Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenschlegel in Kokosmilch
| 4 | Hähnchenschenkel |
| 250 ml | Kokosmilch |
| 1 TL | Zitronengras |
| 6 | Kardamom - Kapseln |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 10 g | Ingwer, frisch |
| etwas | Öl, neutral |
Zubereitung
Die Hähnchenschenkel kurz von allen Seiten anbraten. In der Zwischenzeit die Gewürze mit dem Knoblauch und dem Ingwer und etwas neutralem Öl in einem Mörser zerstoßen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Kokosmilch zusammen mit den zerstoßenen Gewürzen kurz aufwallen lassen.
Dann alles in eine Auflaufform geben und ca. 45 Minuten bei 170° Grad garen.
Dann alles in eine Auflaufform geben und ca. 45 Minuten bei 170° Grad garen.
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ein schönes Rezept; ich liebe thailändische Gerichte. Man sollte aber nach meiner Meinung die Gewürze nicht einfach mit der Kokosmilch zusammen aufköcheln. Sie entfalten ihr volles Aroma erst nach kurzem Anbraten in Öl. Ich empfehle daher, nach dem Herausnehmen der Hähnchenschenkel zunächst die Kardamomkapseln kurz anzubraten, dann den gemörserten oder sehr fein gehackten Ingwer und Knoblauch kurz mitzudünsten und dann erst die Kokosmilch anzugießen.
Auf jeden Fall dürfte es wunderbar schmecken!
LG
knobi-fan
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