Das Knäckebrot fein mahlen (geht in einer geschlossen Gefriertüte sehr gut). Anschließend mit der Margarine, 200 g Zucker und dem Zimt vermengen. Den Teig in eine gefettete Springform geben und festdrücken.
Aus dem Quark, 80 g Zucker und den beiden Eiern eine Creme rühren und auf den Teig geben. Bei 200°C so lange backen, bis die Creme anfängt zu reißen.
Die Kirschen abgießen (den Saft dabei auffangen) und auf die Creme geben. Aus 1/2 Liter Kirschsaft (wenn weniger Saft als nötig aufgefangen wird, mit Wasser bis zur geforderten Saftmenge verlängern) und 2 Päckchen Tortenguss nach Anleitung einen Guss kochen und über die Kirschen geben.