Gazpacho

Zutaten für Portionen

1 m.-große Gurke(n)
1  Zwiebel(n), rot
3  Fleischtomate(n), abgezogen
1  Paprikaschote(n), grün, entkernt
1  Paprikaschote(n), rot, entkernt
1 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt
1 Liter Tomatensaft
½ TL Zucker
60 ml Olivenöl
1 EL Essig (Weißweinessig)
  Salz
  Tabasco
  Pfeffer

Zubereitung

Das Gemüse in grobe Stücke schneiden und mit dem Pürierstab oder in der Küchenmaschine pürieren.
Essig und Öl miteinander verrühren. Tomatensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Tabasco hinzufügen.
Alles gut durchmischen und kaltstellen.

Dazu reicht man Croutons.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 01.03.06
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Verfasser:

Melusine1 Smutje


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