| Käsekuchen - Muffins
)
| 80 |
Frischkäse |
| 1 |
Rum |
| 2 |
Puderzucker |
| 90 |
Rosinen |
| 250 |
Mehl |
| 2 |
Backpulver |
| ½ |
Natron |
| 1 |
Ei(er) |
| 90 |
Zucker |
| 1 |
Vanillezucker |
| 80 |
Öl |
| 150 |
Buttermilch |
| 100 |
Quark |
Zubereitung
Für die Füllung den Frischkäse mit dem Rum und dem Puderzucker glatt rühren. 30 g Rosinen waschen, abtropfen lassen und unter die Creme mischen; beiseite stellen.
Das Mehl mit den restlichen Rosinen, dem Backpulver und dem Natron sorgfältig vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei leicht verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Pflanzenöl, Buttermilch und Quark gründlich unterrühren. Die Mehlmischung zum Eigemisch zugeben. Nur noch so lange weiterrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Die Hälfte des Teiges in die gefettete oder mit Papierförmchen versehene Muffin-Form füllen. Jeweils einen Teelöffel der Füllung darauf geben und mit dem restlichen Teig auffüllen.
Die Muffins im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen. 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herauslösen und nach Belieben warm oder kalt servieren.
Das Mehl mit den restlichen Rosinen, dem Backpulver und dem Natron sorgfältig vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei leicht verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Pflanzenöl, Buttermilch und Quark gründlich unterrühren. Die Mehlmischung zum Eigemisch zugeben. Nur noch so lange weiterrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Die Hälfte des Teiges in die gefettete oder mit Papierförmchen versehene Muffin-Form füllen. Jeweils einen Teelöffel der Füllung darauf geben und mit dem restlichen Teig auffüllen.
Die Muffins im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen. 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herauslösen und nach Belieben warm oder kalt servieren.
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Verfasser: floh 
  Mitglied seit 17.01.2002 
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Kommentare anderer Nutzer
stlanghans 
sagt:
sagt: 27.05.2003 19:41
Schmeckt sehr lecker. Ich hatte allerdings die Rosinen vorher noch in Rum eingeweicht, das gab einen etwas intensiveren Geschmack.
christine123
sagt:
sagt: 06.08.2003 16:09
Schmeckt sehr lecker, hab sie allerdings ohne Rosinen gemacht.
*kiwi* 
sagt:
sagt: 07.09.2003 00:42
Sehr lecker,auch ohne Rosinen. Eine gute Idee für den Kindergeburtstag.
Gruß kiwi
Gruß kiwi
traumfänger74
sagt:
sagt: 22.12.2003 16:38
Super Rezept, habe die Rosinen auch über Nacht in Rum eingeweicht.
Backe jetzt die zweite Fuhre, aber ohne Rosinen.
Danke für das klasse Rezept.
LG Yvonne
Backe jetzt die zweite Fuhre, aber ohne Rosinen.
Danke für das klasse Rezept.
LG Yvonne
27.12.2003 16:48
Hilfreicher Kommentar:
Diese Muffins haben mir sehr gut geschmeckt und sind einfach zu machen!
Allerdings würde ich die Menge der Füllung verdoppeln, das wurde doch ein bisserl wenig und es schmeckt eben so gut!
Grüßchen
Rince
Allerdings würde ich die Menge der Füllung verdoppeln, das wurde doch ein bisserl wenig und es schmeckt eben so gut!
Grüßchen
Rince
kathrina34
sagt:
sagt: 02.03.2004 20:14
Werde sie gleich ausprobieren mal sehen ob sie wirklich so gut sind???????????
juergen07 
sagt:
sagt: 23.04.2004 20:56
Das höhrt sich so lecker an das ich das gleich am Sonntag auspropeiren werde.
Mache weiter so.
Grüsse Jürgen
Mache weiter so.
Grüsse Jürgen
hierich2
sagt:
sagt: 03.05.2004 12:45
schmeckt wirklich sehr lecker !!!
