Henglein
Rama Cremefine
| Bananen - Pekanuss Muffins
| 225 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 80 g | Butter, weich |
| 225 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 2 TL | Buttervanille-Aroma |
| 4 | Banane(n), reif, püriert |
| 80 g | Nüsse (Pekannüsse), gehackt |
| 8 EL | Milch |
Zubereitung
Backofen auf 175°C vorheizen und Muffinform gut einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Mehl und Backpulver mischen.
Butter und Zucker cremig rühren, Eier und Aroma unterrühren und die pürierten Bananen sowie die Pekanüsse unterheben. Mehlmischung und Milch nach und nach unterrühren.
Den Teig in die Förmchen füllen und im Backofen ca. 25 Minuten backen.
Mehl und Backpulver mischen.
Butter und Zucker cremig rühren, Eier und Aroma unterrühren und die pürierten Bananen sowie die Pekanüsse unterheben. Mehlmischung und Milch nach und nach unterrühren.
Den Teig in die Förmchen füllen und im Backofen ca. 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
namily 
sagt:
sagt: 16.01.2010 14:44
namily
sagt:
sagt: 16.01.2010 14:49
Vielen Dank für das leckere Rezept. Ich stehe total auf Bananen in Muffins, leider nicht alle meiner Mitmenschen (wie z.B. mein Mann). Sie schmecken schon ziemlich bananig und erhalten durch den hohen Fruchtanteil eine etwas gummiartige Konsistenz.
Man sollte evtl. darauf achten, die Bananen nicht zu fein zu pürieren, sondern vielleicht nur mit einer Gabel zerdrücken und auch die Nüsse nicht zu fein hacken.
Insgesamt bekommt Dein Rezept von meinem Gaumen 5 Sterne, ist aber wirklich nur etwas für Leute, die diesen extremen Bananengeschmack im Kuchen mögen..
Liebe Grüße
namily
Man sollte evtl. darauf achten, die Bananen nicht zu fein zu pürieren, sondern vielleicht nur mit einer Gabel zerdrücken und auch die Nüsse nicht zu fein hacken.
Insgesamt bekommt Dein Rezept von meinem Gaumen 5 Sterne, ist aber wirklich nur etwas für Leute, die diesen extremen Bananengeschmack im Kuchen mögen..
Liebe Grüße
namily
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