Henglein
Rama Cremefine
| Spinatpizza mit Schafskäse
)
| 275 g | Weizen - Vollkornschrot |
| 100 g | Mehl, Roggenmehl Type 1370 |
| 40 g | Hefe |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 50 ml | Öl |
| Mehl, Roggenmehl zum Bearbeiten | |
| 1 ½ kg | Blattspinat |
| 300 g | Schafskäse |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Crème fraîche |
| Meersalz | |
| 4 EL | Öl |
| 50 g | Kürbiskerne |
Zubereitung
Aus dem Schrot, dem Mehl, der Hefe und einem viertel Liter lauwarmen Wasser einen Hefeteig zubereiten.
Zucker, Salz und Öl mit in den Teig verarbeiten. Ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Den Spinat verlesen, gründlich waschen, portionsweise kurz in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche auf Backblechgröße ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Ränder etwas hochdrücken.
Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Den gut abgetropften Spinat grob hacken. Eier mit Créme- fraîche verrühren und mit dem Meersalz salzen.
Spinat auf dem Teig verteilen, mit Öl beträufeln. Die Eiermasse darauf verteilen, mit Schafskäse und Kürbiskernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25-30 Minuten auf der untersten Einschubleiste backen.
Zucker, Salz und Öl mit in den Teig verarbeiten. Ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Den Spinat verlesen, gründlich waschen, portionsweise kurz in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche auf Backblechgröße ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Ränder etwas hochdrücken.
Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Den gut abgetropften Spinat grob hacken. Eier mit Créme- fraîche verrühren und mit dem Meersalz salzen.
Spinat auf dem Teig verteilen, mit Öl beträufeln. Die Eiermasse darauf verteilen, mit Schafskäse und Kürbiskernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25-30 Minuten auf der untersten Einschubleiste backen.
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Kommentare anderer Nutzer
15.11.2006 18:14
Wenn man TK-Spinat verwendet, benötige ich dann auch 1,5 kg.? Ich könnte mir vorstellen, dass eigentlich die Hälfte dann ausreichend wäre, oder?
LG!
bross
LG!
bross
16.11.2006 16:28
Hallo
Mit TK Spinat habe ich es noch nicht probiert.
Daher hab ich keine Erfahrung mit der Menge.
Grüße
lobloch4
Mit TK Spinat habe ich es noch nicht probiert.
Daher hab ich keine Erfahrung mit der Menge.
Grüße
lobloch4
-Cassiopeia- 
sagt:
sagt: 10.09.2007 11:38
Meinem Freund und mir hat's leider nicht so toll geschmeckt. Die fertige Pizza sieht zwar sehr appetitlich aus, hat aber leider etwas wenig Geschmack. Creme fraiche schmeckt man gar nicht, hauptsächlich schmeckt die ganze Pizza nach Rührei. Meiner Meinung nach fehlen vor allem Gewürze. Ich könnte mir aber vorstellen, dass die Pizza durchaus ausbaufähig wäre, wenn man etwas Tomatenmark darunter streicht, vielleicht etwas knusprigen Speck darauflegt und pizzatypisch würzen würde.
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wie es kaum anders zu erwatren war hatte mein Bruder genau diese Pizza für dieses Wochenende ausgewählt- Spinat und schafskäse kommen hier eifnach IMMEr an ;-D diese variante auf deiner pizza mit dem leckeren Guss hat auch allen sehr gut geshcmeckt! das nächste mal würde ich wzar den spinat etwas feiner hacken,w eil es doch etwas "faserig" war, aber das war wohl mein fehler :-) die kürbiskerne musste ich zwangsläufig leider weglassen, aber es hat auch ohne gut geschmeckt!
liebe grüße
alina
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