| Weißkohleintopf
)
| 500 |
Rindfleisch |
| 2 |
Butterschmalz |
| 2 |
Zwiebel(n) |
| 1 |
Weißkohl |
| 800 |
Kartoffeln |
| |
Salz und Pfeffer |
| 1 |
Kümmel |
| 2 |
Wasser |
| 2 |
Petersilie, zum Bestreuen |
Zubereitung
Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Das Schmalz in einem großen Topf erhitzen, das Fleisch zugeben und anbraten. Die Zwiebeln häuten, würfeln und zum Fleisch geben.
Den Kohl von schlechten Blättern befreien, vierteln, den Strunk entfernen, in feine Streifen schneiden, zum Fleisch geben und andünsten.
Die Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und hinzufügen.
Mit den Gewürzen bestreuen, mit Wasser auffüllen und bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten schmoren lassen.
Am Schluss den Eintopf würzig abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Das Schmalz in einem großen Topf erhitzen, das Fleisch zugeben und anbraten. Die Zwiebeln häuten, würfeln und zum Fleisch geben.
Den Kohl von schlechten Blättern befreien, vierteln, den Strunk entfernen, in feine Streifen schneiden, zum Fleisch geben und andünsten.
Die Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und hinzufügen.
Mit den Gewürzen bestreuen, mit Wasser auffüllen und bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten schmoren lassen.
Am Schluss den Eintopf würzig abschmecken und mit Petersilie garnieren.
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Verfasser: bidiru  
  Mitglied seit 15.12.2004 
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Kommentare anderer Nutzer
Oggeldi 
sagt:
sagt: 16.12.2006 09:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe mir schon die ganze Zeit vorgenommen dieses lecker klingende Rezept auszuprobieren. Und jetzt habe ich es endlich getan. Und es schmeckt klasse. Was allerdings auf jeden Fall noch mit reingehört sind Thymian und Majoran!
Gruß,
Oggeldi
habe mir schon die ganze Zeit vorgenommen dieses lecker klingende Rezept auszuprobieren. Und jetzt habe ich es endlich getan. Und es schmeckt klasse. Was allerdings auf jeden Fall noch mit reingehört sind Thymian und Majoran!
Gruß,
Oggeldi
gnomiline 
sagt:
sagt: 04.04.2007 13:59
Sehr lecker, habe aber Maggikraut mit rangemacht, und dafür die Petersilie weggelassen.
LG Anja
LG Anja
Schwalbe 
sagt:
sagt: 07.09.2007 20:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe diesmal statt Rindfleisch "nur" einige Mettwürstchen verkochen können...... so war es preiswert,schnell und doch auch SUPERLECKER!!!
Lieben Gruß
Schwalbe
habe diesmal statt Rindfleisch "nur" einige Mettwürstchen verkochen können...... so war es preiswert,schnell und doch auch SUPERLECKER!!!
Lieben Gruß
Schwalbe
pasiflora
sagt:
sagt: 10.08.2008 04:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Wirklich einfach und lecker! Kleiner Tip von mir, um noch eine Geschmacksvariante hereinzubringen: Schmeckt super mit Sojasosse! Und Aji bringt die Schaerfe... Das entspricht hier in Peru der scharfen Pepperoni in Deutschland...
Ganz liebe Gruesse
Pasi
Wirklich einfach und lecker! Kleiner Tip von mir, um noch eine Geschmacksvariante hereinzubringen: Schmeckt super mit Sojasosse! Und Aji bringt die Schaerfe... Das entspricht hier in Peru der scharfen Pepperoni in Deutschland...
Ganz liebe Gruesse
Pasi
linni67
sagt:
sagt: 21.08.2008 20:53
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe auch noch mit Sojasauce und etwas Sambal Olek
abgeschmeckt. Allerdings hab den Frieden mit 2 Litern "puren" Wasser nicht getraut und noch
etwas Gemüsebrühe dazu. Aber nur für 1 Liter. Hat super lecker geschmeckt!
Liebe Grüße
Linni67
abgeschmeckt. Allerdings hab den Frieden mit 2 Litern "puren" Wasser nicht getraut und noch
etwas Gemüsebrühe dazu. Aber nur für 1 Liter. Hat super lecker geschmeckt!
Liebe Grüße
Linni67
karoliese
sagt:
sagt: 18.02.2009 19:20
Super Lecker und schön einfach zu machen. Ich bin begeistert. Als Fleisch habe ich Kasseler verwendet, Möhren habe ich auch beigefügt und abgeschmeckt mit Gemüsebrühe und Sojasauce.
Vielen Dank für das tolle Rezept :o)
Ach so... den Kümmel habe ich auch weggelassen.
LG Karoliese
Vielen Dank für das tolle Rezept :o)
Ach so... den Kümmel habe ich auch weggelassen.
