Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti - Auflauf mit Speck
)
| 400 g | Nudeln (Spaghetti) |
| Salz | |
| 250 g | Mozzarella |
| 200 g | Speck, Frühstücksspeck in Scheiben |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Msp. | Chilipulver |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| evtl. | Petersilie |
| evtl. | Basilikum |
Zubereitung
Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin glasig dünsten. Chilipulver hinzugeben und mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen. Aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft auf 180 Grad) vorheizen.
Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Spaghetti, die Hälfte vom Mozzarella und die Hälfte vom Speck in eine gefettete Auflaufform schichten. Dann die restlichen Spaghetti darauf geben. Die Sauce darüber verteilen und mit Mozzarella und Speck zu Ende schichten.
Den Auflauf im Ofen 30 Minuten garen.
Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen oder mit Basilikumblätter garnieren.
Dazu schmeckt ein Salat mit Paprika, Tomaten, Gurken und Zwiebeln.
Guten Appetit!
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin glasig dünsten. Chilipulver hinzugeben und mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen. Aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft auf 180 Grad) vorheizen.
Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Spaghetti, die Hälfte vom Mozzarella und die Hälfte vom Speck in eine gefettete Auflaufform schichten. Dann die restlichen Spaghetti darauf geben. Die Sauce darüber verteilen und mit Mozzarella und Speck zu Ende schichten.
Den Auflauf im Ofen 30 Minuten garen.
Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen oder mit Basilikumblätter garnieren.
Dazu schmeckt ein Salat mit Paprika, Tomaten, Gurken und Zwiebeln.
Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
hasi57 
sagt:
sagt: 31.05.2006 12:51
Hallo Bienemaya,
Supergutes Rezept,hat uns sehr sehr gut geschmeckt,hab Schinkenwürfel dazu verwendet.
Alle waren begeistert,muß das nächste Mal einige Spaghettis mehr nehmen,denn für Göga ist nichts mehr da.Die Kids haben zugeschlagen ,als ob sie auf Vorrat essen müßten.
Wird es wieder geben.
Danke für das tolle Rezept.
LG.Hasi57
Supergutes Rezept,hat uns sehr sehr gut geschmeckt,hab Schinkenwürfel dazu verwendet.
Alle waren begeistert,muß das nächste Mal einige Spaghettis mehr nehmen,denn für Göga ist nichts mehr da.Die Kids haben zugeschlagen ,als ob sie auf Vorrat essen müßten.
Wird es wieder geben.
Danke für das tolle Rezept.
LG.Hasi57
Sanne142 
sagt:
sagt: 13.07.2006 09:09
Super Rezept. Mein Freund hat gleich 2 Teller gegessen (ich auch ;-))
Kameliendame
sagt:
sagt: 23.07.2006 19:51
Hilfreicher Kommentar:
Mmmmmh...schmeckt nach mehr!!!
Hatte nur 125 g Mozzarella, daher hatte ich den Rest durch gestiftelten Edamer ersetzt. Superlecker und schnell! Vielen Dank an die Verfasserin!
LG Kameliendame
Hatte nur 125 g Mozzarella, daher hatte ich den Rest durch gestiftelten Edamer ersetzt. Superlecker und schnell! Vielen Dank an die Verfasserin!
LG Kameliendame
tartuffo 
sagt:
sagt: 28.07.2006 20:56
Das Rezept ist klasse, nur habe ich noch eine Tüte Zwiebelsuppe mit rein gemacht,war richtig schön würzig!!! :-)
LG
tartuffo
LG
tartuffo
Tüpfel 
sagt:
sagt: 30.07.2006 19:33
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept heute ausprobiert und wir haben es alle für sehr lecker befunden.
Hab allerdings diese mageren Schinkenwürfel dafür verwendet, weil wir den (fetten) Schinkenspeck nicht so mögen. Gibts auf alle Fälle wieder!
