Sahne zugießen, die Schweineschnitzel in die Sauce geben, mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher / mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Falls erwünscht die Sauce mit dem Speisestärke / Wasser - Mix ein wenig binden. Dazu passen Salat und Wildreis.
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Kommentare anderer Nutzer
allmon 
sagt:
sagt: 07.09.2002 00:02
Schmeckt klasse und kocht sich fast von alleine. Ich hab´s mit Putenbruststreifen gemacht.
Katie 
sagt:
sagt: 20.01.2003 09:56
Hört sich richtig gut an - aber was sind Chiliflocken ?? Sind das einfach kleine Stücke von einer Chilischote ??
Katie
Katie
S.B. 5 
sagt:
sagt: 23.01.2003 02:54
@ katie!! chilleflocken sind getrocknete u.
gehackte chillies.
gruss
SABO!!
gehackte chillies.
gruss
SABO!!
marloh 
sagt:
sagt: 14.06.2003 14:14
So, jetzt weiß ich was ich heute Abend mache. :-)
Ich nehm ein Schweinefilet dazu. Das wird *schleckschmatzsabber*
Schöne Grüße
Markus
Ich nehm ein Schweinefilet dazu. Das wird *schleckschmatzsabber*
Schöne Grüße
Markus
lukasmama 
sagt:
sagt: 14.07.2003 16:09
Oh nein, die gute Soße! Leider habe ich sie total versalzen. Ihr wißt schon: Wasser mit Instantbrühe aus dem Glas... Also bitte daran denken: Die Brühe bloß nicht so konzentriert machen. Auch ich werde mich das nächste Mal dran halten.
sundream2
sagt:
sagt: 22.09.2003 13:44
Die Sauce ist einfach göttlich - ich könnt mich glatt reinsetzen ;-)).
LG
Katharina
LG
Katharina
hackenwaermer
sagt:
sagt: 27.12.2003 20:51
mmmhhhh lecker, das ist was für mich!!!!
17.01.2004 14:47
Das war wirklich lecker, es gab aber nur frisches Brot dazu. Damut konnten wir die Soße so schön auftitschen.
LG Rike
LG Rike
Kochkaren 
sagt:
sagt: 21.01.2004 23:44
Hallo Sabo,
die Backofenvariante von dir war wirklich gut. Allerdings gehe ich immer sehr großzügig mit Chili um und dieses Mal war es eindeutig zu viel! Obwohl unsere beiden Mädels (9 und 12) daran gewöhnt sind, scharf zu essen, sprang ihnen beinahe die Lunge aus dem Leibe! Es war nur noch scharf (liegt wahrscheinlich auch an mir und an der Einlegezeit!) und es fehlte ein bißchen das gewisse Etwas! Das Basilikum und der Oregano waren schon gut, aber vielleicht wäre ein bißchen Kräuterfrischkäse noch mit drin auch nicht schlecht! Sollte ich die Schnitzel noch einmal machen, werde ich ein bißchen mehr Sahne reinhauen und die Sauce andicken! Der Geschmack war interessant und lecker, aber wie gesagt: Es fehlte das gewisse Etwas!
Die Geschmäcker sind eben verschieden; jedenfalls bin ich durch dein Rezept wieder auf andere Ideen gekommen! Es war lecker, aber nicht so lecker, dass ich es noch einmal kochen würde (oder aber weniger scharf)! Es fehlte eine gewisse "geschmackliche Abrundung"! Du verstehst hoffentlich was ich meine und verstehst es auch nicht als persönliche Beleidigung!
Ich werde trotzdem weiterhin deine Rezepte weiterhin ausprobieren und wünsche mir und meiner "Sippe" schon im Voraus
Guten Appetit!
Kochkaren
die Backofenvariante von dir war wirklich gut. Allerdings gehe ich immer sehr großzügig mit Chili um und dieses Mal war es eindeutig zu viel! Obwohl unsere beiden Mädels (9 und 12) daran gewöhnt sind, scharf zu essen, sprang ihnen beinahe die Lunge aus dem Leibe! Es war nur noch scharf (liegt wahrscheinlich auch an mir und an der Einlegezeit!) und es fehlte ein bißchen das gewisse Etwas! Das Basilikum und der Oregano waren schon gut, aber vielleicht wäre ein bißchen Kräuterfrischkäse noch mit drin auch nicht schlecht! Sollte ich die Schnitzel noch einmal machen, werde ich ein bißchen mehr Sahne reinhauen und die Sauce andicken! Der Geschmack war interessant und lecker, aber wie gesagt: Es fehlte das gewisse Etwas!
