| Fischknusperli
| 600 |
Fischfilet (Felchen, Zander) |
| 3 |
Zitronensaft |
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Salz |
| 1 |
Milch |
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Mehl |
| 1 |
Sauce (Sauce tartare) |
| 200 |
Salat |
| 1 |
Radieschen |
| 8 |
Sauce (Olive Balsamico als Dressing) |
| 1 |
Schnittlauch, fein geschnitten |
Zubereitung
Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft marinieren und würzen nach Belieben. Fischfilets mit Milch benetzen und im Mehl wenden. Friteusenöl auf 180°C erhitzen, Fischstücke goldbraun braten.
Gewaschenen Salat und Radieschen in feine Scheiben geschnitten mit Dressing mischen und auf vier Teller verteilen. Alles mit Schnittlauch überstreuen. Fischknusperli auf dem Salat anrichten und mit Sauce Tartare genießen.
Wichtiger Tipp:
Lieber weniger Fisch auf einmal frittieren, damit sich die Öltemperatur nicht zu stark absenkt.
Gewaschenen Salat und Radieschen in feine Scheiben geschnitten mit Dressing mischen und auf vier Teller verteilen. Alles mit Schnittlauch überstreuen. Fischknusperli auf dem Salat anrichten und mit Sauce Tartare genießen.
Wichtiger Tipp:
Lieber weniger Fisch auf einmal frittieren, damit sich die Öltemperatur nicht zu stark absenkt.
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Verfasser: gruchalski 
  Mitglied seit 17.01.2002 
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