LG Tüpfel
Hab allerdings diese mageren Schinkenwürfel dafür verwendet, weil wir den (fetten) Schinkenspeck nicht so mögen. Gibts auf alle Fälle wieder!
LG Tüpfel
lostimones
sagt:
sagt: 05.08.2006 16:41
KOESTLICHHHH !!!!! MMMHHHHHH, mache ich bald mal wieder. Danke sehr, LG, Bettina
Nicole72
sagt:
sagt: 07.08.2006 20:23
Sehr, sehr lecker....!!! Das schmeckt nach öfter kochen....!!! :-) Vielen Dank für das Rezept. Selbst meinem Freund und meiner Tochter hat es geschmeckt!!! VG Nicole
11.08.2006 11:40
Hallo bienemaya,
heute habe ich Dein Rezept ausprobiert. Auch natürlich gleich gespeichert.
Ich habe Kochschinken genommen und Rama Cremefine zum schlagen. Ist etwas schlanker.
Es riecht schon super.
Danke für die Idee!
Liebe Grüße
Silvia
heute habe ich Dein Rezept ausprobiert. Auch natürlich gleich gespeichert.
Ich habe Kochschinken genommen und Rama Cremefine zum schlagen. Ist etwas schlanker.
Es riecht schon super.
Danke für die Idee!
Liebe Grüße
Silvia
20.08.2006 11:47
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert und bin begeistert. Der Auflauf war einfach lecker und es ist nichts übrig geblieben.
Danke für das Rezept!
LG
gevoreny
habe das Rezept ausprobiert und bin begeistert. Der Auflauf war einfach lecker und es ist nichts übrig geblieben.
Danke für das Rezept!
LG
gevoreny
cauliflower
sagt:
sagt: 24.01.2007 14:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bienemaya!
Habe gerade die Hälfte des Auflaufs gegessen - mmmmh, wirklich lecker. Ich hab noch schwarze Oliven dazugegeben, und 125g Mozzarella, dafür das ganze noch mit geriebenem Edamer überbacken. Siehe Bild.
Wird öfters gemacht, v.a. weil sich das Rezept -so wie heute bei mir- super zur Resteverwertung eignet.
Lieben Gruß
Cauliflower
Habe gerade die Hälfte des Auflaufs gegessen - mmmmh, wirklich lecker. Ich hab noch schwarze Oliven dazugegeben, und 125g Mozzarella, dafür das ganze noch mit geriebenem Edamer überbacken. Siehe Bild.
Wird öfters gemacht, v.a. weil sich das Rezept -so wie heute bei mir- super zur Resteverwertung eignet.
Lieben Gruß
Cauliflower
misshobbit 
sagt:
sagt: 08.02.2007 14:09
hallo,
leider kann ich mich den kommentaren meiner vorgänger nicht anschließen. der auflauf trieft geradezu vor fett!!! und das obwohl ich kein weiteres fett dazugegeben hab...
und ich bin keine, die nur mager-varianten mag - aber damit konnte ich mich wirklich nicht anfreunden.
tut mir leid,
lg, misshobbit
leider kann ich mich den kommentaren meiner vorgänger nicht anschließen. der auflauf trieft geradezu vor fett!!! und das obwohl ich kein weiteres fett dazugegeben hab...
und ich bin keine, die nur mager-varianten mag - aber damit konnte ich mich wirklich nicht anfreunden.
tut mir leid,
lg, misshobbit
26.04.2007 10:31
Hilfreiche Antwort:
Hallo misshobbit,
dass es sich hier nicht um ein Low-Fat 30 Gericht handelt, sieht man schon an der Zutatenliste. Aber du kannst an verschiedenen Stellen Fett einsparen, in dem du z.B. statt Sahne Cremefine zum Kochen (15% Fett) oder die noch leichtere Variante von Du Darfst (7%) verwendest. In einer beschichteten Pfanne reicht 1 EL Olivenöl und vom Bacon kannst du auch noch Fett abschneiden. Fettreduzierten Mozzarella gibt es auch. Ich werde das Rezept heute mal in der Light-Variante ausprobieren und berichten.
