Henglein
Rama Cremefine
| Oma´s Rhabarber Grütze
aus dem Norden
)
| 1 kg | Rhabarber, frisch |
| 300 ml | Wasser |
| 150 g | Zucker (bei Bedarf auch mehr) |
| 2 Tüte/n | Puddingpulver (Vanille) |
| etwas | Zitrone(n) - Schale, gerieben |
| 1 Prise | Zimt |
| 100 ml | Milch |
Zubereitung
Den Rhabarber waschen, schälen und in 2 cm dicke Stücke schneiden. Dann den Rhabarber im Wasser mit dem Zucker, der Zitronenschale und dem Zimt etwa 5-7 Min. weich kochen, so dass er noch nicht komplett zerfallen ist.
Den Topf kurz von der Platte nehmen. Das Puddingpulver mit der Milch anrühren und zu dem Rhabarber geben. Unter Rühren nochmals kurz aufkochen.
Tipp:
Wir essen die Grütze gern noch etwas warm und geben Milch dazu.
Wer will, kann auch noch eine kleine Schale Erdbeeren putzen, zu dem Rhabarber geben und mitkochen. Schmeckt auch sehr gut.
Den Topf kurz von der Platte nehmen. Das Puddingpulver mit der Milch anrühren und zu dem Rhabarber geben. Unter Rühren nochmals kurz aufkochen.
Tipp:
Wir essen die Grütze gern noch etwas warm und geben Milch dazu.
Wer will, kann auch noch eine kleine Schale Erdbeeren putzen, zu dem Rhabarber geben und mitkochen. Schmeckt auch sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
miri-kiri 
sagt:
sagt: 01.04.2009 16:35
Hilfreiche Antwort:
Habe gerade gelesen, dass man Rhabarber sogar möglichst immer mit Milchprodukten essen sollte, damit sich die Oxalsäure mit dem Kalzium aus der Milch verbindet und nicht mit dem Kalzium aus deinem Körper.
http://ernaehrungsstudio.nestle.de/start/wohlfuehlgewicht/BewusstGeniessen/Rhabarber.htm
Wir machen das Rezept jedenfalls so ähnlich und es schmeckt wundervoll! Wer will, kann noch ein paar Erdbeeren dazu schnippeln.
http://ernaehrungsstudio.nestle.de/start/wohlfuehlgewicht/BewusstGeniessen/Rhabarber.htm
Wir machen das Rezept jedenfalls so ähnlich und es schmeckt wundervoll! Wer will, kann noch ein paar Erdbeeren dazu schnippeln.
krikri 
sagt:
sagt: 28.02.2006 08:43
Hilfreicher Kommentar:
Den krisseligen Belag im Mund hat man bei Rhabarber doch immer! Ich dicke Grütze auch gerne mit Vanillepudding an. Um die Säure etwas zu mildern, kann man doch auch Kondensmilch dazugeben.
Für mich hört sich das Rezept sehr lecker an!
LG
Christine
Für mich hört sich das Rezept sehr lecker an!
LG
Christine
lette
sagt:
sagt: 28.02.2006 11:46
Ich mach Rhabarber ganz ähnlich, nur das ich mit Stärke andicke und Vanillesoße gibts sepparat dazu. Echt lecker!!! Besonders im Sommer kalt ein erfrischender Genuss.
schmausimausi 
sagt:
sagt: 01.03.2006 16:24
Hallo,
genau so gibt´s die Grütze auch bei uns. Wir mögen es sehr, wenn der Vanillepudding direkt mit in den Rhabarber kommt. Liegt wohl daran, dass wir aus dem Norden sind :-)
Sehr schönes Rezept!
Gruß
schmausimausi
genau so gibt´s die Grütze auch bei uns. Wir mögen es sehr, wenn der Vanillepudding direkt mit in den Rhabarber kommt. Liegt wohl daran, dass wir aus dem Norden sind :-)
Sehr schönes Rezept!