Hamasi 
sagt:
sagt: 11.05.2004 08:11
Die Muffins sind sehr gut. Habe allerdings auch keine Rosinen verwendet. Habe in die Frischkäsemasse kleine Pfirsichstücke getan. Für meinen Geschmack reicht ein Löffel Puderzucker.
Gruß Hamasi
Gruß Hamasi
rehkitz1980
sagt:
sagt: 26.08.2004 10:27
Super Rezept - habe sie gestern gebacken und meine Kollegen und ich genießen sie gerade *jamjam
LG
rehkitz1980
LG
rehkitz1980
Einfach_Kochen
sagt:
sagt: 04.09.2004 14:20
Absolut spitze! (Auch ohne Rosinen!) Ich fand auch die Menge der Füllung genau richtig! Die Muffins haben sich bei mir nur etwas schwer aus der Backform herauslösen lassen und waren daher von der Form her nicht ganz bilderbuchreif...
Goldhamster022 
sagt:
sagt: 17.02.2005 23:55
Klingt interessant
Werde ich auch mal ausprobieren
Habs schon gespeichert
Gruß Heike
Werde ich auch mal ausprobieren
Habs schon gespeichert
Gruß Heike
kluginchen 
sagt:
sagt: 19.02.2005 15:25
Die Muffins schmecken vorzüglich. Hab keinen Rum und keine Rosinen verwendet, dafür ein halbes Fläschen Vanille-Aroma unter den Frischkäse gerührt. Schmeckt prima!
Schoki-hexe
sagt:
sagt: 28.02.2005 15:33
Hab die Muffins eben ausprobiert......
aber ohne Rosinen und
dafür mit der doppelten Menge an Füllung
Sie sind schnell zubereitet und Sehr sehr lecker
Note 1 mit * ;-)
Dankeschön für das Rezept
LG schoki-hexe
aber ohne Rosinen und
dafür mit der doppelten Menge an Füllung
Sie sind schnell zubereitet und Sehr sehr lecker
Note 1 mit * ;-)
Dankeschön für das Rezept
LG schoki-hexe
HelEle
sagt:
sagt: 02.03.2005 07:21
Diese Muffins sind GÖTTLICH!!!
Hab das Rezept gestern ausprobiert und war mir etwas unsicher ob das denn wirklich so schmecken würde.
Aber wie schon oben geschrieben, sie schmecken wirklich göttlich.
Ich habe auch keinen Rum reingetan da ich den leider nicht daheim hab und hab im Supermarkt auch nur Sultaninen bekommen, das hat dem Geschmack allerdings kein Stück geschadet.
Sogar meine Mitbewohnerin hat die Muffins mit Entzücken verputzt obwohl sie Rosinen hasst!!! ;o )
Hab das Rezept gestern ausprobiert und war mir etwas unsicher ob das denn wirklich so schmecken würde.
Aber wie schon oben geschrieben, sie schmecken wirklich göttlich.
Ich habe auch keinen Rum reingetan da ich den leider nicht daheim hab und hab im Supermarkt auch nur Sultaninen bekommen, das hat dem Geschmack allerdings kein Stück geschadet.
Sogar meine Mitbewohnerin hat die Muffins mit Entzücken verputzt obwohl sie Rosinen hasst!!! ;o )
06.03.2005 00:50
Hallo!
Das ist mal eine schöne Alternative zum Käsekuchen. Werde ich wieder machen!
LG
Joseph!ne
Das ist mal eine schöne Alternative zum Käsekuchen. Werde ich wieder machen!
LG
Joseph!ne
Vonni79
sagt:
sagt: 12.03.2005 20:04
Klasse... zuerst habe ich gedacht, oh je, was für ne arbeit, aber echt simpel. Man sollte, wenn man die Menge doppelt nimmt, auf jeden fall etwas mehr Füllung machen. Kamen super gut an. Lecker !!
hops68
sagt:
sagt: 26.03.2005 11:46
Sind die lecker !!!
Hab allerdings die Rosinen auch weggelassen und die Füllmasse (Frischkäse) verdoppelt.
