Henglein
Rama Cremefine
| Bohnenmus
)
| 200 g | Kidneybohnen, getrocknete rote |
| 1 | Zwiebel(n), halbiert |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
Bohnen in einer Schüssel mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen. Abtropfen lassen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Zwiebel und Knoblauch zugeben und aufkochen. Hitze reduzieren und 1,5 Stunden köcheln lassen.
Abkühlen lassen und Zwiebel und Knoblauch herausnehmen. Bohnen abtropfen lassen. 125 ml der Flüssigkeit auffangen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Bohnen zugeben und zerdrücken. Die Hälfte der Flüssigkeit unterrühren, restliche Bohnen und Flüssigkeit zugeben und zu einem dicken Mus zerdrücken.
Sofort servieren.
Abkühlen lassen und Zwiebel und Knoblauch herausnehmen. Bohnen abtropfen lassen. 125 ml der Flüssigkeit auffangen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Bohnen zugeben und zerdrücken. Die Hälfte der Flüssigkeit unterrühren, restliche Bohnen und Flüssigkeit zugeben und zu einem dicken Mus zerdrücken.
Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ladina 
sagt:
sagt: 16.07.2008 19:20
Hat, mit Zitronensaft, sehr gut geschmeckt. Ich hab die Bohnen allerdings nicht wieder in die Pfanne gegeben und erhitzt, sondern einfach so mit dem Pürierstab püriert.
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