Marzipan - Rohmasse und Butter gut verrühren, nach und nach Zucker, V-Zucker, Backöl und das Ei hinzugeben. Weizenmehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und 2/3 des Mehlgemisches esslöffelweise unterrühren, den Rest des Mehls unterkneten. Falls der Teig kleben sollte, muss er eine Zeitlang kaltgestellt werden.
Nun den Teig ausrollen und mit beliebigen Formen ausstechen, auf ein gefettetes Backblech legen und mit Milch bestreichen. Zucker mit dem Zimt mischen, die Teigplätzchen damit bestreuen und in den vorgeheizten Backofen schieben.

Ober- und Unterhitze 175 - 200°C, Backzeit 8 - 10 Min