Hab allerdings die Rosinen auch weggelassen und die Füllmasse (Frischkäse) verdoppelt.
monpticha
sagt:
sagt: 27.03.2005 20:05
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und finde nichts daran zu ändern.
Die Muffins sind sehr gut gelungen und haben viel Lob geerntet.
Die Muffins sind sehr gut gelungen und haben viel Lob geerntet.
mawimbi
sagt:
sagt: 16.04.2005 20:50
Ich kann mich nur anschließen - läkka!!!
Den Rum habe ich aber auch durch Vanille ersetzt und ein bisschen mehr Füllung gemacht - gebacken - und 1 h später waren alle weg ;-)
Den Rum habe ich aber auch durch Vanille ersetzt und ein bisschen mehr Füllung gemacht - gebacken - und 1 h später waren alle weg ;-)
leckerandi
sagt:
sagt: 23.08.2005 17:37
Schmecken sehr gut, ich habe aber auch die Rosinen weggelassen und den Rum durch Rum-Aroma ersetzt.
arthurdent42 
sagt:
sagt: 30.08.2005 01:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Die Muffins habe ich heute gebacken und werde sie morgen zu einem Geburtstag mitbringen. Mmmmmh! Schmecken toll! Einer musste nämlich schon dran glauben ;).
Ich habe nur etwa die Hälfte der angegebenen Rosinenmenge verwendet und statt Frischkäse und Quark einfach nur ein Paket Frischkäse (200g) verwendet. So habe ich keine angebrochenen Packumgen bei mir herumstehen.
Ein tolles Rezept, vielen lieben Dank dafür!
Liebe Grüße,
arthurdent42
Die Muffins habe ich heute gebacken und werde sie morgen zu einem Geburtstag mitbringen. Mmmmmh! Schmecken toll! Einer musste nämlich schon dran glauben ;).
Ich habe nur etwa die Hälfte der angegebenen Rosinenmenge verwendet und statt Frischkäse und Quark einfach nur ein Paket Frischkäse (200g) verwendet. So habe ich keine angebrochenen Packumgen bei mir herumstehen.
Ein tolles Rezept, vielen lieben Dank dafür!
Liebe Grüße,
arthurdent42
arthurdent42
sagt:
sagt: 30.08.2005 01:13
Ähöm...
...Nochmal ich. Habe gerade bemerkt, dass es wohl besser gewesen wäre, den Rezept-Text etwas genauer zu lesen. Ich habe nämlich einfach nur alle Zutaten zusammengerührt.... *schäm*
Aber wie bereits gesagt, obwohl ich das mit der Füllung komplett versemmelt habe, schmecken die Muffins total klasse. (Als kleiner Trost, an andere, eventuell genauso blindäugige Bäckerinnen wie mich...)
Liebe Grüße,
arthurdent42 (die mal wieder bemerkt hat, was Lesen-können doch für aufschlussreiche Erlebnisse mit sich bringt. ;))
...Nochmal ich. Habe gerade bemerkt, dass es wohl besser gewesen wäre, den Rezept-Text etwas genauer zu lesen. Ich habe nämlich einfach nur alle Zutaten zusammengerührt.... *schäm*
Aber wie bereits gesagt, obwohl ich das mit der Füllung komplett versemmelt habe, schmecken die Muffins total klasse. (Als kleiner Trost, an andere, eventuell genauso blindäugige Bäckerinnen wie mich...)
Liebe Grüße,
arthurdent42 (die mal wieder bemerkt hat, was Lesen-können doch für aufschlussreiche Erlebnisse mit sich bringt. ;))
Stetim
sagt:
sagt: 01.09.2005 20:53
Oh................
habe eben diese Muffins aus dem Ofen geholt und mußte direkt noch einen lauwarm naschen.
Mann sind die lecker, oh die Füllung ist prima. Habe auch anstatt Rum die gleiche Menge flüssiges Vanillearoma genommen. Und etwas mehr von der leckeren Füllung habe ich auch gemacht.
Einfach genial.
LG Steffi ;-)
habe eben diese Muffins aus dem Ofen geholt und mußte direkt noch einen lauwarm naschen.