lg
englishrose
dass es sich hier nicht um ein Low-Fat 30 Gericht handelt, sieht man schon an der Zutatenliste. Aber du kannst an verschiedenen Stellen Fett einsparen, in dem du z.B. statt Sahne Cremefine zum Kochen (15% Fett) oder die noch leichtere Variante von Du Darfst (7%) verwendest. In einer beschichteten Pfanne reicht 1 EL Olivenöl und vom Bacon kannst du auch noch Fett abschneiden. Fettreduzierten Mozzarella gibt es auch. Ich werde das Rezept heute mal in der Light-Variante ausprobieren und berichten.
lg
englishrose
26.04.2007 16:00
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
so, die Teller sind leer. Also, auch in der Light-Version schmeckt dieser Auflauf sehr gut. Ich habe eine Hälfte mit fettarmem Mozzarella und die andere mit normalem belegt. Der Fettarme eignet sich nicht so gut! Er wirft Blasen und zerfließt nicht so schön. Die Sahne lässt sich aber problemlos ersetzen.
lg
Englishrose
so, die Teller sind leer. Also, auch in der Light-Version schmeckt dieser Auflauf sehr gut. Ich habe eine Hälfte mit fettarmem Mozzarella und die andere mit normalem belegt. Der Fettarme eignet sich nicht so gut! Er wirft Blasen und zerfließt nicht so schön. Die Sahne lässt sich aber problemlos ersetzen.
lg
Englishrose
dine197 
sagt:
sagt: 20.07.2007 22:45
Hallo,
heute abend gabs bei uns diesen Auflauf...wirklich lecker!!
Für uns als absolute Nudelfans ein Rezept welches sofort in die Kategorie "Lieblingsrezepte" wandert!
Danke und liebe Grüße
dine197
heute abend gabs bei uns diesen Auflauf...wirklich lecker!!
Für uns als absolute Nudelfans ein Rezept welches sofort in die Kategorie "Lieblingsrezepte" wandert!
Danke und liebe Grüße
dine197
31.08.2007 17:27
Mmmmmmmh, dieser Auflauf schmeckt wirklich super. Wir haben alles, bis auf die letzte Nudel, aufgegessen. Allerdings habe ich magere Katenschinken-Würfel (von L**l) verwendet, anstatt dem Frühstücksspeck, um ein paar Kalorien zu sparen ;-)
Das Rezept kann ich nur weiterempfehlen. Lecker!
Das Rezept kann ich nur weiterempfehlen. Lecker!
gina318
sagt:
sagt: 25.09.2007 07:13
Hallo,
der Auflauf hat der ganzen Familie super geschmeckt. Ich habe Speckwürfel verwendet und diese vorher in der Pfanne angebraten. War sehr lecker und wird bestimmt bald wieder auf den Tisch kommen.
Danke für das Rezept - gina318
der Auflauf hat der ganzen Familie super geschmeckt. Ich habe Speckwürfel verwendet und diese vorher in der Pfanne angebraten. War sehr lecker und wird bestimmt bald wieder auf den Tisch kommen.
Danke für das Rezept - gina318
Ronya37
sagt:
sagt: 06.11.2007 12:56
Ich habe den Speck ebenso angebraten und noch mehr Mozzarella genommen.
shobaK
sagt:
sagt: 26.03.2008 10:36
Hilfreicher Kommentar:
Lecker............wenn man nicht gerade WW-ler ist.
Ich persönlich vertrage so viel Fett nicht und wähle auch die light - Variante. Dass sich light-Mozarella nicht so gut zum Überbacken eignet, hab ich auch schon festgestellt und verwende ihn eigentlich nur noch für Caprese o.ä.
Absolutes Muss dabei ist ein Salat! Der im Rezept erwähnte "Schopska-Salat" passt hervorragend! Nur mit 2 TL Olivenöl, Petersilie und Salz/Pfeffer angemacht.