Gruß
schmausimausi
OliverZick 
sagt:
sagt: 09.05.2006 17:45
Sehr lecker. Nur unserer Rhabarber war ein bisschen zu säurehaltig.
Agroann
sagt:
sagt: 13.05.2006 17:06
(Sehr lecker. Nur unserer Rhabarber war ein bisschen zu säurehaltig. )
Kleiner tipp: wenn der Rhabarber sauer ist... kurtz abspülen mit lauwarmen wasser und mit puderzucker einreiben und etwas einzihen lasssen
Kleiner tipp: wenn der Rhabarber sauer ist... kurtz abspülen mit lauwarmen wasser und mit puderzucker einreiben und etwas einzihen lasssen
Silberdistel
sagt:
sagt: 15.05.2006 15:39
Hallo,
wir sind zwar aus dem tiefen Süden, aber uns schmeckte die Grütze sehr gut. Die Säure wird schön gemildert. Habe die Zitronenschale weggelassen und ein bißchen mehr Zimt dazugegeben.
Schmeckt lauwarm und kalt super.
LG, Silberdistel
wir sind zwar aus dem tiefen Süden, aber uns schmeckte die Grütze sehr gut. Die Säure wird schön gemildert. Habe die Zitronenschale weggelassen und ein bißchen mehr Zimt dazugegeben.
Schmeckt lauwarm und kalt super.
LG, Silberdistel
evlys 
sagt:
sagt: 01.06.2006 20:47
Hallo,
bei diesem Rezept war ich auch etwas skeptisch - wegen der Milch. Normalerweise essen wir Rhabarberkompott zusammen mit Vanillesauce, aber die wird extra gekocht.
Aber es funktionierte, trotz der Milch gerinnt nichts. Geschmeckt hat es natürlich auch.
Grüße Evlys
bei diesem Rezept war ich auch etwas skeptisch - wegen der Milch. Normalerweise essen wir Rhabarberkompott zusammen mit Vanillesauce, aber die wird extra gekocht.
Aber es funktionierte, trotz der Milch gerinnt nichts. Geschmeckt hat es natürlich auch.
Grüße Evlys
nabe 
sagt:
sagt: 11.06.2006 22:52
hola....
hab zwar die zitronenschale und den zimt weggelassen und weniger zucker genommen (ich mags sauer), aber es war wirklich total lecker. war aber ne schweinerei mit dem rhabarberschälen...
mach ich bestimmt wieder.
lg,
nabe
hab zwar die zitronenschale und den zimt weggelassen und weniger zucker genommen (ich mags sauer), aber es war wirklich total lecker. war aber ne schweinerei mit dem rhabarberschälen...
mach ich bestimmt wieder.
lg,
nabe
swobber
sagt:
sagt: 02.05.2007 16:32
Vor einer halben Std. das Rezept entdeckt und gleich ausprobiert. Jetzt lasse ich mir gerade ein Schälchen mit der noch warmen Grütze schmecken und kann nur sagen: Total lecker!
EifelCat 
sagt:
sagt: 14.05.2007 11:44
Wow.... das Kompott klingt super lecker...
Mir stellt sich nur die Frage:
Kann man das auch einkochen????
Für Antworten wäre ich sehr dankbar!
Lieben Gruß
Mir stellt sich nur die Frage:
Kann man das auch einkochen????
Für Antworten wäre ich sehr dankbar!
Lieben Gruß
MichaelaS21
sagt:
sagt: 14.05.2007 20:01
miss_niedersachsen 
sagt:
sagt: 18.06.2007 16:41
Sitze auch gerade bei einer Schale warmer Rhabarber-Grütze mit Milch. Sehr lecker!!!
Zu einem der Kommentare oben, dass das Rhabarber-Schälen so eine "Sauerei" wäre: Schält ihr den Rhabarber denn wirklich? Ich wasche ihn nur, schneide dann die Enden ab und ziehe gleich dabei eventuell noch ein paar Fäden, aber komplett schälen tue ich ihn nicht! Das wäre mir, glaube ich, auch zu viel Arbeit!
