| Süßer Reisauflauf
)
| 125 g | Milchreis |
| ½ Liter | Milch |
| 20 g | Butter |
| 65 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Aroma (Zitrone) oder ungespritzte Zitronenschale |
| etwas | Butter, zum Einfetten der Form |
Zubereitung
Milch unter leichtem Rühren aufkochen lassen und Milchreis hinzufügen, von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen. Eigelb von Eiweiß trennen und das Eiweiß steif schlagen.
In einer zweiten Rührschüssel Butter cremig rühren, Zucker, eine Prise Salz, Zitronenaroma oder Zitronenschale und Eigelbe dazugeben und weiter cremig rühren. Elektroherd bei Umluft auf 160°C vorheizen, Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Der leicht abgekühlte Milchreis (Reis nur etwas aufgequollenen) mit der Creme verrühren und zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterrühren, in die Auflaufform umfüllen und ab in den Ofen.
Nach ca. 40 min. ist der Reisauflauf fertig, wenn er ganz leicht gebräunt ist.
Schmeckt auch kalt superlecker, z.B. zum Kaffee.
In einer zweiten Rührschüssel Butter cremig rühren, Zucker, eine Prise Salz, Zitronenaroma oder Zitronenschale und Eigelbe dazugeben und weiter cremig rühren. Elektroherd bei Umluft auf 160°C vorheizen, Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Der leicht abgekühlte Milchreis (Reis nur etwas aufgequollenen) mit der Creme verrühren und zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterrühren, in die Auflaufform umfüllen und ab in den Ofen.
Nach ca. 40 min. ist der Reisauflauf fertig, wenn er ganz leicht gebräunt ist.
Schmeckt auch kalt superlecker, z.B. zum Kaffee.
Kommentare anderer Nutzer
oOLaOlaOo 
sagt:
sagt: 07.11.2006 08:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe dieses Rezept nun schon sehr oft ausprobiert und muss es endlich auch mal hier loben!
Reisauflauf ist die Lieblingsspeise von meinem Schatz, ich kannte das vorher nicht und habe deshalb bei CK nach einem Rezept dafür gesucht. Tja, dieses habe ich rausgesucht und ausprobiert - und es war ein Volltreffer! Es schmeckt meinem Freund ausgezeichnet und so wie er es von Zuhause kennt!
Ich nehme allerdings immer die doppelte Menge (das reicht ihm dann für zwei Mahlzeiten - er isst das als Hauptspeise!!) und etwas weniger Milch. Also beim doppelten Rezept so ca. 850 ml, sonst finde ich es zu flüssig und es braucht nur unnötig länger im Backofen.
Mein Freund isst den Auflauf dann immer mit viiiel rotem Traubensaft.
Nächstes Mal werde ich aber etwas weniger Zucker nehmen, weil es doch recht süß ist.
LG
LaOla
Ich habe dieses Rezept nun schon sehr oft ausprobiert und muss es endlich auch mal hier loben!
Reisauflauf ist die Lieblingsspeise von meinem Schatz, ich kannte das vorher nicht und habe deshalb bei CK nach einem Rezept dafür gesucht. Tja, dieses habe ich rausgesucht und ausprobiert - und es war ein Volltreffer! Es schmeckt meinem Freund ausgezeichnet und so wie er es von Zuhause kennt!
Ich nehme allerdings immer die doppelte Menge (das reicht ihm dann für zwei Mahlzeiten - er isst das als Hauptspeise!!) und etwas weniger Milch. Also beim doppelten Rezept so ca. 850 ml, sonst finde ich es zu flüssig und es braucht nur unnötig länger im Backofen.
Mein Freund isst den Auflauf dann immer mit viiiel rotem Traubensaft.
Nächstes Mal werde ich aber etwas weniger Zucker nehmen, weil es doch recht süß ist.
LG
LaOla
biene-maja
sagt:
sagt: 03.02.2007 13:12
... habe soeben auch diesen Auflauf im Ofen. Wir essen dazu immer eine Vanillesauce. Einfach lecker, zwischendurch mal eine süße Hauptspeise zu essen!
Liebe Grüße
Kerstin
Liebe Grüße
Kerstin
dany_84 
sagt:
sagt: 31.03.2007 19:53
Hilfreicher Kommentar:
So kenne ich den Reisauflauf auch von meiner Mutter, allerdings gibt sie in die Mitte des Auflaufs immer ein paar Stückchen Milchschokolade - die sind dann immer das "Highlight" im Auflauf (besonders für Kinder)... schmeckt super!
17.01.2008 12:23
Hallo,
habe gerade das Rezept ausprobiert - schmeckt köstlich!
Ich und mein kleiner Schatz (14 Monate) alt verspeisen ihn gerade!
Ich habe nur einen Eidotter verwendet - dafür habe ich den Eischnee mit 2 Eiklaren geschlagen - hatte noch eines übrig!