Mann sind die lecker, oh die Füllung ist prima. Habe auch anstatt Rum die gleiche Menge flüssiges Vanillearoma genommen. Und etwas mehr von der leckeren Füllung habe ich auch gemacht.
Einfach genial.
LG Steffi ;-)
Stetim
sagt:
sagt: 02.09.2005 08:14
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
hab noch was vergessen. Da ich keinen Quark für den Teig hatte habe ich einfach die gleiche Menge an Schmand genommen und anstatt der Butttermilch (die ich auch nicht hatte) habe ich Naturjoghurt genommen.
Ging Prima.
LG Steffi
hab noch was vergessen. Da ich keinen Quark für den Teig hatte habe ich einfach die gleiche Menge an Schmand genommen und anstatt der Butttermilch (die ich auch nicht hatte) habe ich Naturjoghurt genommen.
Ging Prima.
LG Steffi
zappy
sagt:
sagt: 24.10.2005 12:15
Hallo,diese Muffins sind, einfach, schnell, lecker, habe genau nach Anleitung gebacken, jeder war begeistert. Konnte aber kein ähnlichkeit mit Käsekuchen feststellen. War trotzdem sehr fein!
Tine73
sagt:
sagt: 09.12.2005 10:06
Hallo!
Also wir finden sie superlecker!!!
Mir ist allerdings der Rum ausgekommen. (Was dem Geschmack keinen Abbruch getan hat!) Und Rosinen hab ich auch weggelassen da wir die nicht mögen.
Ich werde das nächste Mal auch die Menge der Füllung verdoppeln. Weil wir die so lecker finden.
Ich werde diese Muffins nächste Woche für den Geburtstag meines Mannes gleich nochmal backen.
Lieben Gruß von Tine
Also wir finden sie superlecker!!!
Mir ist allerdings der Rum ausgekommen. (Was dem Geschmack keinen Abbruch getan hat!) Und Rosinen hab ich auch weggelassen da wir die nicht mögen.
Ich werde das nächste Mal auch die Menge der Füllung verdoppeln. Weil wir die so lecker finden.
Ich werde diese Muffins nächste Woche für den Geburtstag meines Mannes gleich nochmal backen.
Lieben Gruß von Tine
kuschel1972
sagt:
sagt: 13.12.2005 22:41
Hallo floh,
heute gab es zum Geburtstag diese Muffins - sehr lecker, auch mit nur 30g Rosinen.
Vielen Dank für das Rezept
kuschel1972
heute gab es zum Geburtstag diese Muffins - sehr lecker, auch mit nur 30g Rosinen.
Vielen Dank für das Rezept
kuschel1972
Herbstsonne25
sagt:
sagt: 07.01.2006 15:55
Hallo,
habe diese Muffins heute gebacken. Schmecken zwar ganz gut, aber kleben so im Mund.
Trotzdem schöne Idee.
LG
habe diese Muffins heute gebacken. Schmecken zwar ganz gut, aber kleben so im Mund.
Trotzdem schöne Idee.
LG
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
shortcake
sagt:
sagt: 25.07.2008 14:13
super lecker!
hab die Füllung verdoppelt und die Rosinen weggelassen. Anstelle von Rum hab ich Vanillaaroma genommen. Das nächste Mal muss ich allerdings die doppelte Menge backen, die Muffins werden viel zu schnell leergegessen.
Die Zubereitung, also das Einfüllen in die Törtchen finde ich allerdings etwas schwierig, deshalb gibts nur 4 Sternchen!
Liebe Grüße
hab die Füllung verdoppelt und die Rosinen weggelassen. Anstelle von Rum hab ich Vanillaaroma genommen. Das nächste Mal muss ich allerdings die doppelte Menge backen, die Muffins werden viel zu schnell leergegessen.
Die Zubereitung, also das Einfüllen in die Törtchen finde ich allerdings etwas schwierig, deshalb gibts nur 4 Sternchen!
