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Hack - Rosmarin - Bällchen
Zutaten
| 500 g | Baguette |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Essig (Rotweinessig) |
| Salz und Pfeffer | |
| 5 EL | Gemüsebrühe, instant |
| 3 EL | Olivenöl |
| 400 g | Hackfleisch (Lamm) |
| 3 EL | Ajvar |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| 300 g | Joghurt |
| 1/2 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 50 g | Feta-Käse |
| 2 Stängel | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne rösten. Paprikaschote in Würfel, Zwiebel in Spalten schneiden. 1/2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprikawürfel und Zwiebelspalten darin kurz anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Knoblauch fein hacken. Essig mit Salz und Pfeffer würzen, Knoblauch und Instantbrühe zufügen. Olivenöl einrühren. Brot, Paprika, Zwiebel und Marinade mischen und ca. 30 Min. ziehen lassen.
Hackfleisch mit Ajvar verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 8 Hackbällchen formen. Hackfleischmedaillons mit 1/2 EL Öl bestreichen und ca. 10 Minuten auf dem Grillrost grillen. Rosmarinzweig ca. 1 Min. vor Ende der Garzeit darauf legen.
Joghurt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Käse zerbröckeln und unterrühren. Als Sauce zu den gegrillten Lammhackbällchen reichen.
Petersilie unter den Brotsalat heben.
Alles gemeinsam anrichten.
Knoblauch fein hacken. Essig mit Salz und Pfeffer würzen, Knoblauch und Instantbrühe zufügen. Olivenöl einrühren. Brot, Paprika, Zwiebel und Marinade mischen und ca. 30 Min. ziehen lassen.
Hackfleisch mit Ajvar verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 8 Hackbällchen formen. Hackfleischmedaillons mit 1/2 EL Öl bestreichen und ca. 10 Minuten auf dem Grillrost grillen. Rosmarinzweig ca. 1 Min. vor Ende der Garzeit darauf legen.
Joghurt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Käse zerbröckeln und unterrühren. Als Sauce zu den gegrillten Lammhackbällchen reichen.
Petersilie unter den Brotsalat heben.
Alles gemeinsam anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo afejza,
auf der Suche nach Rezepten mit Rosmarin sprach mich Deines sehr an und ich würde es gerne nachkochen. Ich weiß nur leider nicht, was Ajvar ist. Würdest Du mich bitte aufklären?
Vielen Dank und LG, Evelyn
auf der Suche nach Rezepten mit Rosmarin sprach mich Deines sehr an und ich würde es gerne nachkochen. Ich weiß nur leider nicht, was Ajvar ist. Würdest Du mich bitte aufklären?
Vielen Dank und LG, Evelyn
Hallo!
Ajvar ist ein Paprikapüree. Ich mache das immer selber, aber das gibt es auch in jedem Supermarkt.
Sollte bei den ausländischen Artikeln stehen oder bei Soßen in der Nähe von Pasta.
Ist sehr vielseitig einsetzbar. Ich würze da immer fast alle Soßen mit. Schmeckt aber auch gut als Brotaufstrich.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.
Grüßchen
Andrea
Ajvar ist ein Paprikapüree. Ich mache das immer selber, aber das gibt es auch in jedem Supermarkt.
Sollte bei den ausländischen Artikeln stehen oder bei Soßen in der Nähe von Pasta.
Ist sehr vielseitig einsetzbar. Ich würze da immer fast alle Soßen mit. Schmeckt aber auch gut als Brotaufstrich.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.
Grüßchen
Andrea
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1001N8
21.08.2007 00:24 Uhr