Henglein
Rama Cremefine
| Rindfleisch mit Zwiebeln
)
| 400 g | Rinderfilet oder Huftsteak |
| 5 EL | Sojasauce |
| 5 EL | Reiswein |
| 2 TL | Speisestärke |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) , in Scheiben, ca. 400 g |
| 3 | Möhre(n), gestiftelt, ca. 200g |
| 4 EL | Öl |
| 1 ½ EL | Sauce (Hoisin-Sauce) |
| 200 ml | Rinderfond oder Brühe |
Zubereitung
Fleisch in Streifen schneiden. 3 EL Sojasauce, 3 EL Reiswein und 1 TL Speisestärke und 1 durchgepresste Knoblauchzehe verrühren. Fleisch darin 1 Std. marinieren.
Abtropfen lassen und in 2 EL Öl portionsweise 2 Min. braten. Herausnehmen. Möhren und Zwiebel im restlichen Öl ca. 3 Min. braten, zweite Knoblauchzehe dazupressen. Hoisin-Sauce, Rinderfond oder Brühe, restliche Sojasauce, Stärke und Reiswein verrühren, zu dem Gemüse gießen und Aufkochen lassen. Rindfleisch dazugeben, kurz mit erhitzen und kräftig abschmecken.
Abtropfen lassen und in 2 EL Öl portionsweise 2 Min. braten. Herausnehmen. Möhren und Zwiebel im restlichen Öl ca. 3 Min. braten, zweite Knoblauchzehe dazupressen. Hoisin-Sauce, Rinderfond oder Brühe, restliche Sojasauce, Stärke und Reiswein verrühren, zu dem Gemüse gießen und Aufkochen lassen. Rindfleisch dazugeben, kurz mit erhitzen und kräftig abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
buddy_hb 
sagt:
sagt: 06.11.2003 16:29
Hi,
das Rezept ist ein Traum. Vielen Dank hab schon lange nicht mehr so leckeres Rind mit Zwiebeln gegessen.
Gruss,
buddy_hb
das Rezept ist ein Traum. Vielen Dank hab schon lange nicht mehr so leckeres Rind mit Zwiebeln gegessen.
Gruss,
buddy_hb
Sylvi 
sagt:
sagt: 27.12.2003 17:52
Dieses Rezept schmeckt einfach fantastisch.
Gruß sylvi
Gruß sylvi
Hemma3839
sagt:
sagt: 27.02.2004 13:19
Hilfreicher Kommentar:
Ein wunderbares Rezept! Habe statt dem Reiswein Jack Daniels genommen. Hat einen sehr feinen Geschmack dadurch bekommen. Vielleicht probiert ihr das mal aus.
Liebste Grüße Hemma!
Liebste Grüße Hemma!
Sabsi6 
sagt:
sagt: 10.06.2004 17:58
Hallo!
Ich habe dieses Rezept schon mehrmals nachgekocht und muss sagen: Es ist immer wieder lecker und auch heute werden wir es uns wieder mal schmecken lassen.
LG Sabsi
Ich habe dieses Rezept schon mehrmals nachgekocht und muss sagen: Es ist immer wieder lecker und auch heute werden wir es uns wieder mal schmecken lassen.
LG Sabsi
percussionfan 
sagt:
sagt: 12.09.2004 10:47
Hallo :-)
Leider hab ich keine Hoi-Sin Sauce in der Eile auftun können - u. auch keinen Reiswein. Ich habe dafür etwas Teriyaki Sauce verwendet, u. ich bin grade dabei, den Reis zu kochen - die Zwiebeln sind geschnitten - u. ich melde mich in 1 Stunde wieder um Bericht zu erstatten, wie es denn geschmeckt hat :-)
Liebe Grüße,
percussionfan
Leider hab ich keine Hoi-Sin Sauce in der Eile auftun können - u. auch keinen Reiswein. Ich habe dafür etwas Teriyaki Sauce verwendet, u. ich bin grade dabei, den Reis zu kochen - die Zwiebeln sind geschnitten - u. ich melde mich in 1 Stunde wieder um Bericht zu erstatten, wie es denn geschmeckt hat :-)
Liebe Grüße,
percussionfan
Steuermann
sagt:
sagt: 16.01.2005 19:24
Moin
statt Reiswein habe ich trockenen Sherry genommen und die Hoisin Sauce hatte ich auch nicht zur Hand..... hat trotzdem hervorragend geschmeckt. Das gibt es bei uns öfters !
