Henglein
Rama Cremefine
| Brennnesselbrot
)
| 20 g | Hefe |
| 150 ml | Wasser |
| 1 TL | Honig |
| 1 TL | Salz |
| 150 g | Mehl (Dinkelmehl) |
| 150 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1 TL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 50 g | Brennnesseln, die Spitzen in Streifen geschnitten |
Zubereitung
Hefe, Wasser Honig, Salz, und Mehl verrühren. Etwa 10 Min. kneten und weiter 10 Min. ruhen lassen. Butter schmelzen und in den Teig einarbeiten. Zwiebel und Brennnessel dünsten und zusammen unter den Teig kneten. Einen runden Laib formen und bei 250°C 20 bis 30 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
flotte-lotte 
sagt:
sagt: 01.04.2004 18:49
Hat gut geschmeckt.Wird wieder gemacht.
MfGflotte-lotte.
MfGflotte-lotte.
gwyn
sagt:
sagt: 18.04.2004 12:28
ist bei mir ein bisschen kompakt geworden.. aber trotzdem sehr lecker!
Grüße
Gwyn
Grüße
Gwyn
Luvua 
sagt:
sagt: 28.02.2006 19:43
Hilfreicher Kommentar:
Würd das gern mal ausprobieren, aber habe noch nie Brennesseln verwendet... kann ich die wirklich im Garten pflücken und verarbeiten? Und ich nehme wohl nur die Blätter, oder?
lg, Luvua!
lg, Luvua!
olemaus 
sagt:
sagt: 10.05.2006 08:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
@Luvua
ja, du kannst die aus dem Garten nehmen.
Man nimmt nur die Blätter, weil die Stengel meist sehr zäh sind.
Ich würde zum pflücken allerdings Handschuhe anziehen! (piekst sonst ;-))
LG olemaus
@Luvua
ja, du kannst die aus dem Garten nehmen.
Man nimmt nur die Blätter, weil die Stengel meist sehr zäh sind.
Ich würde zum pflücken allerdings Handschuhe anziehen! (piekst sonst ;-))
LG olemaus
BirgitDickhoff
sagt:
sagt: 15.05.2007 19:56
Das war sehr lecker, aber in der Tat ein bisschen kompakt. Nächstes Mal haue ich etwas Backpulver mit rein.
Ich hatte nach dem Pflücken gerade mal 25 g Brennesseln. Haben aber auch gereicht bei der Größe.
Guten Appetit!
Ich hatte nach dem Pflücken gerade mal 25 g Brennesseln. Haben aber auch gereicht bei der Größe.
Guten Appetit!
biemme 
sagt:
sagt: 13.06.2008 18:57
Habe das Brot heute gebacken, allerdings etwas abgewandelt ( weniger Arbeit!!!!)
Teig habe ich nach Rezept gemacht, anstatt Butter habe ich Olivenöl genommen.
Dann habe ich es mir ganz einfach gemacht und habe geröstete Zwiebeln und getrocknete Brennesel unter gehoben.
Ich habe kein Brot, sondern Stangenbrote für beim Grillen gemacht. Die Stangenbrote habe ich bestrichen und obendrauf noch getrocknete Zwiebeln gegeben.
Die Strangenbrote sind sehr lecker, aber leider sind sie nicht soooooooo knusprig geworden, wie ich es gerne hätte.
Bin für einen Tipp dankbar!
Liebe Grüße
biemme
Teig habe ich nach Rezept gemacht, anstatt Butter habe ich Olivenöl genommen.
Dann habe ich es mir ganz einfach gemacht und habe geröstete Zwiebeln und getrocknete Brennesel unter gehoben.
Ich habe kein Brot, sondern Stangenbrote für beim Grillen gemacht. Die Stangenbrote habe ich bestrichen und obendrauf noch getrocknete Zwiebeln gegeben.
Die Strangenbrote sind sehr lecker, aber leider sind sie nicht soooooooo knusprig geworden, wie ich es gerne hätte.
Bin für einen Tipp dankbar!
Liebe Grüße
biemme
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