Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Tintenfischringe nach Peking - Art
| 500 g | Tintenfische (Ringe) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zwiebel(n), groß |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 3 EL | Sojasauce, pikant |
| 1 EL | Sambal Oelek |
| 2 EL | Reiswein |
| 1 EL | Essig |
| 1 EL | Zucker, braun |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 350 g | Fertigmischung für Chop Suey (aus Glas oder Dose) |
Zubereitung
Tintenfischringe unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und leicht salzen und pfeffern.
Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Schoten nun waschen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken.
Öl in einem Wok erhitzen, Tintenfischringe darin rundherum goldgelb braten und warm stellen.
Zwiebel, Knoblauch und Paprika in dem verbliebenen Fett andünsten. Mit Sojasauce, Sambal Oelek, Reiswein, Essig und Zucker würzen, die Gemüsebrühe angießen und alles etwa 5 Minuten garen.
Chop Suey auf einem Sieb abtropfen lassen. Mit den Tintenfischringen zu dem Gemüse geben, erhitzen und alles nochmals scharf abschmecken.
Tipp:
Die scharfen Tintenfischringe mit Langkornreis servieren.
Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Schoten nun waschen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken.
Öl in einem Wok erhitzen, Tintenfischringe darin rundherum goldgelb braten und warm stellen.
Zwiebel, Knoblauch und Paprika in dem verbliebenen Fett andünsten. Mit Sojasauce, Sambal Oelek, Reiswein, Essig und Zucker würzen, die Gemüsebrühe angießen und alles etwa 5 Minuten garen.
Chop Suey auf einem Sieb abtropfen lassen. Mit den Tintenfischringen zu dem Gemüse geben, erhitzen und alles nochmals scharf abschmecken.
Tipp:
Die scharfen Tintenfischringe mit Langkornreis servieren.
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*350 g Fertigmischung für Chop Suey (aus Glas oder Dose) *.. bei 500 g Tintenfisch reicht die Gemüsebeilage von 2 ganzen frischen Paprika und einer großen Zwiebel vollkommen aus.
Die weitere Zugabe von Fertiggemüse aus der Dose oder Glas und zusätzlich 125 ml. Gemüsebrühe passt nicht zu dieser ansonsten leckeren Kombination
LG, Surina
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