Ahoi
Steuermann
statt Reiswein habe ich trockenen Sherry genommen und die Hoisin Sauce hatte ich auch nicht zur Hand..... hat trotzdem hervorragend geschmeckt. Das gibt es bei uns öfters !
Ahoi
Steuermann
cocinera 
sagt:
sagt: 26.05.2005 11:19
Hallo
Das schmeckt besser wie beim Chinesen, die ganze
Familie mochte es.
Das schmeckt besser wie beim Chinesen, die ganze
Familie mochte es.
madato 
sagt:
sagt: 26.09.2005 19:23
Hallo,
dieses Rezept haben wir nun schon mehrmals nachgekocht und nehmen inzwischen etwas weniger Hoisin-Sauce und nur 100 ml Brühe.
Es ist ein sehr schönes Basisrezept, bei dem man auch mal rote Paprika oder Brokkoli hinzufügen kann. Auch mit Chili und Ingwer haben wir ihm schon mal etwas Schärfe gegeben.
Es gehört inzwischen zu unserem Standardrepertoire.
Vielen Dank!
Madato
dieses Rezept haben wir nun schon mehrmals nachgekocht und nehmen inzwischen etwas weniger Hoisin-Sauce und nur 100 ml Brühe.
Es ist ein sehr schönes Basisrezept, bei dem man auch mal rote Paprika oder Brokkoli hinzufügen kann. Auch mit Chili und Ingwer haben wir ihm schon mal etwas Schärfe gegeben.
Es gehört inzwischen zu unserem Standardrepertoire.
Vielen Dank!
Madato
juya2003
sagt:
sagt: 04.10.2005 13:25
Einfach super lecker, nach sowas hab ich schon lange gesucht.
Ich finde es schmeckt wie beim Chinesen.
Habe noch Paprika-Streifen und ShiTake-Pilze dazu gegeben.
Das wird jetzt ab sofort öfter gekocht.
Ich finde es schmeckt wie beim Chinesen.
Habe noch Paprika-Streifen und ShiTake-Pilze dazu gegeben.
Das wird jetzt ab sofort öfter gekocht.
Chipsie
sagt:
sagt: 10.10.2005 17:40
Also ich bin so voll gegessen das ich bald Platze,soviel habe ich noch nie verschlungen,aber das ist so lecker das man nicht aufhören kann.
Habe es ohne Hoisin Sauce gemacht hatte keine bekommen,habe dafür Barbecue Soße genommen ist ja fast das gleiche ( meine ich )aber ergal das Rezept ist Spitze und ich bin froh das Du es hier Eingestellt hast.Danke !
Viele Grüße
Chipsie
Habe es ohne Hoisin Sauce gemacht hatte keine bekommen,habe dafür Barbecue Soße genommen ist ja fast das gleiche ( meine ich )aber ergal das Rezept ist Spitze und ich bin froh das Du es hier Eingestellt hast.Danke !
Viele Grüße
Chipsie
Baerenkueche
sagt:
sagt: 25.01.2006 22:21
Ein superleckeres Rezept.
Wir bereiten dieses Rindfleisch mit ganz verschiedenen Gemüsesorten zu.
So schmeckt es immer wieder anders - aber immer köstlich!!!
LG Elvira
Wir bereiten dieses Rindfleisch mit ganz verschiedenen Gemüsesorten zu.
So schmeckt es immer wieder anders - aber immer köstlich!!!
LG Elvira
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 26.01.2006 12:02
Da kommt mein Wok wieder zum Einsatz. Ich liebe Gerichte mit Gemüse, da kommt das genau recht. Danke für dieses Rezept, habe es gespeichert
LG Kochmaus1000
LG Kochmaus1000
özlem
sagt:
sagt: 30.01.2006 00:51
Hallo,
also wenn man dieses Gericht richtig zubereitet schmeckt es sicher super! Aber ich bekomms nicht hin,das Fleisch wird super zäh alles "drumherum" schmeckt allerdings lecker!
Grüßle
also wenn man dieses Gericht richtig zubereitet schmeckt es sicher super! Aber ich bekomms nicht hin,das Fleisch wird super zäh alles "drumherum" schmeckt allerdings lecker!
Grüßle
schnini
sagt:
sagt: 31.01.2006 20:25
Wirklich sehr lecker, schmeckt meiner Ansicht nach so gut wie das Original beim Chinesen !