LG, shoba
Ich persönlich vertrage so viel Fett nicht und wähle auch die light - Variante. Dass sich light-Mozarella nicht so gut zum Überbacken eignet, hab ich auch schon festgestellt und verwende ihn eigentlich nur noch für Caprese o.ä.
Absolutes Muss dabei ist ein Salat! Der im Rezept erwähnte "Schopska-Salat" passt hervorragend! Nur mit 2 TL Olivenöl, Petersilie und Salz/Pfeffer angemacht.
LG, shoba
stella29
sagt:
sagt: 29.03.2008 12:12
Leckerer Auflauf, allerding würde ich mehr Soße machen und nicht mit Speck abschließen sondern mit Mozarella.
Gibts öfter, danke !
Gibts öfter, danke !
kara_0815
sagt:
sagt: 31.03.2008 09:19
Hallo der Auflauf schmeckt richtig lecker , meine ganze Familie war begeistert.
LG
Karin
LG
Karin
Annewillare
sagt:
sagt: 31.03.2008 10:40
Supper, meine Familie ist Spaghetti-fan.
Schmeckt ausgezeichnet.
Schmeckt ausgezeichnet.
stummelhausen
sagt:
sagt: 01.04.2008 09:02
Hallo, habe diesen Auflauf ausprobiert und der ist wirklich superlecker. Ich habe allerdings noch eine rote Paprika in kleine Würfel geschnitten und mit zwischengeschichtet. Echt lecker!! Werde ihn auf jedenfall wieder machen.
Schamane1900
sagt:
sagt: 01.04.2008 10:35
Hallo,
mein erstes Rezept das ich hier nachgekocht habe.
Die Sahne habe ich zu 3/4 durch Milch und den Bacon durch vorher angebratene Speckwürfel ersetzt superlecker,der Kommentar meiner Familie:Mußt du unbedingt weider kochen!
mein erstes Rezept das ich hier nachgekocht habe.
Die Sahne habe ich zu 3/4 durch Milch und den Bacon durch vorher angebratene Speckwürfel ersetzt superlecker,der Kommentar meiner Familie:Mußt du unbedingt weider kochen!
Enjame
sagt:
sagt: 01.04.2008 10:57
Habs gestern mal ausprobiert und es ist einfach super lecker!!! Meine Tochter war auch begeistert! Es geht echt schnell und einfach und wird ab jetzt ganz sicher öfter gekocht! Hab noch gekochten Schinken dazu gegeben, da passt einfach alles!
01.04.2008 12:00
Hallo,
ich hatte gestern zwar nur gewürfelten Schinken und keinen Mozarella daheim,
aber auch mit hehobeltem Gouda wars ein leckeres Essen.
Danke!
ich hatte gestern zwar nur gewürfelten Schinken und keinen Mozarella daheim,
aber auch mit hehobeltem Gouda wars ein leckeres Essen.
Danke!
manu1205
sagt:
sagt: 01.04.2008 20:33
Der Auflauf ist echt superlecken und schon unter Lieblingsrezepten abgespeichert. Ich habe anstatt des normalen Olivenöl das mit Chilli und als Pfeffer "gewürzten" genommen.
eisbein
sagt:
sagt: 02.04.2008 13:52
Gestern in den Rezepten der Woche gelesen und gleich als Abendessen gemacht. Mit Milch statt Sahne und Petersilie auch noch in der Sosse. Das darf ich jederzeit wieder machen.
Danke, Evamaria (eisbein)
Danke, Evamaria (eisbein)
feuervogelpc
sagt:
sagt: 02.04.2008 14:21
ausbaufähiges Rezept für viele Gelegenheiten und Zutaten - mit den Schinken anrösten vorsichtig sein, ein Parma/Serrano kann das sehr salzig schmecken.
Ab sofort ein Stammesssen bei uns.
Danke für das Rezept.
LG
feuervogelpc
Ab sofort ein Stammesssen bei uns.
Danke für das Rezept.
