Henglein
Rama Cremefine
| Cognac - Gugelhupf
)
| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Puderzucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 250 ml | Öl |
| 50 ml | Cognac |
| 100 ml | Sahne |
| 100 ml | Milch |
| 125 g | Mehl |
| 125 g | Speisestärke |
| 4 TL | Backpulver |
Zubereitung
Die Eier, Puderzucker und Vanille-Zucker mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe schaumig rühren. Öl, Cognac, Milch und Sahne langsam unterrühren.
Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und portionsweise unterrühren.
Den Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Napfkuchenform (Ø 24 cm) füllen. Die Form sofort auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt), Backzeit: etwa 40 Min.
Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und portionsweise unterrühren.
Den Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Napfkuchenform (Ø 24 cm) füllen. Die Form sofort auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt), Backzeit: etwa 40 Min.
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Keine Angst, der Teig ist flüssig und kann in die Gugelhupfform 'gegossen' werden, doch der Kuchen wird
gut, locker!
Ich habe Rapsöl genommen, da bekommt der Kuchen eine schöne gelbe Farbe.
Und es empfiehlt sich, unter die Form eine Alufolie zu legen, da bei mir etwas Teig oben über die Form in den sogenannten 'Kamin' und von dort auf den Backofenboden gelaufen ist!
Das Rezept ist wirklich große Klasse und zur Nachahmung sehr zu empfehlen!
Betsi
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