Die Butter erhitzen. Wenn sie geschmolzen ist, die Zwiebel und die klein geschnittene Fleischwurst zugeben und gut anbraten lassen.

Zwischenzeitlich die Bandnudeln nach Anweisung gar kochen lassen.

Anschließend werden die Nudeln mit in die Pfanne gegeben und mit angebraten.

Die Eier werden mit der Sahne in einer Schüssel gemischt und mit Salz und Pfeffer kräftig abgeschmeckt.

Dann das Eier-Sahne-Gemisch über die Nudeln geben und einrühren (Das Eier-Sahne-Gemisch darf nicht fest werden). Die Pfanne vom Feuer ziehen und auf Teller portionieren.
Darüber dann den geriebenen Käse geben und sofort servieren.