Henglein
Rama Cremefine
| Mokka - Sahne Torte
)
| 8 | Eiweiß |
| 250 g | Puderzucker |
| 8 | Eigelb |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 70 g | Semmelbrösel |
| 250 g | Sahne |
| 2 TL | Puderzucker |
| 1 EL | Kaffeepulver, gemahlen (Mokkapulver) |
| 2 EL | Likör (Mokkalikör oder Mokka) |
| 36 | Haselnüsse, halbiert |
Zubereitung
Die Eiweiße flaumig schlagen, den gesiebten Puderzucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Eischnee glänzt und schnittfest ist.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Boden und den Rand der Springform mit Backpapier auslegen.
Die Eigelbe, die Nüsse und die Semmelbrösel unter den Eischnee ziehen. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und im Backofen etwa 40 Minuten backen. Der Kuchen ist gar, wenn die Oberfläche leicht Farbe annimmt.
Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen, den Puderzucker, das Mokkapulver und den Likör darunterziehen und die Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf dem Kuchen 12 Stücke mit dem Messer leicht markieren und jedes Stück mit Sahnegirlanden und je einer Rosette verzieren. Die Rosette mit je 3 Nusshälften belegen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Boden und den Rand der Springform mit Backpapier auslegen.
Die Eigelbe, die Nüsse und die Semmelbrösel unter den Eischnee ziehen. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und im Backofen etwa 40 Minuten backen. Der Kuchen ist gar, wenn die Oberfläche leicht Farbe annimmt.
Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen, den Puderzucker, das Mokkapulver und den Likör darunterziehen und die Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf dem Kuchen 12 Stücke mit dem Messer leicht markieren und jedes Stück mit Sahnegirlanden und je einer Rosette verzieren. Die Rosette mit je 3 Nusshälften belegen.
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Deine Mokka Sahne Torte interessiert mich sehr!
Aaaber was ist Kaffeepulver-gemahlen?
Ganz normale Mokkabohnen gemahlen, oder Instand Pulver?
Danke es kann ja nur Instand sein, aber deine Angage gemahlen irritiert mich sehr.
Vielen Dank schon mal für deine Antwort
Schöne Grüße
Helga
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