Die Geschmäcker sind eben verschieden; jedenfalls bin ich durch dein Rezept wieder auf andere Ideen gekommen! Es war lecker, aber nicht so lecker, dass ich es noch einmal kochen würde (oder aber weniger scharf)! Es fehlte eine gewisse "geschmackliche Abrundung"! Du verstehst hoffentlich was ich meine und verstehst es auch nicht als persönliche Beleidigung!
Ich werde trotzdem weiterhin deine Rezepte weiterhin ausprobieren und wünsche mir und meiner "Sippe" schon im Voraus
Guten Appetit!
Kochkaren
S.B. 5
sagt:
sagt: 22.01.2004 04:36
hallo karen!! warum sollte ich eenn beleidigt sein??
wie du schon geschrieben hast,snd geschmaecker ja verschieden!!
es kann ja nicht jeden schmecken.
ausserdem hat es vielen anderen geschmeckt!!
ich inde das gericht zu scharf.
gruss
SABO!!
wie du schon geschrieben hast,snd geschmaecker ja verschieden!!
es kann ja nicht jeden schmecken.
ausserdem hat es vielen anderen geschmeckt!!
ich inde das gericht zu scharf.
gruss
SABO!!
dani-m
sagt:
sagt: 12.03.2004 15:57
Das hat super geschmeckt, werde es bald wieder kochen.
Ich finde generell viele Rezepte von Sabo sehr lecker, er trifft genau meinen Geschmack.
LG
Dani
Ich finde generell viele Rezepte von Sabo sehr lecker, er trifft genau meinen Geschmack.
LG
Dani
katja...
sagt:
sagt: 26.04.2004 17:22
Oh wie lecker!
Ich habs anstatt mit Sahne mit Frischkäse und Milch gemacht. War aber auch super!!!
LG, Katja
Ich habs anstatt mit Sahne mit Frischkäse und Milch gemacht. War aber auch super!!!
LG, Katja
Foxymaus 
sagt:
sagt: 11.05.2004 11:28
Ich glaube ich werde meinem Freund heute mal richtig einheizen. Er steht total auf Knoblauch und Schweinefleisch. Genau das Richtige für ihn und ich werde auch mitnaschen.
LG Foxymaus
LG Foxymaus
TimLucca
sagt:
sagt: 25.04.2005 11:50
Habe es jetzt schon mehrmals gemacht und jedesmal sind wir wieder begeistert.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
22.07.2005 11:57
Hallo Sabo!
Es ist total lecker!!!
Ich habe es mit frischen Chili und frischem Basilikum gemacht und habe die Schnitzel nach dem Anbraten zerteilt.
Die Sauce habe ich nicht grossartig gebunden, nur noch ein wenig Mehl zugegeben.
Dazu gab es Nudeln, die Sauce ist so lecker und Nudeln fand ich passend. ;-)
Ich lade jetzt ein Bild hoch und hoffe du bist nicht boese, weil es ja ein wenig "anders" ist.
Liebe Gruesse
Liz
Es ist total lecker!!!
Ich habe es mit frischen Chili und frischem Basilikum gemacht und habe die Schnitzel nach dem Anbraten zerteilt.
Die Sauce habe ich nicht grossartig gebunden, nur noch ein wenig Mehl zugegeben.
Dazu gab es Nudeln, die Sauce ist so lecker und Nudeln fand ich passend. ;-)
Ich lade jetzt ein Bild hoch und hoffe du bist nicht boese, weil es ja ein wenig "anders" ist.
Liebe Gruesse
Liz
08.08.2005 18:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sabo,
habe soeben deine Schnitzel in scharfer Knoblauchsosse gemacht.
Es hat super lecker geschmeckt, wird zu den Lieblingsgerichen aufgenommen.
Habe eine Msp. Sambal Olek dazu, einfach gigantisch.
Dazu gab es Reis.
Vielen Dank für das super leckere Rezept.