LG
feuervogelpc
gourmet1957
sagt:
sagt: 02.04.2008 15:35
Als "Rezept des Tages" entdeckt und gleich in die Tat umgesetzt!
Ich sag nur: !Oh Mann, oh Mann (bzw. Frau)!
Mein Mann ist absoluter Nudel- bzw. Spaghetti-Fan, steht zwar nicht so auf Nudel-Aufläufe und Morzarella ist auch nicht so sein Fall - a b e r dieses Rezept ........
.... er wollte mich gerade nochmal heiraten! S u p e r l e c k e r ! Hab ihm aber verraten, dass das Rezept nicht "auf meinem Mist gewachsen ist"! Habs gleich abgespeichert und muss es mindestens einmal im Monat geben (Wir essen mind. 2x in der Woche Nudeln!).
Hatte mich in der Nudelsorte vergriffen und Tagiatelle erwischt - ist auch nicht verkehrt, doch eigentlich nur für die Optik. Geschmacklich kein Unterschied.
LG von gourmet1957 and her husband!
Ich sag nur: !Oh Mann, oh Mann (bzw. Frau)!
Mein Mann ist absoluter Nudel- bzw. Spaghetti-Fan, steht zwar nicht so auf Nudel-Aufläufe und Morzarella ist auch nicht so sein Fall - a b e r dieses Rezept ........
.... er wollte mich gerade nochmal heiraten! S u p e r l e c k e r ! Hab ihm aber verraten, dass das Rezept nicht "auf meinem Mist gewachsen ist"! Habs gleich abgespeichert und muss es mindestens einmal im Monat geben (Wir essen mind. 2x in der Woche Nudeln!).
Hatte mich in der Nudelsorte vergriffen und Tagiatelle erwischt - ist auch nicht verkehrt, doch eigentlich nur für die Optik. Geschmacklich kein Unterschied.
LG von gourmet1957 and her husband!
acetc
sagt:
sagt: 02.04.2008 17:10
Hallo, ich habe Ihr tolles Rezept heute als Basis für "Resteverwertung" zugrunde gelegt. Da ich ziemlich oft "Spontankocher" bin, wird öfter mal improvisiert, da nicht immer alles im Haus ist.
An der Sauce habe ich, außer, dass ich statt der Sahne Crème Fine genommen habe, nicht rumgebastelt. Sie ist absolut klasse so.
Da ich aber von einer Suppe noch ein Stück gekochtes Rindfleisch im Kühlschrank hatte, das weg mußte, habe ich dieses anstelle des Specks genommen. Mozzarella war auch nicht im Haus. Da habe ich halt improvisiert und eine Mischung aus geriebenem Gouda und Parmesan genommen.
Die Gewichte hatten sich eben etwas verlagert: Anstelle des würzigen Specks mildes Rindfleisch – dafür anstelle des milden Mozzarellas meine würzigere Käsemischung - aber auch sehr lecker. Demnächst wird das Original mit Speck ausprobiert.
Danke und viele Grüße!
acetc
An der Sauce habe ich, außer, dass ich statt der Sahne Crème Fine genommen habe, nicht rumgebastelt. Sie ist absolut klasse so.
Da ich aber von einer Suppe noch ein Stück gekochtes Rindfleisch im Kühlschrank hatte, das weg mußte, habe ich dieses anstelle des Specks genommen. Mozzarella war auch nicht im Haus. Da habe ich halt improvisiert und eine Mischung aus geriebenem Gouda und Parmesan genommen.
Die Gewichte hatten sich eben etwas verlagert: Anstelle des würzigen Specks mildes Rindfleisch – dafür anstelle des milden Mozzarellas meine würzigere Käsemischung - aber auch sehr lecker. Demnächst wird das Original mit Speck ausprobiert.
Danke und viele Grüße!
acetc
carmenbit
sagt:
sagt: 03.04.2008 19:05
Perfekt!!!!!!!!!!!!!!
