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Orange Almmond Honey Muffins
schmecken super nach Weihnachten
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Mandel(n), gemahlene |
| 2 TL | Backpulver |
| 50 g | Butter |
| 125 g | Honig |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Orange(n), Saft und Schale |
| 1/2 Flasche | Bittermandelöl |
| Honig | |
| Mandel(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 170 kcal
Mehl mit Backpulver mischen, beiseite stellen.
Butter und Honig schaumig schlagen. Ei, Orangensaft, Aroma und Orangenschale unterrühren. Dann die trockenen Zutaten unterrühren, dabei die Mandeln zugeben.
In die gefetteten Förmchen füllen und bei 175°C etwa 20 min backen.
Kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
Mit Honig bepinseln und mit Mandelblättchen bestreuen.
Butter und Honig schaumig schlagen. Ei, Orangensaft, Aroma und Orangenschale unterrühren. Dann die trockenen Zutaten unterrühren, dabei die Mandeln zugeben.
In die gefetteten Förmchen füllen und bei 175°C etwa 20 min backen.
Kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
Mit Honig bepinseln und mit Mandelblättchen bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Ich habe dieses Rezept gerade als Kuchen im Glas probiert. Die Teigmenge habe ich auf 2 "größere, breite" Gläser (schätzungsweise 400-500ml Inhalt, leider weiß ich es nicht genau) aufgeteilt, die waren dann zwischen halb und zwei Dritteln gefüllt. Sie haben 50 Minuten gebraucht, wobei ich nach der Hälfte der Zeit die Temperatur auf 150 Grad reduziert und die Kuchen mit Alufolie abgedeckt habe, damit sie weiter garen, aber nicht obenrum verbrennen. Da ich am Ende jeweils eine kleine Spitze oben abschneiden musste, um die Gläser zuschrauben zu können, kann ich bereits sagen: Der Kuchen schmeckt schön fruchtig und wegen des Honigs leicht herb - und wie von Alina1st kommentiert, richtig "nach Weihnachten" :-)
Grüßle,
die Ingwermaus
Ich habe dieses Rezept gerade als Kuchen im Glas probiert. Die Teigmenge habe ich auf 2 "größere, breite" Gläser (schätzungsweise 400-500ml Inhalt, leider weiß ich es nicht genau) aufgeteilt, die waren dann zwischen halb und zwei Dritteln gefüllt. Sie haben 50 Minuten gebraucht, wobei ich nach der Hälfte der Zeit die Temperatur auf 150 Grad reduziert und die Kuchen mit Alufolie abgedeckt habe, damit sie weiter garen, aber nicht obenrum verbrennen. Da ich am Ende jeweils eine kleine Spitze oben abschneiden musste, um die Gläser zuschrauben zu können, kann ich bereits sagen: Der Kuchen schmeckt schön fruchtig und wegen des Honigs leicht herb - und wie von Alina1st kommentiert, richtig "nach Weihnachten" :-)
Grüßle,
die Ingwermaus
Guten Tag !
ich hab dieses rezept zumletzten weihnachtsfest in gläser gebacken und verschenkt =)
er hat zwar nciht so süß geschmeckt, wie ich ihn mir vorgestellt ahbe
aber im nachhinein war der auch sehr lecker...
=)
aber für die leute, die es eher süßer mögen, würd ich vllt das nächste mal süßstoff oder zucker noch beimischen
was aber sehr toll geschmeckt hat, war der honig geschmack =)
lg, tintin
ich hab dieses rezept zumletzten weihnachtsfest in gläser gebacken und verschenkt =)
er hat zwar nciht so süß geschmeckt, wie ich ihn mir vorgestellt ahbe
aber im nachhinein war der auch sehr lecker...
=)
aber für die leute, die es eher süßer mögen, würd ich vllt das nächste mal süßstoff oder zucker noch beimischen
was aber sehr toll geschmeckt hat, war der honig geschmack =)
lg, tintin
WOW ! *.*.. Ich habe die Muffins heute für meinen Freund gebacken und da ich nicht wiederstehen konnte, habe ich selber auch einen schnabbuliert ! :D Und ich muss sagen, DAS sind die besten Muffins die ich jeeh gegessen habe !!.. Ich habe ein bisschen zu viel von dem Bittermandelöl genommen aber trotzdem, Durch den Honig schmecken sie nicht so süß (das mag ich nämlich an dem Industriezucker nich dass er so..sehr süß schmeckt) sonder hat genau die richtige Mischung zwischen süßlich aber nicht zu aufdringlich. Und dann die Mandeln mit der Orange also wirklich einfach perfekt! Mein neues absolutes Lieblingsrezept und die Idee, diesen Teig in Gläser zu füllen und zu backen finde ich auch total klasse ! Werde ich an Weihnachten doch auch gleich mal ausprobieren ! :) Ganz Liebe Grüße Das Söckchen :)
Hallo!
Das Rezept hat bei mir 6 Muffins ergeben, aber ich kann sagen, dass es sich lohnt, die Teigmenge zu verdoppeln und 12 Muffins zu backen.
Nur eine Sache fiel mir negativ auf: 1/2 Fläschchen Bittermandelöl ist zumindest meiner Meinung nach zu viel! Die Muffins schmecken zu stark danach. Lieber nur ein paar wenige Tropfen nehmen oder gleich ganz weglassen. Wer den Teig aromatisieren möchte, kann auch einen Schuss Orangenlikör oder Amaretto nehmen.
Aber ich werde die Muffins auf jeden Fall wieder backen, nur halt mit weniger oder keinem Bittermandelöl.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Das Rezept hat bei mir 6 Muffins ergeben, aber ich kann sagen, dass es sich lohnt, die Teigmenge zu verdoppeln und 12 Muffins zu backen.
Nur eine Sache fiel mir negativ auf: 1/2 Fläschchen Bittermandelöl ist zumindest meiner Meinung nach zu viel! Die Muffins schmecken zu stark danach. Lieber nur ein paar wenige Tropfen nehmen oder gleich ganz weglassen. Wer den Teig aromatisieren möchte, kann auch einen Schuss Orangenlikör oder Amaretto nehmen.
Aber ich werde die Muffins auf jeden Fall wieder backen, nur halt mit weniger oder keinem Bittermandelöl.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
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Ingwermaus
19.10.2007 10:55 Uhr