Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Rinderhackfleisch, dem Ei, und dem eingeweichten und ausgedrückten Brötchen in einer Schüssel vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Pizzagewürz kräftig abschmecken. Die Hälfte des Hackfleischteiges in eine verschließbare, mikrowellengeeignete Form (Fassungsvermögen ca. 2,25 l) geben.
Tomate und Paprikaschote waschen, putzen und in Würfel schneiden. Salami, Kochschinken und Gouda ebenfalls würfeln, alles miteinander vermischen und auf die Hackfleischmasse geben. Die andere Hälfte des Hackfleischteiges darauf geben, an den Rändern festdrücken und mit Barbecuesauce bestreichen.
Die Form mit einem Deckel verschließen und 18 - 20 Minuten bei 600 Watt garen. Anschließend noch 5 Minuten stehen lassen und dann erst servieren.