Henglein
Rama Cremefine
| Champignons in Blätterteig
)
| 500 g | Champignons, frische |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 EL | Butter |
| 150 g | Schinken, gekochter |
| 150 g | Käse, Edamer |
| Pfeffer | |
| Mehl | |
| 1 | Eigelb |
| ½ TL | Basilikum |
| 1 Pkt. | Blätterteig, TK |
Zubereitung
Champignons putzen, größere Köpfe halbieren und mit Zitronensaft beträufeln. Schalotten schälen und fein würfeln. Die Schalotten in heißer Butter anschwitzen. Champignons zugeben und zugedeckt 10 Min. dünsten.
Den Schinken in Stifte schneiden, Käse würfeln.
Blätterteig auftauen lassen, etwas ausrollen und 4 Portionsschälchen auslegen. Ca. 2 cm Teigrand überhängen lassen.
Champignons aus dem Sud nehmen und abtropfen lassen. In die Förmchen verteilen. Mit Pfeffer und Basilikum würzen. Schinkenstreifen und Käse ebenfalls verteilen. Teigränder einschlagen. Mit Blätterteig die Förmchen zudecken. Mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Im vorgeheiztem Ofen bei 200°C. 20- 25 Min. backen. Dazu einen Salatteller.
Den Schinken in Stifte schneiden, Käse würfeln.
Blätterteig auftauen lassen, etwas ausrollen und 4 Portionsschälchen auslegen. Ca. 2 cm Teigrand überhängen lassen.
Champignons aus dem Sud nehmen und abtropfen lassen. In die Förmchen verteilen. Mit Pfeffer und Basilikum würzen. Schinkenstreifen und Käse ebenfalls verteilen. Teigränder einschlagen. Mit Blätterteig die Förmchen zudecken. Mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Im vorgeheiztem Ofen bei 200°C. 20- 25 Min. backen. Dazu einen Salatteller.
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Kommentare anderer Nutzer
03.03.2006 19:39
Hallo
In groß hab ichs noch nicht gemacht. Aber mit kleinen Steingutformen. Die Tage geb ich mal ein Bild rein.
LG Andreas
In groß hab ichs noch nicht gemacht. Aber mit kleinen Steingutformen. Die Tage geb ich mal ein Bild rein.
LG Andreas
08.05.2006 09:17
Danke Andreas, sieht gut aus.
Aber als Strudel verarbeitet war das Rezept auch Klasse.
Leider wurde das Bild nichts.
Gruß Herta
Aber als Strudel verarbeitet war das Rezept auch Klasse.
Leider wurde das Bild nichts.
Gruß Herta
kaffl-waffl 
sagt:
sagt: 21.06.2007 18:05
mhhm sehr lecker, habs gerade gekocht!
habe zu den Champignons noch 2 EL Schmand dazugegeben!
Werd ich in Zukunft öfters machen ;)
habe zu den Champignons noch 2 EL Schmand dazugegeben!
Werd ich in Zukunft öfters machen ;)
Vegetarian_Exquisit 
sagt:
sagt: 01.02.2011 16:10
Den Sud mit (Kräuter-)Creme Fraiche abbinden und als Soße/Tunke dazu geben! Hervorragend - super lecker
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Das Rezept klingt so lecker, aber habe keine Portionsförmchen.
Hast du sie auch schon mal nur im Ganzen gemacht, also nur eine Rolle?
Gruß Herta
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