Camembert, Butter und die weiteren Zutaten mit zwei Drittel der Schnittlauchröllchen aber ohne die Radieschenstifte in eine Schüssel geben und alles mit einer Gabel gründlich durchmischen. Mit Cayennepfeffer und etwas Salz pikant abschmecken.

Ein Drittel der Schnittlauchröllchen mit den Radieschenstiften gesondert reichen. Beides wird nach Bedarf auf die geschmierten Brote gestreut.

Ich reiche dazu Laugenbrezeln, ein deftiges Vollkornbrot und mindestens das bereits angebrochene Pils.