Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Rhabarber - Kiwi Marmelade
)
Zubereitung
Rhabarber und Erdbeeren putzen, vom Grün befreien und klein schneiden. Beim Rhabarber die Fäden abschälen.
Kiwis aushöhlen und das Fruchtfleisch zerkleinern. Die Früchte mit Gelierzucker und der aufgeschlitzten Vanillestange in einen großen Topf geben und alles ein paar Minuten köcheln lassen.
Mit dem Pürierstab die Früchte etwas zerkleinern, eine Gelierprobe nehmen (mit einem Teelöffel etwas Marmelade abnehmen, wenn Sie fest wird, ist die Bindung in Ordnung).
Marmelade in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen.
Kiwis aushöhlen und das Fruchtfleisch zerkleinern. Die Früchte mit Gelierzucker und der aufgeschlitzten Vanillestange in einen großen Topf geben und alles ein paar Minuten köcheln lassen.
Mit dem Pürierstab die Früchte etwas zerkleinern, eine Gelierprobe nehmen (mit einem Teelöffel etwas Marmelade abnehmen, wenn Sie fest wird, ist die Bindung in Ordnung).
Marmelade in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen.
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Kommentare anderer Nutzer
Alisea75 
sagt:
sagt: 28.02.2006 11:57
Man kann auch Vanille-Aroma z.B. in Pulverform nehmen. Weglassen ist aber auch ok! Die Kiwi sieht durch die kleinen schwarzen Pünktchen interessant in der Marmelade aus :)
LG Melanie
LG Melanie
cordi03
sagt:
sagt: 01.03.2006 10:16
hallo alisea
vielen dank für deine antwort!! noch eine schnelle frage und dann geb ich ruhe :)
wenn ich vanille-aroma (pulver) zugebe, weißt du ungefähr wie viel?? oder steht auf dem päckchen wieviel pulver einer schote entspricht? leider kenn ich mich damit gar nicht aus.
kann mir gut vorstellen, dass die marmelade interessant aussieht!! bin auch schon ganz gespannt.
viele grüße cordula
vielen dank für deine antwort!! noch eine schnelle frage und dann geb ich ruhe :)
wenn ich vanille-aroma (pulver) zugebe, weißt du ungefähr wie viel?? oder steht auf dem päckchen wieviel pulver einer schote entspricht? leider kenn ich mich damit gar nicht aus.
kann mir gut vorstellen, dass die marmelade interessant aussieht!! bin auch schon ganz gespannt.
viele grüße cordula
Alisea75
sagt:
sagt: 03.03.2006 15:10
Hallo Cordula!
Das Pulver ist immer sehr stark im Geschmack. Ich würde erstmal 1/2 Teel. nehmen.
LG Melanie
Das Pulver ist immer sehr stark im Geschmack. Ich würde erstmal 1/2 Teel. nehmen.
LG Melanie
kitty1986 
sagt:
sagt: 17.05.2008 19:37
hi,
das hört sich ja sehr sehr lecker an,eine 3er kombi aus 3 dingen die ich ultra lecker find,das werde ich auf jedenfall bald mal aus probieren. meine frage ist nun,ob ich anstatt aroma oder vanille schote auch gemahlene vanille nehmen kann und wenn ja wie viel in etwa. mfg kitty1986
das hört sich ja sehr sehr lecker an,eine 3er kombi aus 3 dingen die ich ultra lecker find,das werde ich auf jedenfall bald mal aus probieren. meine frage ist nun,ob ich anstatt aroma oder vanille schote auch gemahlene vanille nehmen kann und wenn ja wie viel in etwa. mfg kitty1986
Alisea75
sagt:
sagt: 20.05.2008 09:45
Huch, also das habe ich so noch nicht ausprobiert...würde aber nicht so viel nehmen, vielleicht erstmal nen viertel Teelöffel.....
Karo1984
sagt:
sagt: 25.07.2008 08:33
Die Marmeldade war super!! Hab zum ersten mal welche gekocht und die war super lecker!!
vroni03
sagt:
sagt: 19.06.2009 19:54
Hallo Alisea, richtig erfrischend, diese Marmelade. Habe mit 2 : 1 und 1/2 Tütchen Van.-zucker gemischt und kalt püriert. Ging wurnderbar. Dann nach Anweisung gekocht. Mal gespannt, was meine Lieben dazu sagen.
Liebe Grüße Vroni 03
Liebe Grüße Vroni 03
mellowmood 
sagt:
sagt: 16.05.2010 17:01
Mmh, die könnte man ja direkt aus dem Glas löffeln!
Hab noch etwas Zitronensaft dazu gegeben, da sie trotz Rhabarber und Kiwi erstaunlich süß war. Das Ergebnis ist jedenfalls toll: süß und trotzdem schön fruchtig, angenehme Konsistenz durch das Pürieren.
Wird wieder gemacht!
mellowmood
Hab noch etwas Zitronensaft dazu gegeben, da sie trotz Rhabarber und Kiwi erstaunlich süß war. Das Ergebnis ist jedenfalls toll: süß und trotzdem schön fruchtig, angenehme Konsistenz durch das Pürieren.
Wird wieder gemacht!
mellowmood
20.06.2011 14:06
eine richtig leckere Marmelade ist das
so fruchtig, nicht zu süß, mit feinem Vanillearoma - perfekt
so fruchtig, nicht zu süß, mit feinem Vanillearoma - perfekt
dextro-moni 
sagt:
sagt: 03.05.2012 10:19
ich habe ein Rezept zur Rhabarberverwertung gesucht und gefunden!
Zufällig hatte ich alle Zutaten da und konnte genau nach Rezept arbeiten. Die Erdbeeren waren allerdings tiefgefroren, so dass ich etwas mehr Gelierzucker nehmen musste.
Sehr leckere Marmelade, auch die Kinder waren begeistert.
Zufällig hatte ich alle Zutaten da und konnte genau nach Rezept arbeiten. Die Erdbeeren waren allerdings tiefgefroren, so dass ich etwas mehr Gelierzucker nehmen musste.
Sehr leckere Marmelade, auch die Kinder waren begeistert.
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kann man die vanilleschote gegen irgendwas austauschen? oder einfach weg lassen?
würd ich gerne mal versuchen, hört sich lecker an.
viele grüße cordula
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