| Serrano - Schnecken
sehr variabel
)
| 1 Pck. | Blätterteig, Frischeregal, rechteckig |
| 1 Pck. | Frischkäse mit Ananas, 200 g |
| 70 g | Schinken (Serrano) |
| Zitronenpfeffer, oder mit Zitronenzesten zerstoßener Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| Basilikum, frische Blätter | |
| ½ TL | Fenchelsamen |
Zubereitung
Der Blätterteig wird auf dem Backpapier ausgerollt und der Ananasfrischkäse darauf verstrichen. Ca. 5 cm am schmalen Rand davon freilassen. Mit Zitronenpfeffer bestreuen, Serranoschinken gleichmäßig darauf auslegen, grob geschnittenes Basilikum darüber verteilen. Jetzt von der schmalen Seite aus fest aufrollen bis zur unbestrichenen Seite und die "Verschlussstelle" mit verquirltem Ei dingfest machen. In das Papier fest einwickeln. Eine halbe Stunde in den Kühlschrank verfrachten.
Dann die "Wurst" wieder freilegen, in 3 cm dicke Scheiben schneiden, platt auf ein Backblech (Backpapier drunter) lege, mit im Mörser zerstoßenen Fenchelsamen sparsam bestreuen (wers nicht mag, lässt es weg) und bei 170 vorgeheizten Grad Umluft backen. Ca. 15 Minuten.
Variation: statt Ananas- Meerrettichfrischekäse nehmen, statt Serrano-Schinken Räucherlachsscheiben, statt Basilikum frischen Dill.
Dann die "Wurst" wieder freilegen, in 3 cm dicke Scheiben schneiden, platt auf ein Backblech (Backpapier drunter) lege, mit im Mörser zerstoßenen Fenchelsamen sparsam bestreuen (wers nicht mag, lässt es weg) und bei 170 vorgeheizten Grad Umluft backen. Ca. 15 Minuten.
Variation: statt Ananas- Meerrettichfrischekäse nehmen, statt Serrano-Schinken Räucherlachsscheiben, statt Basilikum frischen Dill.
Kommentare anderer Nutzer
24.06.2006 17:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Gummiadler,
als Novize am Backofen habe ich das Rezept getestet - und zwar vollkommen nach Originalrezept - und ich bin begeistert. Nur das "Zusammenkleben" mit dem Ei habe ich nicht gebraucht. Ein bischen kaltes Wasser tut es auch bestens.
Dann habe ich mit geräuchertem Lachs variiert. Super lecker. Das ist jetzt eines meiner Lieblingsrezepte, weil sehr lecker und auch so schnell und einfach hergestellt.
Uneingeschränkt empfehlenswert, deshalb auch eine perfekte Bewertung.
Viele Grüße
als Novize am Backofen habe ich das Rezept getestet - und zwar vollkommen nach Originalrezept - und ich bin begeistert. Nur das "Zusammenkleben" mit dem Ei habe ich nicht gebraucht. Ein bischen kaltes Wasser tut es auch bestens.
Dann habe ich mit geräuchertem Lachs variiert. Super lecker. Das ist jetzt eines meiner Lieblingsrezepte, weil sehr lecker und auch so schnell und einfach hergestellt.
Uneingeschränkt empfehlenswert, deshalb auch eine perfekte Bewertung.
Viele Grüße
17.09.2006 13:54
Hallo Gummiadler,
das ist ein schönes Rezept!
1 Packung Frischkäse mit Ananas irritiert mich allerdings: erstens bekomme ich die hier nicht, und zweitens mag ich dieses "Fertigzeugs" nicht.... was also wäre die alternative???
LG, Ute
das ist ein schönes Rezept!
1 Packung Frischkäse mit Ananas irritiert mich allerdings: erstens bekomme ich die hier nicht, und zweitens mag ich dieses "Fertigzeugs" nicht.... was also wäre die alternative???
LG, Ute
Gummiadler 
sagt:
sagt: 17.09.2006 20:03
Hi Scarlett,
du kannst natürlich auch einen einfachen Frischkäse nehmen, den mit Pfeffer und Salz würzen und eine Stück Ananas in sehr fein gehackten Stückchen unterheben.
Bei Variante zwei rührst du frisch geriebenen Meerrettich unter.
LG, GA
du kannst natürlich auch einen einfachen Frischkäse nehmen, den mit Pfeffer und Salz würzen und eine Stück Ananas in sehr fein gehackten Stückchen unterheben.
Bei Variante zwei rührst du frisch geriebenen Meerrettich unter.
LG, GA
datvera 
sagt:
sagt: 31.12.2007 13:47
Hallo,
ich habe das ganze etwas verändert und vereinfacht: Ich habe Knoblauch-Kräuter-Frischkäse von Buko und Parmaschinken genommen, schmeckt auch gut. In den nächsten Tagen kommt ein Bild!