Niffie
sagt:
sagt: 15.02.2006 14:33
Das hört sich echt lecker an, das werde ich heute abend gleich kochen, ich habe nur keine hoisin soße, ich hoffe es schmeckt auch ohne.
LG Niffie
LG Niffie
Niffie
sagt:
sagt: 15.02.2006 20:54
super gelungen, richtig gut, sehr lecker. Habe von einem anderen Rp eine art hoisin soße gemacht, die auch den richtigen pepp dazu gibt. dazu gabs basmati reis.
LG Niffie
LG Niffie
demelzea
sagt:
sagt: 23.02.2006 23:10
Das war mega lecker. Ich hatte leider keinen Reiswein, aber es schmeckte auch so fast wie beim Chinesen. Am Fleisch muß ich auch noch ein wenig arbeiten. Wurde nicht zäh, aber auch nicht so zart wie beim Chinamann an der Ecke. Die Hoisin-Sauce gibt schon die besondere Note. Ich verwende sie aber auch lieber sparsam.
Vielen Dank fürs schöne Rezept
Demelzea
Vielen Dank fürs schöne Rezept
Demelzea
syss
sagt:
sagt: 06.03.2006 18:45
Hilfreicher Kommentar:
an diejenigen, deren Fleisch zäh wurde: habt ihr das Fleisch wirklich ausreichend lange mit Reiswein oder Sherry, Stärke und den restlichen Zutaten mariniert und wirklich nur ganz kurz gegart? Das ist nämlich das Geheimnis.
Gruß
Syss
Gruß
Syss
Andy38 
sagt:
sagt: 02.06.2006 21:01
Hallo,
es war suuuuppper lecker. Anstatt Reiswein hab ich Sherry genommen. Und es schmeckte wie beim Chinesen.
LG andrea
es war suuuuppper lecker. Anstatt Reiswein hab ich Sherry genommen. Und es schmeckte wie beim Chinesen.
LG andrea
hase83
sagt:
sagt: 10.08.2006 18:20
Hallo,
es war wirklich oberlecker! Das Rinderfilet hab ich mir beim Metzger in halbe Rouladendicke
schneiden lassen und zuhause nur noch in dünne Streifen geschnitten, war genau richtig.
Das Fleisch war butterzart!! Fischsauce konnten wir uns auch nicht verkneifen, schmeckte
einfach nur köstlich!
Danke fürs Rezept!
LG hase
es war wirklich oberlecker! Das Rinderfilet hab ich mir beim Metzger in halbe Rouladendicke
schneiden lassen und zuhause nur noch in dünne Streifen geschnitten, war genau richtig.
Das Fleisch war butterzart!! Fischsauce konnten wir uns auch nicht verkneifen, schmeckte
einfach nur köstlich!
Danke fürs Rezept!
LG hase
Depda
sagt:
sagt: 23.01.2007 12:52
Das schmeckt sehr lecker. Fast wie bei meinem Lieblings-Chinamann um die Ecke. Mehr gibt es dazu einfach nicht zu sagen. Daumen hoch :-)
Ela_Back
sagt:
sagt: 18.02.2007 09:54
Hallo,
superlecker das Rezept. Das Fleisch wurde durch das marinieren sehr schön zart. Ich habe es noch durch Ingwer und Sambal Olek etwas "verschärft".
LG Ela
superlecker das Rezept. Das Fleisch wurde durch das marinieren sehr schön zart. Ich habe es noch durch Ingwer und Sambal Olek etwas "verschärft".
LG Ela
78sandra
sagt:
sagt: 18.03.2007 14:57
Hallo,
wirklich ein superleckeres Rezept. Habe allerdings auch keine Hoisin-Sauce bekommen und statt Reiswein Sherry genommen, hat auch so sehr gut geschmeckt.
LG Sandra
wirklich ein superleckeres Rezept. Habe allerdings auch keine Hoisin-Sauce bekommen und statt Reiswein Sherry genommen, hat auch so sehr gut geschmeckt.
LG Sandra
Jombur55
sagt:
sagt: 19.03.2008 13:42
Kommt wirklich recht nah an den "Klassiker" vom Chinesen - habe allerdings etwas mehr Zwiebeln verwendet und zusätzlich noch 1 grüne Paprika und eine Chilischote mit angebraten (Resteverwertung).