Habe den Bacon auch vorher ganz knusprig gebraten,sehr lecker und am Schluß roh obendrauf gelegt,wird beim Backen dann auch schön gross.
Carmen
Habe den Bacon auch vorher ganz knusprig gebraten,sehr lecker und am Schluß roh obendrauf gelegt,wird beim Backen dann auch schön gross.
Carmen
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Die neusten Kommentare:
aalleexx
sagt:
sagt: 30.10.2010 11:41
Lecker und einfach zuzubereiten. Nur mehr Sauce muss her.
lukkol
sagt:
sagt: 16.11.2010 20:04
wow, das war super-lecker! Ich habe die Idee mit dem Speck-vorher-anbraten aufgegriffen und bin total begeistert. Schnell, einfach und lecker. Was will man mehr? Von mir deshalb fünf Sterne! Danke an bienemaya!
Hatchepsut
sagt:
sagt: 25.11.2010 14:51
Hallo,
danke für das Rezept,
es ist wirklich lecker.Ich habe die Sauce beim ersten mal nicht so pikant abgeschmeckt,da war es bisschen fad.
Das nächste mal wirds dann pikanter..
LG Hatchepsut
danke für das Rezept,
es ist wirklich lecker.Ich habe die Sauce beim ersten mal nicht so pikant abgeschmeckt,da war es bisschen fad.
Das nächste mal wirds dann pikanter..
LG Hatchepsut
LadyOpheila
sagt:
sagt: 20.03.2011 16:41
Hab das Rezept gestern ausprobiert, mit Emmentaler statt Mozzarella.. ich finds okay, aber ausbaufähig. Wird es auf jeden Fall nochmal geben, dann aber deutlich mehr gewürzt (beim Probieren der Soße wars mir schon zu doll gewürzt, am Ende hat man nix davon geschmeckt). Anstatt Fühstücksspeck werd ich dann auch normalen Speck nehmen, diesen Würfeln und anbraten,.. isst sich leichter und schmeckt besser find ich :)
Cohal 
sagt:
sagt: 30.06.2011 17:11
Hallo,
hatte das Rezept letzte Woche gekocht. Hat uns gut geschmeckt.
Grüßle cohal
hatte das Rezept letzte Woche gekocht. Hat uns gut geschmeckt.
Grüßle cohal
koepe50 
sagt:
sagt: 14.07.2011 16:25
Einfach in der Zubereitung und lecker... Ich hatte etwas zu wenig Mozarella im Haus und habe daher die mittlere Lage mit Parmesan zubereitet.
Poison_Ivy0702
sagt:
sagt: 21.08.2011 09:30
Sehr leckeres Rezept! Habe den Speck auch angebraten, und noch nen Becher Creme fraiche zusätzlich unter die Soße gerührt. Gibt es mit Sicherheit wieder!
LG
LG
juli2909
sagt:
sagt: 07.02.2012 12:47
sehr lecker, habe aber wesentlich mehr Speck und 2 Packungen Mozzarella verwendet.
FrieThie
sagt:
sagt: 15.02.2012 18:58
sehr sehr lecker! allerdings für meinen geschmack etwas zu viel knoblauch. hat mit etwas weniger immernoch eine wunderschöne knoblauchnote gehabt. habe auf den mozzarella noch normalen gouda gerieben.
montse
sagt:
sagt: 11.03.2012 16:25
Hallo Biene!
Das gab heute zu Mittag und es war wunderbar! Hat uns alle drei geschmeckt!Volle punktzahl und wird es ofter geben(nach Sohnemanns meinung).
Vielen Dank für dein Rezept!
LG,
Montse
Das gab heute zu Mittag und es war wunderbar! Hat uns alle drei geschmeckt!Volle punktzahl und wird es ofter geben(nach Sohnemanns meinung).
Vielen Dank für dein Rezept!
LG,
Montse
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Meine ganze Familie ist begeistert und wir werden das Rezept jetzt öfters machen.
Liebe Grüsse
Barbara
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