Insgesamt habe ich aus einer Packung Blätterteig etwa 60 Stück rausbekommen und auch nur eine halbe Packung Frischkäse vebraucht. Dafür waren es dann auch drei Bleche und die Zubereitungszet zieht sich dadurch noch etwas hin.
Viele Grüße und guten Rutsch ;)
ich habe das ganze etwas verändert und vereinfacht: Ich habe Knoblauch-Kräuter-Frischkäse von Buko und Parmaschinken genommen, schmeckt auch gut. In den nächsten Tagen kommt ein Bild!
Insgesamt habe ich aus einer Packung Blätterteig etwa 60 Stück rausbekommen und auch nur eine halbe Packung Frischkäse vebraucht. Dafür waren es dann auch drei Bleche und die Zubereitungszet zieht sich dadurch noch etwas hin.
Viele Grüße und guten Rutsch ;)
Gummiadler
sagt:
sagt: 04.01.2008 23:57
datvera
sagt:
sagt: 05.01.2008 10:46
Hallo Gummiadler,
meine Packung Blätterteig hatte 6 Scheiben, vielleicht habe ich die Schnecken scmaler geschnitten? Ich habe ehrlichgesagt nicht die 3cm abgemessen :) Und da die Dinger ja noch etwas größer werden (und eventuell unser Backofen kleiner ist?) brauchte ich dann schon 3 Bleche. Aber lecker war es trotzdem ;)
Viele Grüße
datvera
meine Packung Blätterteig hatte 6 Scheiben, vielleicht habe ich die Schnecken scmaler geschnitten? Ich habe ehrlichgesagt nicht die 3cm abgemessen :) Und da die Dinger ja noch etwas größer werden (und eventuell unser Backofen kleiner ist?) brauchte ich dann schon 3 Bleche. Aber lecker war es trotzdem ;)
Viele Grüße
datvera
plumbum 
sagt:
sagt: 12.01.2008 22:39
Hallo,
habe heute gebacken. Rolle den Blätterteig allerdings von der langen Seite her auf.
So werden sie nicht ganz so groß und man bekommt mehr heraus,(ich schneide sie aber auch nur ca.2 cm dick).
Nach Rezept werden sie bei 170° 15 min gebacken.Bei Ober/Unterhitze benötige ich allerdings 10 min länger.
Ich betreiche die Schnecken jetzt immer mit dem übrigen Eigelb sonst bleiben sie mir zu hell nach dem abbacken.
Mir persönlich gefällt die Lachsvariante besser.
LG plumbum
habe heute gebacken. Rolle den Blätterteig allerdings von der langen Seite her auf.
So werden sie nicht ganz so groß und man bekommt mehr heraus,(ich schneide sie aber auch nur ca.2 cm dick).
Nach Rezept werden sie bei 170° 15 min gebacken.Bei Ober/Unterhitze benötige ich allerdings 10 min länger.
Ich betreiche die Schnecken jetzt immer mit dem übrigen Eigelb sonst bleiben sie mir zu hell nach dem abbacken.
Mir persönlich gefällt die Lachsvariante besser.
LG plumbum
4ling 
sagt:
sagt: 25.01.2008 16:26
Hallo,
ich habe sie mit Meerrettichfrischkäse und Lachs gemacht - waren sehr lecker.
Danke fürs Rezept
LG 4ling
ich habe sie mit Meerrettichfrischkäse und Lachs gemacht - waren sehr lecker.
Danke fürs Rezept
LG 4ling
Blümchen2
sagt:
sagt: 17.07.2008 12:55
hallo!
also - das ist ja wirklich ein fingerfood zum reinlegen!
ich habe sie schon öfters gemacht und immer sind sie ratz-fatz weg.
glatte 5 sterne!
danke und grüße aus franken,
blümchen2
also - das ist ja wirklich ein fingerfood zum reinlegen!
ich habe sie schon öfters gemacht und immer sind sie ratz-fatz weg.
glatte 5 sterne!
danke und grüße aus franken,
blümchen2
maierlein1984 
sagt:
sagt: 31.07.2008 10:30
Superschnell - Supereinfach - Superlecker!!
Danke für diese geniale Idee sagt
DANI
Danke für diese geniale Idee sagt
DANI
dj-dani
sagt:
sagt: 16.05.2010 12:53
suchtgefahr!!! die sind echt sooooooooooooooooo lecker... mjammi - 5 sterne
allerdings hab ich kochschinken genommen, da ich serrano-schinken nicht mag.
allerdings hab ich kochschinken genommen, da ich serrano-schinken nicht mag.
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Wirklich super-lecker und schnell gemacht!
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