Henglein
Rama Cremefine
| Heidelbeerkuchen mit Eierlikör
)
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 125 ml | Milch |
| 400 g | Mehl |
| 300 g | Heidelbeeren, frisch |
| 250 ml | Eierlikör |
| 2 Becher | Sahne |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
Zubereitung
Butter und Zucker schaumig rühren, die Eier nach und nach dazugeben.
Salz, Vanillezucker und Zitronenschale zufügen. Mehl und Backpulver vermischen, sieben und unter rühren. Nach und nach die Milch zugeben.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech verstreichen. Die Heidelbeeren darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
Bei 175°C ca. 45 Minuten backen (bei Verwendung von Backrahmen ca. 35 Minuten).
Den Kuchen abkühlen lassen. Anschließend mit etwas Eierlikör bestreichen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und auf den Kuchen streichen. Den restlichen Eierlikör vorsichtig über die Sahne verteilen.
Salz, Vanillezucker und Zitronenschale zufügen. Mehl und Backpulver vermischen, sieben und unter rühren. Nach und nach die Milch zugeben.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech verstreichen. Die Heidelbeeren darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
Bei 175°C ca. 45 Minuten backen (bei Verwendung von Backrahmen ca. 35 Minuten).
Den Kuchen abkühlen lassen. Anschließend mit etwas Eierlikör bestreichen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und auf den Kuchen streichen. Den restlichen Eierlikör vorsichtig über die Sahne verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hexlein08 
sagt:
sagt: 12.03.2006 11:38
Hilfreicher Kommentar:
@ Mery
und bis es wieder frische Heidelbeeren gibt musst du dich mit welchen aus dem Glas zufreiden geben.
und bis es wieder frische Heidelbeeren gibt musst du dich mit welchen aus dem Glas zufreiden geben.
rudithecat 
sagt:
sagt: 26.07.2008 14:19
schmeckt super, den gibt´s jetzt öfter. Funkioniert auch mit gefrorenen Heidelbeeren!
Rudithecat
Rudithecat
hotsandi 
sagt:
sagt: 04.08.2008 10:29
Das nächste Mal werde ich den Kuchen am Tag vorher mit Eierlikör bestreichen und erst am nächsten Tag die Sahne drauf machen, dann zieht er besser durch.
LG
Alexandra
LG
Alexandra
bröserl1
sagt:
sagt: 13.08.2008 07:06
Hallo grisu,
dein Heidelbeerkuchen ist sehr gut geworden. Ich habe ihn mit gefrorenen Heidelbeeren gemacht. Hat prima geklappt, werde aber das nächste mal evtl. mehr Beeren nehmen.
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
dein Heidelbeerkuchen ist sehr gut geworden. Ich habe ihn mit gefrorenen Heidelbeeren gemacht. Hat prima geklappt, werde aber das nächste mal evtl. mehr Beeren nehmen.
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
osterfrau79 
sagt:
sagt: 30.07.2010 18:40
Ich kenne den Kuchen schon sehr lange, denn Mama hat ihn früher oft gebacken und ich möchte behaupten, es ist der beste Heidelbeerkuchen überhaupt;-))
Es lohnt ihn nachzubacken!!!
LG Osterfrau79
Es lohnt ihn nachzubacken!!!
LG Osterfrau79
mastino63
sagt:
sagt: 23.08.2010 18:03
oberlecker.............bin zwar noch nicht der backking da ich lieber koche..........aber habe ihn trotzdem super hinbekommen...........danke recht herzlich.......
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das ist das richtige für einen schwarzbeerfan. er schmeckt guuut.
lg roswita
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