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
Goodfeels
sagt:
sagt: 16.06.2008 08:38
Hallo zusammen,
ich habe das Ganze original nach Rezept gekocht und erstmal einen "AHA"-Effekt gehabt: Ich habe den Reiswein probiert......... brrrrrrrr........ ich konnte mir kaum vorstellen, dass das Zeug, welches ich sofort in Verbindung mit Spiritus gebracht habe wirklich Reiswein sein soll. Die Schriftzeichen auf der Flasche konnte ich natürlich auch nicht lesen - also habe ich flott meinen Mann angerufen um zu fragen, ob er sich sicher ist, dass das Reiswein ist. Wollte ja das schöne Filet nicht versehentlich versauen *lach*
Aber: Auch mit diesem für mich recht ekeligen Reiswein wurde das Fleisch wunderbar. Und durch das Braten/Kochen ist wohl auch dieser Spiritusgeschmack verschwunden.
Fazit: SEHR LECKER!
Vielen Dank - auch dafür, dass ich mal wieder etwas Neues kennengelernt habe :-)
Herzlichen Gruss sagt
Bille
ich habe das Ganze original nach Rezept gekocht und erstmal einen "AHA"-Effekt gehabt: Ich habe den Reiswein probiert......... brrrrrrrr........ ich konnte mir kaum vorstellen, dass das Zeug, welches ich sofort in Verbindung mit Spiritus gebracht habe wirklich Reiswein sein soll. Die Schriftzeichen auf der Flasche konnte ich natürlich auch nicht lesen - also habe ich flott meinen Mann angerufen um zu fragen, ob er sich sicher ist, dass das Reiswein ist. Wollte ja das schöne Filet nicht versehentlich versauen *lach*
Aber: Auch mit diesem für mich recht ekeligen Reiswein wurde das Fleisch wunderbar. Und durch das Braten/Kochen ist wohl auch dieser Spiritusgeschmack verschwunden.
Fazit: SEHR LECKER!
Vielen Dank - auch dafür, dass ich mal wieder etwas Neues kennengelernt habe :-)
Herzlichen Gruss sagt
Bille
partyeinhorn 
sagt:
sagt: 26.06.2008 15:14
Hallo,
Jetzt habe ich dieses Rezept schon 2mal gemacht.
Sehr lecker!
Beim zweiten Mal habe ich mehr Zwiebeln genommen, wir lieben Zwiebeln!
LG partyeinhorn
Jetzt habe ich dieses Rezept schon 2mal gemacht.
Sehr lecker!
Beim zweiten Mal habe ich mehr Zwiebeln genommen, wir lieben Zwiebeln!
LG partyeinhorn
baromart
sagt:
sagt: 02.07.2008 14:21
Mein erstes asiatischen Essen das ich zubereitet habe, echt super lecker, obwohl ich keinen WOK hatte :-) Es hat allen sehr gut geschmeckt und vor allem mir, obwohl ich nach dem Kochen meistens keinen Hunger mehr habe, habe ich richtig reingehauen. Klasse!
eimerp
sagt:
sagt: 12.08.2008 19:14
Herzlichen Dank für dieses wunderbare Rezept, auf das ich nur durch einen Tages-Thread aufmerksam wurde! Ich habe fast nach Anweisung nachgekocht, nur habe ich den Knoblauch reduzieren müssen (muss morgen noch arbeiten! :-) ) und den Reiswein durch einen EL Reisessig mit 2 EL normalem trockenen Weißwein ersetzt.
Danke, alle Sterne sind verdient! Ich vergebe auch mal 4, und nur deshalb 4, weil ich noch wenige Rezepte für 5 Sterne für mich entdeckt habe!
Endlich ein Rezept, das ich in unser Monats-Repertoire aufnehmen kann!
LG
eimerchen
Danke, alle Sterne sind verdient! Ich vergebe auch mal 4, und nur deshalb 4, weil ich noch wenige Rezepte für 5 Sterne für mich entdeckt habe!
Endlich ein Rezept, das ich in unser Monats-Repertoire aufnehmen kann!
LG
eimerchen
18.12.2008 14:14
Hallo,
sehr leckeres Gericht, das die volle Zustimmung der Familie fand! Das Fleisch war sehr zart und würzig.
Danke für's Rezept und liebe Grüße
PettyHa
sehr leckeres Gericht, das die volle Zustimmung der Familie fand! Das Fleisch war sehr zart und würzig.
