Henglein
Rama Cremefine
| Rote Winterrohkost
| 500 g | Rotkohl |
| 1 kleine | Rote Bete |
| 2 Stück | Karotte(n) |
| Für das Dressing: | |
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 4 TL | Sahne |
| 1 TL | Senf |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Den Rotkohl waschen, putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Rote Bete und die Karotten waschen und ebenfalls in sehr feine Streifen schneiden.
Öl, Zitronensaft, Sahne, Senf sowie die feingewürfelten Zwiebeln miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten vorsichtig miteinander vermischen, die Salatsauce unterziehen und die Rohkost mit der Petersilie bestreuen.
Öl, Zitronensaft, Sahne, Senf sowie die feingewürfelten Zwiebeln miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten vorsichtig miteinander vermischen, die Salatsauce unterziehen und die Rohkost mit der Petersilie bestreuen.
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Es wundert mich, dass ich der erste bin, der diesen Salat kommentiert! Ich habe lediglich das Öl reduziert, etwas mehr von den anderen Zutaten zum Dressing zugegeben und das ganze mit einer kräftigen Prise Zucker abgerundet. Sehr empfehlenswert für alle, die nicht nur dem Gaumen, sondern auch der Gesundheit etwas Gutes tun wollen!
LG
Calicula
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