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Bandnudeln mit Linsen und Zucchini
Zutaten
| 150 g | Linsen, rote |
| 1 große | Zucchini |
| 40 g | Butter |
| 125 ml | Wein, weiß, trockener |
| 250 g | Bandnudeln |
| 1 Becher | Sahne |
| 50 g | Parmesan |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Muskat | |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Linsen waschen und verlesen. In reichlich Wasser 7 Minuten vorgaren, zwischendurch den sich bildenden Schaum abschöpfen.
Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Zucchiniwürfel darin leicht anbräunen. Linsen abtropfen lassen und dazugeben. Die Gemüsebrühe, Pfeffer und Weißwein zum Gemüse geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin bissfest garen, abgießen.
Sahne und Muskat zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals kurz aufkochen, dann die Nudeln darunter mengen.
Mit dem Parmesankäse bestreuen und auf vorgewärmte Tellern servieren.
Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Zucchiniwürfel darin leicht anbräunen. Linsen abtropfen lassen und dazugeben. Die Gemüsebrühe, Pfeffer und Weißwein zum Gemüse geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin bissfest garen, abgießen.
Sahne und Muskat zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals kurz aufkochen, dann die Nudeln darunter mengen.
Mit dem Parmesankäse bestreuen und auf vorgewärmte Tellern servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept ausprobiert, weil ich noch ein paar Linsen im Schrank hatte und für diese ein einfaches Rezept gesucht habe.Das Gericht schmeckt wirklich total lecker. Anstatt Bandnudeln habe ich Vollkorn-Spiralnudeln genommen, und anstatt des Parmesan geriebenen Emmentaler.
Hi, habe das Rezept nachgekocht und es mit grünen Linsen probiert. War sehr lecker
allerdings ist so die Kochzeit erheblich länger (ca 40 min)
allerdings ist so die Kochzeit erheblich länger (ca 40 min)
Es hat uns sehr gut geschmeckt. Habe Tagliatelle verwendet, Fleischbrühe statt Gemüsebrühe (da ich keine mehr zuhause hatte), habe gegen Ende noch ein wenig Curry verwendet und ein wenig gefrorenes, gehacktes Suppengemüse hinzugefügt.
Meine Fleischfressendenpflanzen gaben mir das o.k., dieses Gericht öfter kochen zu dürfen;-).
Meine Fleischfressendenpflanzen gaben mir das o.k., dieses Gericht öfter kochen zu dürfen;-).
Uns hat es auch gut geschmeckt, wir hatten Spaghetti dazu, habe statt Sahne Schmand genommen, tut dem ganzen keinen Abriss.
Prima Rezept für einen vegetarischen Tag.
lg
tinchen
Prima Rezept für einen vegetarischen Tag.
lg
tinchen
Ein schönes, schnelles Gericht. Hat uns sehr gut geschmeckt.
Liebe Grüße
barryfan
Liebe Grüße
barryfan
Hallo!
Danke für dieses leckere und schnelle Gericht! Habe es in mein Kochbuch aufgenommen. Wird es bestimmt häufiger geben.
LG;
GrüneTomate
Danke für dieses leckere und schnelle Gericht! Habe es in mein Kochbuch aufgenommen. Wird es bestimmt häufiger geben.
LG;
GrüneTomate
Bin immer auf der Suche nach vegetarischen und schnellen Gerichten, da ich nach der Arbeit nicht viel Zeit zum Kochen habe, bis die Kinder aus der Schule kommen. Geht wirklich sehr schnell und schmeckt super lecker!!!
Gruß
Sabine
Gruß
Sabine
Also, ich fand es lecker und würde es auch gerne wieder kochen. bei meinem Freund hat es leider nicht so großen Anklang gefunden, aber er ist auch (leider) kein Linsenfan.
lg,
languedoc
lg,
languedoc
Hab es nachgekocht.... grüne Linsen und Hörnchen-Vollkornnudeln. Schmeckt recht gut. Wird in den Fundus mit aufgeommen.
/To
/To
Hallo!
Ein ganz leckeres Rezept und einfach zu kochen! Habe es schon mehrmals gemacht und finde es immer wieder total lecker.
Grüße
Nici_Nudel
Ein ganz leckeres Rezept und einfach zu kochen! Habe es schon mehrmals gemacht und finde es immer wieder total lecker.
Grüße
Nici_Nudel
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floroth
09.06.2006 18:33 Uhr