Lg Sandi
habe gerade das Rezept ausprobiert - schmeckt köstlich!
Ich und mein kleiner Schatz (14 Monate) alt verspeisen ihn gerade!
Ich habe nur einen Eidotter verwendet - dafür habe ich den Eischnee mit 2 Eiklaren geschlagen - hatte noch eines übrig!
Lg Sandi
Mel1986 
sagt:
sagt: 08.04.2008 15:17
Hallo!
Ich möchte das Rezept gern ausprobieren und hab eine Frage dazu. Wie lange braucht der Auflauf denn, wenn ich die 3 fache menge nehme, sprich 1,5 liter milch und 6 eier?
bitte schnell antworten :D
wollte das heute machen ;)
lg Mel
Ich möchte das Rezept gern ausprobieren und hab eine Frage dazu. Wie lange braucht der Auflauf denn, wenn ich die 3 fache menge nehme, sprich 1,5 liter milch und 6 eier?
bitte schnell antworten :D
wollte das heute machen ;)
lg Mel
nejanzliebe 
sagt:
sagt: 09.04.2008 11:53
Der Reisauflauf ist wirklich verdammt lecker!
Ich mag ihn am liebsten mit Erdbeeren drin!
Ich mag ihn am liebsten mit Erdbeeren drin!
dany37
sagt:
sagt: 16.02.2009 13:36
Hilfreicher Kommentar:
VORSICHT!!!!!!
Bitte unbedingt weniger Milch (oder mehr Milchreis) verwenden, der Auflauf blieb bei mir trotz genauer Befolgung des Rezeptes
absolut lapprig.
Bitte unbedingt weniger Milch (oder mehr Milchreis) verwenden, der Auflauf blieb bei mir trotz genauer Befolgung des Rezeptes
absolut lapprig.
30.10.2009 13:57
Hallo!
Ganz genauso mache ich meinen Reisauflauf auch immer, schmeckt ganz toll! Ich habe das Rezept von meiner Mama übernommen und die hat es aus ihrem Schulkochbuch. Ich gebe immer noch ein paar Rosinen in die Masse, bevor ich den Schnee unterhebe.
Das Mengenverhältnis stimmt meiner Meinung nach ganz genau. Nur mit 30 Minuten Backzeit komme ich nicht hin, das dauert bei mir schon 45-50 min (Ober-/Unterhitze) - ich decke den Auflauf mit Alufolie ab, falls es schon zu früh bräunt.
Dazu essen wir immer ein Kompott, je nach Saison.
Ich werde mal ein Bild hochladen. LG, Bali-Bine
Ganz genauso mache ich meinen Reisauflauf auch immer, schmeckt ganz toll! Ich habe das Rezept von meiner Mama übernommen und die hat es aus ihrem Schulkochbuch. Ich gebe immer noch ein paar Rosinen in die Masse, bevor ich den Schnee unterhebe.
Das Mengenverhältnis stimmt meiner Meinung nach ganz genau. Nur mit 30 Minuten Backzeit komme ich nicht hin, das dauert bei mir schon 45-50 min (Ober-/Unterhitze) - ich decke den Auflauf mit Alufolie ab, falls es schon zu früh bräunt.
Dazu essen wir immer ein Kompott, je nach Saison.
Ich werde mal ein Bild hochladen. LG, Bali-Bine
ConnyB1987 
sagt:
sagt: 09.03.2010 11:09
Hi ^^
Hab gestern Abend endlich den Auflauf gemacht und bin begeistert. Habe in die Creme vorher noch ein wenig Kokosflocken rein getan und beim nächsten Mal (oh ja... Das wird es definitiv geben) mach ich dann wohl Schokoraspeln rein.
Auf alle Fälle ist das Rezept einfach klasse.
Liebe Grüße,
Conny
Hab gestern Abend endlich den Auflauf gemacht und bin begeistert. Habe in die Creme vorher noch ein wenig Kokosflocken rein getan und beim nächsten Mal (oh ja... Das wird es definitiv geben) mach ich dann wohl Schokoraspeln rein.
Auf alle Fälle ist das Rezept einfach klasse.
Liebe Grüße,
Conny
aphrodite1981
sagt:
sagt: 14.06.2011 13:01
Ich wollte mal etwas Anderes ausprobieren als immer nur den üblichen Standard-Milchreis.Dann noch meine bessere Hälfte davon zu überzeugen,dass man Milchreis auch als "Auflauf" genießen kann,war gar nicht so einfach.Aber mit diesem Rezept ist es mir gelungen!Vielen Dank dafür!Ich habe noch Kirschen und Mandarinen hinzugefügt und hatte somit eine sehr leckere Hauptspeise,die sogar mir geschmeckt hat - ich bin nämlich gar kein Fan von süßen Hauptspeisen! ;-)
Das gibt es jetzt öfter!
LG Aphrodite
Das gibt es jetzt öfter!
LG Aphrodite
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