Danke für's Rezept und liebe Grüße
PettyHa
waller_frank
sagt:
sagt: 10.05.2009 19:48
Habe gestern das Rindfleisch mit Zwiebeln nach deinem Rezept gekocht. Als Fleisch habe ich Rinderfilet genommen. Ist wunderbar zart geworden. Hatte es aber schon morgens mariniert. Geändert habe ich nach dem studieren von einigen anderen Rezepten und den Kommentaren hier: Paprika und Brokoli dazu gegeben, Heusinn Soße auf die Hälfte reduziert. Zusätzlich habe ich mit dem Knoblauch, ein daumengroßes Stück geriebenen Ingwer mit angeschwitzt. Geschmacklich war das Ganze wie beim Chinamann. Werde nächstes mal etwas weniger Zwiebel nehmen und dafür die Soße verdoppeln. Sind halt Soßenfans.
Gruß
Frank
Gruß
Frank
PeaDot
sagt:
sagt: 17.06.2009 21:59
Habe es heute das erste Mal gekocht und war auf Anhieb begeistert! Sehr lecker. Danke fürs Rezept!
12.08.2009 15:45
Mit diesem leckeren Rezept habe ich meinen neuen Wok eingeweiht, war sehr lecker und wird mit Sicherheit wiederholt.
LG Riddel
LG Riddel
Jombur55
sagt:
sagt: 15.02.2010 12:18
Habs neulich mal zur Abwechslung mit Hähnchenbrustfilet ausprobiert und kann nur sagen, daß es mir noch besser schmeckt als mit Rindfleisch! Trotzdem, auch mit Rind gibts die volle Punktzahl! :)
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
noele
sagt:
sagt: 14.03.2010 11:44
Geschmacklich richtig toll! Nur hatte ich leider kein Filet genommen - das Hüftfleisch ist mir persönlich zu zäh. Ich werde das nächste Mal (und das kommt bestimmt!) also das hochwertigere Filet kaufen.
Anstelle der Möhren habe ich eine gelbe Paprika reingeschnitten, harmonierte sehr gut. Möhren werde ich aber auch noch probieren.
Anstelle der Möhren habe ich eine gelbe Paprika reingeschnitten, harmonierte sehr gut. Möhren werde ich aber auch noch probieren.
Lumacone
sagt:
sagt: 06.04.2010 21:46
Sehr gutes Rezept. Geschmacklich wirlich besser als im Restaurant. Damit es ein wenig farbenfroher wird, habe ich rote und grüne Paprika mit den Möhern zugefügt. Überdies habe ich einfach Fleisch für Rinderrouladen genommen. Steak oder gar Filet erschien mir ein wenig zu schade, um es im Geschmack der andern Zutaten untergehen zu lassen. Vorteil bei des Sorte Fleich ist, dass es schon wunderbar dünn geschnitten ist. Ich habe es 2 Std. marinieren lassen und dann wirllich in 3 Portionen angebraten, damit die Pfanne nicht durch zu viel Fleisch zu kalt wird und das Fleich eher kocht als brät. Es war danach wunderbar zart. Danke fürs Rezept.
sitore
sagt:
sagt: 12.12.2010 09:28
Hallo,
gestern abend habe ich mit Deinem Rezept sehr viel Lob sammeln können. Für eine größere Menge (30 Personen) habe ich Dein Rezept nachgekocht und Wildschweingulasch. Das Rindfleisch war ruck-zuck vergriffen, vom Wildschwein ist noch die Hälfte übrig, und jeder schwärmte vom tollen Geschmack. Aus verschiedenen Gründen musste ich den Reiswein und den Kloblauch weg lassen, aber es ist einfach nur lecker gewesen.
LG Sigrid
gestern abend habe ich mit Deinem Rezept sehr viel Lob sammeln können. Für eine größere Menge (30 Personen) habe ich Dein Rezept nachgekocht und Wildschweingulasch. Das Rindfleisch war ruck-zuck vergriffen, vom Wildschwein ist noch die Hälfte übrig, und jeder schwärmte vom tollen Geschmack. Aus verschiedenen Gründen musste ich den Reiswein und den Kloblauch weg lassen, aber es ist einfach nur lecker gewesen.
LG Sigrid
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vielen dank für Dein Rezept. Ich habe es schon seit einigen Jahren gesucht. Mein Mann ist gern Rindfleisch mit Zwiebeln. Noch eine Frage dazu: Kann man den Reiswein weglassen? Weil wir keine Alkohol trinken möchte ich dieses weglassen. Gibt es eine andere Alternative dazu?
LG
abondi009
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