Viele liebe Grüße
Cyberlady
habe soeben deine Schnitzel in scharfer Knoblauchsosse gemacht.
Es hat super lecker geschmeckt, wird zu den Lieblingsgerichen aufgenommen.
Habe eine Msp. Sambal Olek dazu, einfach gigantisch.
Dazu gab es Reis.
Vielen Dank für das super leckere Rezept.
Viele liebe Grüße
Cyberlady
dippegucker
sagt:
sagt: 26.09.2005 18:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sabo,
so einfach und so superlecker!!!! DANKE!!!!!
Habe allerdings etwas abgewandelt und statt Sahne Kokosmilch genommen und, um den Gesundheitswert zu erhöhen ;-)), noch Möhren, Brokkoli und Frühlingszwiebeln dazugetan. Außerdem hatte ich nur Schweinelendchen da, das ich in Scheiben geschnitten habe. Dazu gab's Spätzle.
Liebe Grüße, Dippegucker
so einfach und so superlecker!!!! DANKE!!!!!
Habe allerdings etwas abgewandelt und statt Sahne Kokosmilch genommen und, um den Gesundheitswert zu erhöhen ;-)), noch Möhren, Brokkoli und Frühlingszwiebeln dazugetan. Außerdem hatte ich nur Schweinelendchen da, das ich in Scheiben geschnitten habe. Dazu gab's Spätzle.
Liebe Grüße, Dippegucker
oranien
sagt:
sagt: 23.01.2006 23:19
Ich war ja erst skeptisch, aber die einfache Zubereitung und überschaubare Zutaten haben mich überredet.
Und ich habe es nicht bereut. Schon während der Köchel-Zeit habe ich ständig von der Soße genascht. Ich hatte mich einfach nicht im Griff.
Es war so lecker.
LG oranien
Und ich habe es nicht bereut. Schon während der Köchel-Zeit habe ich ständig von der Soße genascht. Ich hatte mich einfach nicht im Griff.
Es war so lecker.
LG oranien
08.10.2006 10:49
Hallo, das war lecker. Ich bin mir nicht ganz sicher, was ich verkehrt gemacht habe, aber die Sauce war mir zu flüssig. Deshalb habe ich beschlossen, das nächste Mal (und ich werde es wieder kochen), so pfeffrigen Schmelzkäse in die Sauce zu geben.
Ich habe Putenschnitzel dazu genommen, die mir zu dick geschnitten waren für ein anderes Gericht, so bin ich draufgekommen, dieses Rezept auszuprobieren.
Sabo, ich bedanke mich sehr für dieses einfach zuzubereitende und wirklich gut schmeckende Rezept bei Dir!
Liebe Grüsse
Katzeecht
Ich habe Putenschnitzel dazu genommen, die mir zu dick geschnitten waren für ein anderes Gericht, so bin ich draufgekommen, dieses Rezept auszuprobieren.
Sabo, ich bedanke mich sehr für dieses einfach zuzubereitende und wirklich gut schmeckende Rezept bei Dir!
Liebe Grüsse
Katzeecht
Dopsa
sagt:
sagt: 11.01.2009 19:13
Hi Sabo!
Habe es heute mit meiner Freundin für meine Eltern nachgekocht und wir waren alle sehr begeistert davon! V.a. mein Vater hat uns sehr gelobt! ^^
Danke für dein Gericht, werde jetzt vllt. noch weitere Rezepte von dir nachkochen!
Habe es heute mit meiner Freundin für meine Eltern nachgekocht und wir waren alle sehr begeistert davon! V.a. mein Vater hat uns sehr gelobt! ^^
Danke für dein Gericht, werde jetzt vllt. noch weitere Rezepte von dir nachkochen!
Kalishia
sagt:
sagt: 04.02.2009 13:59
Hallo :)
Das Rezept war super gut und vor allem die soße hat allen sehr gut geschmeckt. Als fleisch habe ich schweinelendchen genommen (4cm dick) und die waren dann auch super zart!
Danke :) Lg
Das Rezept war super gut und vor allem die soße hat allen sehr gut geschmeckt. Als fleisch habe ich schweinelendchen genommen (4cm dick) und die waren dann auch super zart!
Danke :) Lg
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Schmeckt fantastisch, wurde zum regelmässigen
Wiederkochen fest aufgenommen.
Merci.
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