Zu einem der Kommentare oben, dass das Rhabarber-Schälen so eine "Sauerei" wäre: Schält ihr den Rhabarber denn wirklich? Ich wasche ihn nur, schneide dann die Enden ab und ziehe gleich dabei eventuell noch ein paar Fäden, aber komplett schälen tue ich ihn nicht! Das wäre mir, glaube ich, auch zu viel Arbeit!
MichaelaS21
sagt:
sagt: 07.06.2009 11:52
fatzi
sagt:
sagt: 28.04.2008 13:28
Hallo,
kann in der Tat nicht verstehen, dass das Schälen "so viel Arbeit " ist.
Grüssle Gisela
kann in der Tat nicht verstehen, dass das Schälen "so viel Arbeit " ist.
Grüssle Gisela
Hex-one*
sagt:
sagt: 04.05.2008 15:08
Soooooooo lecker. Heute gekocht und ich kann einfach nicht den Löffel von der Schüssel lassen.... ;-)
Vielen Dank
Hex-one
Vielen Dank
Hex-one
dura
sagt:
sagt: 06.05.2008 16:18
Moin!
Jetzt will ich das Rezept ausprobieren und wundere mich! Warum soll ich den Rhabarber schälen?
Moin Dura
Jetzt will ich das Rezept ausprobieren und wundere mich! Warum soll ich den Rhabarber schälen?
Moin Dura
dura
sagt:
sagt: 07.05.2008 11:33
Hallo, da bin ich wieder!
Habe den Rhabarber nicht geschält (hab ich noch nie gemacht), hat gut geschmeckt, ich habe noch eine Vanillesoße dazu gemacht. Meine Männer haben es sehr gemocht, das soll es wieder geben!
Danke! Dura
Habe den Rhabarber nicht geschält (hab ich noch nie gemacht), hat gut geschmeckt, ich habe noch eine Vanillesoße dazu gemacht. Meine Männer haben es sehr gemocht, das soll es wieder geben!
Danke! Dura
somfolder
sagt:
sagt: 13.05.2008 16:31
hallo,
total lecker das rezept! am besten lauwarm...hmmmmmmmmm.
ich habe auch noch nie rharbarber geschält, zerkocht doch fast alles. am besten ist der leichte zimtgeschmack.
grüße, somfolder
total lecker das rezept! am besten lauwarm...hmmmmmmmmm.
ich habe auch noch nie rharbarber geschält, zerkocht doch fast alles. am besten ist der leichte zimtgeschmack.
grüße, somfolder
06.11.2008 18:26
Hallo,
ein sehr leckeres und schnell gemachtes Dessert. Habe dafür gefrorenen Rhabarber verwendet. Funktionierte sehr gut. Dazu gab es Vanillesoße.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
gevoreny
ein sehr leckeres und schnell gemachtes Dessert. Habe dafür gefrorenen Rhabarber verwendet. Funktionierte sehr gut. Dazu gab es Vanillesoße.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
gevoreny
paeonie7
sagt:
sagt: 18.05.2009 07:27
Hallo,
ich war etwas zu sparsam mit dem Zucker und habe das dann mit einem Schuß Himbeersirup korrigiert, damit habe ich noch etwas mehr Farbe bekommen. Beim nächsten Mal werde ich einen Teil des Wassers durch Himbeersirup ersetzen. Auf jeden Fall war es sehr lecker.
LG Paeonie
ich war etwas zu sparsam mit dem Zucker und habe das dann mit einem Schuß Himbeersirup korrigiert, damit habe ich noch etwas mehr Farbe bekommen. Beim nächsten Mal werde ich einen Teil des Wassers durch Himbeersirup ersetzen. Auf jeden Fall war es sehr lecker.