LG Karoliese
11.12.2009 11:57
Hilfreiche Antwort:
Viele Menschen mögen keinen Kümmel. Der ist aber besonders entscheidend für die Verdauung von Kohl!!! Fein gemahlen ist er nicht so aufdringlich und man beißt nicht aus Versehen auf Kümmelkörner!!
Statt Kümmel kann man auch Ingwer zufügen, wenn man sowieso mit Sojasoße würzt, wie in einigen Kommentaren empfohlen.
Zum "Aufpeppen", wenn es nicht so ganz "normal deutsch" sein soll, passt auch gut Garam Masala oder Ras-el-Hanout! Oder - wie schon erwähnt, Thymian, Majoran, Liebstöckel u.ä.
LG Tamara
Statt Kümmel kann man auch Ingwer zufügen, wenn man sowieso mit Sojasoße würzt, wie in einigen Kommentaren empfohlen.
Zum "Aufpeppen", wenn es nicht so ganz "normal deutsch" sein soll, passt auch gut Garam Masala oder Ras-el-Hanout! Oder - wie schon erwähnt, Thymian, Majoran, Liebstöckel u.ä.
LG Tamara
Canaria67
sagt:
sagt: 11.12.2009 21:11
Leckere, solide Hausmannskost.Dieser Eintopf schmeckt prima, ist gut vorzubereiten und schmeckt aufgewärmt fast noch besser.
LG Uli
LG Uli
schuschi85
sagt:
sagt: 11.12.2009 23:02
Dieses Rezept ist einfach super lecker!! Ich koche den Eintopf genauso, gebe bloß noch 50 g Sellerie, Möhren und Kohlwürste dazu. Wer möchte kann auch Porree mit reinschneiden.
Einfach klasse für kalte Tage.
Lg Imke
Einfach klasse für kalte Tage.
Lg Imke
swetlana1977
sagt:
sagt: 12.12.2009 22:08
Ich mache es auch so, habe als Kind schon bei meiner Mutter als Suppe gegessen, allerdings schneide ich Möhren und Paprika noch rein. Lecker!
Atze_Thon
sagt:
sagt: 13.12.2009 11:22
Supereintopf. Genau richtig für die kalten Tage. Gut aufzuwärmen. Zur Abrundung habe ich noch einen Becher saure Sahne zugegeben.
mme49 
sagt:
sagt: 14.12.2009 13:36
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben das am Sonntag gekocht. Ich habe aber nur die Hälfte Wasser genommen. Wir lieben die Eintopfgerichte nicht, wenn sie eher den Namen Suppe verdienen. Es hat auch so noch für alle, reichlich gereicht. Gewürzt habe ich auch mit etwas Maggikraut.
Mit freundlichen Grüssen, mme49
Mit freundlichen Grüssen, mme49
schuxn
sagt:
sagt: 23.12.2009 20:43
Ganz leckerer Eintopf. Genau richtig zum Aufwärmen in der kalten Jahreszeit. Sehr einfach zuzubereiten. Frisches Bauernbrot dazu - einfach super. Die Menge reichte locker für zwei mal Essen. Danke für das gute Rezept. Meine Familie war begeistert.
LG Schuxn
LG Schuxn
gieselchen
sagt:
sagt: 11.02.2010 09:36
Was für ein tolles Rezept!!
Auf heute freue ich mich, denn dann werden wir den gestern gemachten wunderbaren Weißkohleintopf essen.
Gestern habe ich schon vorgekostet, ein Tellerausschlecker!!!!
Mein Fleischer empfahl Rinderhesse. Durch die Markknochen hat der Eintopf einen tollen Geschmack. Zusätzlich kamen noch Möhren, Thymian, Majoran, Kümmel und Gemüsebrühe dran. Auf den Teller nachher probiere ich den Klax saure Sahne oder Crème fraiche.
Perfekt, volle Punktzahl!!
Auf heute freue ich mich, denn dann werden wir den gestern gemachten wunderbaren Weißkohleintopf essen.
Gestern habe ich schon vorgekostet, ein Tellerausschlecker!!!!
Mein Fleischer empfahl Rinderhesse. Durch die Markknochen hat der Eintopf einen tollen Geschmack. Zusätzlich kamen noch Möhren, Thymian, Majoran, Kümmel und Gemüsebrühe dran. Auf den Teller nachher probiere ich den Klax saure Sahne oder Crème fraiche.
Perfekt, volle Punktzahl!!
monroe69
sagt:
sagt: 27.02.2010 20:25
hey,
haben gerade zu 2 fast den ganzen eintopf verputzt;-)
einfach mega-lecker;-)
haben gerade zu 2 fast den ganzen eintopf verputzt;-)
einfach mega-lecker;-)
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ich liebe diesen Eintopf , verzichte allerdings meißtens auf den kümmel ;-) und gebe oft noch noch ein paar Möhrenscheiben hinzu. Sehr lecker!!
Gruss
Schwalbe
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