Henglein
Rama Cremefine
| Müsli - Muffins mit Trockenfrüchten und Gervais - Füllung
| 140 g | Früchte, getrocknet, gemischt |
| 30 g | Rosinen |
| 150 ml | Orangensaft |
| 220 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 50 g | Haferflocken |
| 55 g | Zucker |
| 80 g | Aprikosenkonfitüre |
| 250 ml | Milch |
| 30 g | Margarine |
| 2 TL | Orange(n) - Schale |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Frischkäse (Gervais) |
Zubereitung
Das Backrohr auf 200°C Heißluft vorheizen.
Die Trockenfrüchte in kleine Stückchen schneiden und gemeinsam mit den Rosinen und dem Orangensaft in einen kleinen Topf geben. Bei geringer Hitze erwärmen, bis kein Saft mehr vorhanden ist, und die Früchte sich mit dem Saft vollgesogen haben.
Das Mehl, Backpulver, die Haferflocken, den Zucker und die Orangenschale in einer Schüssel vermischen.
In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen und die Konfitüre, die Milch und die Margarine dazu geben. Vermischen. Die vollgesogenen Trockenfrüchte vorsichtig unterheben.
Nun in einer kleiner Mulde in den trockenen Zutaten die feuchten Zutaten zugeben und untermischen. Nur so lange rühren, bis der Teig gerade ausreichend vermengt ist. Er soll noch klumpen.
Jede Vertiefung des Mufflinsblechs zur Hälfte befüllen.
Dann den Frischkäse in 12 kleine Stücke schneiden und je einen solchen Frischkäsewürfel auf den Teig setzen. Nun den restlichen Teig darüber geben.
25-30 Min. backen. Nach den ersten 10 Min. die Temperatur auf 180°C zurückstellen.
Gegen Ende immer wieder mal mit der Stricknadel hineinstechen und prüfen, ob die Muffins fertig sind.
Die Trockenfrüchte in kleine Stückchen schneiden und gemeinsam mit den Rosinen und dem Orangensaft in einen kleinen Topf geben. Bei geringer Hitze erwärmen, bis kein Saft mehr vorhanden ist, und die Früchte sich mit dem Saft vollgesogen haben.
Das Mehl, Backpulver, die Haferflocken, den Zucker und die Orangenschale in einer Schüssel vermischen.
In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen und die Konfitüre, die Milch und die Margarine dazu geben. Vermischen. Die vollgesogenen Trockenfrüchte vorsichtig unterheben.
Nun in einer kleiner Mulde in den trockenen Zutaten die feuchten Zutaten zugeben und untermischen. Nur so lange rühren, bis der Teig gerade ausreichend vermengt ist. Er soll noch klumpen.
Jede Vertiefung des Mufflinsblechs zur Hälfte befüllen.
Dann den Frischkäse in 12 kleine Stücke schneiden und je einen solchen Frischkäsewürfel auf den Teig setzen. Nun den restlichen Teig darüber geben.
25-30 Min. backen. Nach den ersten 10 Min. die Temperatur auf 180°C zurückstellen.
Gegen Ende immer wieder mal mit der Stricknadel hineinstechen und prüfen, ob die Muffins fertig sind.
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hab heute die Muffins gebacken, allerdings ohne Frischkäsefüllung. Danke für das Rezept, die sind einfach sehr sehr lecker! Einfach zu machen, schnell fertig und fettarm sind sie auch noch!
Ich hab sie in den noch nicht ganz heißen Backofen gegeben und dann 30 Minuten bei 180 Grad gebacken. Klappte bestens.
Liebe Grüße, Doris
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