LG Paeonie
krümi
sagt:
sagt: 24.04.2010 14:48
Hallo,
endlich hat die Rhabarber-Zeit wieder begonnen, da konnte ich dieses Wochenende gleich wieder diese tolle Grütze machen. Ich finde sie klasse: einfach zuzubereiten und schmeckt durch die Zutaten immer!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
endlich hat die Rhabarber-Zeit wieder begonnen, da konnte ich dieses Wochenende gleich wieder diese tolle Grütze machen. Ich finde sie klasse: einfach zuzubereiten und schmeckt durch die Zutaten immer!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
landregen
sagt:
sagt: 02.05.2010 11:25
statt milch hat meine oma immer flüssige sahne drüber gegossen. oberlecker. ok, nicht unbedingt diättauglicher...
bin aber auch aus dem norden und dachte, diese variante sollte dann auf jeden fall hier auch stehen.
bin aber auch aus dem norden und dachte, diese variante sollte dann auf jeden fall hier auch stehen.
MmeToussard
sagt:
sagt: 03.06.2010 22:09
Hallo,
habe dieses Rezept heute ausprobiert, weil ich einen (kleinen) Haufen Rhabarber daheim habe zur Zeit. Es war allerdings nur noch ein halbes Päckchen Vanillepuddingpulver im Haus, aber trotzdem hat alles wunderbar funktioniert, sehr, sehr lecker!
Am Ende war auch keine Milch mehr übrig zum Servieren, aber es schmeckte auch ohne gut. Habe noch ein wenig Zimtzucker drübergestreut.
Und da wir nur zu zweit sind, habe ich einfach den Rest eingefroren, dann haben wir noch einen schnellen Nachtisch im Haus ;-)
lg,
MmeToussard
habe dieses Rezept heute ausprobiert, weil ich einen (kleinen) Haufen Rhabarber daheim habe zur Zeit. Es war allerdings nur noch ein halbes Päckchen Vanillepuddingpulver im Haus, aber trotzdem hat alles wunderbar funktioniert, sehr, sehr lecker!
Am Ende war auch keine Milch mehr übrig zum Servieren, aber es schmeckte auch ohne gut. Habe noch ein wenig Zimtzucker drübergestreut.
Und da wir nur zu zweit sind, habe ich einfach den Rest eingefroren, dann haben wir noch einen schnellen Nachtisch im Haus ;-)
lg,
MmeToussard
Mareike162
sagt:
sagt: 04.05.2012 12:25
Sehr lecker! =)
Ich habe den Rhabarber auch nicht geschält, damit ich nicht so viel Arbeit damit habe und damit die Farbe später schöner ist. ;)
Bisher kannte ich nur die Variante mit Speisestärke (obwohl ich aus dem Norden bin...), aber mit dem Vanillepudding darin ist es noch besser! =9
Ich habe aber noch eine Hand voll Rosinen dazu gegeben, die geben der Grütze das besondere etwas!
Und dann warm oder kalt mit Milch oder auch kalt mit Naturjoghurt ein Genuss!
Ich habe den Rhabarber auch nicht geschält, damit ich nicht so viel Arbeit damit habe und damit die Farbe später schöner ist. ;)
Bisher kannte ich nur die Variante mit Speisestärke (obwohl ich aus dem Norden bin...), aber mit dem Vanillepudding darin ist es noch besser! =9
Ich habe aber noch eine Hand voll Rosinen dazu gegeben, die geben der Grütze das besondere etwas!
Und dann warm oder kalt mit Milch oder auch kalt mit Naturjoghurt ein Genuss!
02.06.2012 12:29
Hallo MichaelaS21,
wir haben Deine Rhabarber-Grütze ausprobiert und sie hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe das halbe Rezept gemacht, dabei den Zucker ein wenig reduziert, das Ganze mit Erdbeeren dekoriert und als Dessert serviert. Mmmh, lecker...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir haben Deine Rhabarber-Grütze ausprobiert und sie hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe das halbe Rezept gemacht, dabei den Zucker ein wenig reduziert, das Ganze mit Erdbeeren dekoriert und als Dessert serviert. Mmmh, lecker...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
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