Liebe Grüße
Skuld
sagt:
sagt: 12.08.2008 11:40
Hallo zusammen,
und danke für das leckere Rezept! Ich gebe 4 Sternchen, da mir der Teig ein bisschen klebrig war und sich deshalb nur schwer in die Vertiefungen füllen ließ. Geschmacklich aber sehr gut!
Beim nächsten mal werde ich allerdings etwas weniger Rosinen nehmen.
Da ich keinen Frischkäse hatte, habe ich für die Füllung ebenfalls Quark genommen - bietet sich anscheinend nicht so sehr an, da die Füllung dann im Vergleich zum Teig sehr flüssig wird und nach dem Backen nicht mehr allzu viel davon übrig war... Beim nächsten Mal also doch lieber Frischkäse nach Rezept ;-)
LG Skuld
und danke für das leckere Rezept! Ich gebe 4 Sternchen, da mir der Teig ein bisschen klebrig war und sich deshalb nur schwer in die Vertiefungen füllen ließ. Geschmacklich aber sehr gut!
Beim nächsten mal werde ich allerdings etwas weniger Rosinen nehmen.
Da ich keinen Frischkäse hatte, habe ich für die Füllung ebenfalls Quark genommen - bietet sich anscheinend nicht so sehr an, da die Füllung dann im Vergleich zum Teig sehr flüssig wird und nach dem Backen nicht mehr allzu viel davon übrig war... Beim nächsten Mal also doch lieber Frischkäse nach Rezept ;-)
LG Skuld
Skuld
sagt:
sagt: 19.08.2008 11:29
Hilfreicher Kommentar:
... ich bin's nochmal!
Also, im zweiten Anlauf habe ich die Füllung mit Frischkäse zubereitet, davon allerdings die doppelte Menge genommen und die Rosinen dann auch nur in die Füllung getan, nachdem ich sie vorher etwas im Rum eingeweicht habe. Außerdem habe ich gut 250ml Buttermilch genommen, dann wurde der Teig auch etwas flüssiger und ließ sich viel leichter in die Vertiefungen verteilen. Nach 25 Minuten Backzeit war dann alles super! ;-) Lecker!
Also, im zweiten Anlauf habe ich die Füllung mit Frischkäse zubereitet, davon allerdings die doppelte Menge genommen und die Rosinen dann auch nur in die Füllung getan, nachdem ich sie vorher etwas im Rum eingeweicht habe. Außerdem habe ich gut 250ml Buttermilch genommen, dann wurde der Teig auch etwas flüssiger und ließ sich viel leichter in die Vertiefungen verteilen. Nach 25 Minuten Backzeit war dann alles super! ;-) Lecker!
LizyK
sagt:
sagt: 08.10.2008 07:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, leider schmecken uns die Muffins überhaupt nicht, aber es ist ja geschmackssache... Ich dachte, da kommt was raus, was ähnlich einem Käsekuchen schmeckt, das ist aber nicht der Fall gewesen. Vielleicht hab ich ja was falsch gemacht... die Masse im Muffin war uns viel zu penetrant... der Muffin selbst sah zwar schön aus, aber irgendwie gschmacklich nicht so toll...
Also - Sorry - von mir nur **..
LG
Also - Sorry - von mir nur **..
LG
ravens_right_wing
sagt:
sagt: 23.10.2008 12:52
Also wortwörtlich das selbe Rezept steht im Buch "Trend Muffins" vom Weltbildverlag (von 1999), aber jetzt hab ich wenigstens mal ein paar Bilder dazu, im Buch sind ja keine. Mal sehen, werde sie heute mal ausprobieren, hoffe aber trotz dem obigen Kommentar, dass sie wenigstens ein bisschen nach Käsekuchen schmecken ;)
LG
LG
ravens_right_wing
sagt:
sagt: 23.10.2008 20:58
Ok jetzt hab ich sie mal ausprobiert und muss leider sagen - obwohl ich sogar die Quark- und Frischkäsemenge verdoppelt habe, damit es mehr nach Käsekuchen schmeckt - dass die Muffins schlichtweg nicht sehr prickelnd schmecken. Ich habe sogar noch Mandarinen hinein getan, trotzdem von mir leider nur **, einfach fade und trotz Rumaroma irgwie so, dass ich nicht mehr als einen essen möchte.. :( Trotzdem ein schönes Wochenende ;)
Morgenmuffel81
sagt:
sagt: 15.01.2009 12:52
Habe diese Muffins für unsere Krabbelgruppe gebacken und musste das Rezept etwas umwandeln.
