Henglein
Rama Cremefine
| Rotweinschalotten
z.B. zu überbackenen Austern oder zum Rinderfilet
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200 ml | Wein, rot (Bordeaux) |
| 2 EL | Zucker |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Danach in einen Topf geben, den Rotwein und Zucker zugeben und einreduzieren lassen bis die Zwiebelstückchen den Rotwein fast eingedickt haben. Erkalten lassen, servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
20.10.2007 01:54
Hallo Steinche,
ich habe noch etwas Balsamico drangetan, nur ein wenig ... aber das gab (meiner Meinung nach) noch richtig Pfiff ...
Supersimple Sache, die Rotweinschalotten ... und sooo lecker!
Danke für das schöne Rezept!
ich habe noch etwas Balsamico drangetan, nur ein wenig ... aber das gab (meiner Meinung nach) noch richtig Pfiff ...
Supersimple Sache, die Rotweinschalotten ... und sooo lecker!
Danke für das schöne Rezept!
Scummy 
sagt:
sagt: 05.06.2009 13:04
Stimmt, Rotweinschalotten sind das nun wirklich nicht. Schon alleine, weil keine Schalotten in der Zutatenliste stehen. Schmecken wird es sicherlich trotzdem. Und dann ist es ja auch zumindest relativ egal, wie es heißt....
30.10.2010 17:31
Hallo,
sag mal, so ganz ohne Schalotten Rotweinschalotten zuzubereiten, ist sicherlich schon gewagt, aber eine Zwiebel für 10 Personen? --- das kann doch nun wirklich nicht funktionieren.
LG Carrara
sag mal, so ganz ohne Schalotten Rotweinschalotten zuzubereiten, ist sicherlich schon gewagt, aber eine Zwiebel für 10 Personen? --- das kann doch nun wirklich nicht funktionieren.
LG Carrara
eflip 
sagt:
sagt: 26.10.2011 15:49
Stimmt mit einer Zwiebel wirds eng.
Ich hab viele Schalotten genommen, zusätzlich noch etwas Chili und der Tipp mit dem Balsamico ist auch super.
Passt hervorragend zu Rinderfilet. Besten Dank!!!
Ich hab viele Schalotten genommen, zusätzlich noch etwas Chili und der Tipp mit dem Balsamico ist auch super.
Passt hervorragend zu Rinderfilet. Besten Dank!!!
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ich habe die Zwiebeln vorher in Butter angedünstet dann den Zucker karamelisieren lassen und mit Rotwein abgelöscht.
Wir haben die Zwiebeln zum Grillen gereicht, war lecker!
Gruß Melanie
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