Ich habe keine Rosinen verwendet und dafür einfach etwas mehr Quark für den Teig genommen.
Wenn ich Bio-Zitronen kaufe, reibe ich die Schale ab und schichte diese mit Zucker in ein Glas. Das kann im Kühlschrank Wochen galagert werden. Diese Zitronenschale habe ich anstatt Rum und Rosinen für die Füllung genommen.
Es war wirklich lecker und hat allen gut geschmeckt!
Danke für dieses tolle Rezept, was ich schon weitergeben durfte!
LG, Lena
Ich habe keine Rosinen verwendet und dafür einfach etwas mehr Quark für den Teig genommen.
Wenn ich Bio-Zitronen kaufe, reibe ich die Schale ab und schichte diese mit Zucker in ein Glas. Das kann im Kühlschrank Wochen galagert werden. Diese Zitronenschale habe ich anstatt Rum und Rosinen für die Füllung genommen.
Es war wirklich lecker und hat allen gut geschmeckt!
Danke für dieses tolle Rezept, was ich schon weitergeben durfte!
LG, Lena
svenjahasti
sagt:
sagt: 22.02.2009 09:45
Hallihallo!
Diese Muffins gab es an meinem Geburtstag. Allerdings hab ich die 1 1/2 fache Füllung genommen und das war nach unserem Geschmack perfekt!
Danke für das Rezept!
Svenja
Diese Muffins gab es an meinem Geburtstag. Allerdings hab ich die 1 1/2 fache Füllung genommen und das war nach unserem Geschmack perfekt!
Danke für das Rezept!
Svenja
moppeldiefischin
sagt:
sagt: 28.02.2009 22:28
Ich liebe Muffins und Käsekuchen... hier hat man sogar beides auf ein Mal.... (*g*)
lg
moppel
lg
moppel
ycce21
sagt:
sagt: 14.06.2009 18:13
Da mein liebling Käsekuchen über alles liebt dachte ich mir mal dass dieses Rezept mal was anderes ist:-)
Mit einer mimimalen änderung fand er sie super lecker habe unter dem Frischkäse noch ein tl quark gemischt und ein tl Vanillie-Pudding-Pulver.
Er hat direkt 3 stk. verdrückt
lg ycce
Mit einer mimimalen änderung fand er sie super lecker habe unter dem Frischkäse noch ein tl quark gemischt und ein tl Vanillie-Pudding-Pulver.
Er hat direkt 3 stk. verdrückt
lg ycce
Seyonne
sagt:
sagt: 28.08.2009 06:24
hab gestern das rezept ausprobiert und - nunja... nachdem ich den ersten schwung der muffins wegwerfen und den teig bzw die füllung noch mal überdenken musste (man sollte eben doch nicht gleich beim ersten mal experimentieren...), sind sie jetzt viiieeeel besser als vorher: schön aufgegangen, goldbraun und lecker :)
hab mich diesmal fast genau ans rezept gehalten, hatte nur zu wenig mehl (~200g) und hab den rum weggelassen....
ich frage mich nur, was ich diesmal an der füllung falsch gemacht hab, die ist irgendwie noch arg...nicht flüssig, aber nass ^^
naja, schmeckt trotzdem gut :)
danke für das tolle rezept, bilder folgen :)
hab mich diesmal fast genau ans rezept gehalten, hatte nur zu wenig mehl (~200g) und hab den rum weggelassen....
ich frage mich nur, was ich diesmal an der füllung falsch gemacht hab, die ist irgendwie noch arg...nicht flüssig, aber nass ^^
naja, schmeckt trotzdem gut :)
danke für das tolle rezept, bilder folgen :)
Seyonne
sagt:
sagt: 28.08.2009 13:04
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