Henglein
Rama Cremefine
| Muffins mit Himbeeren
können auch wahlweise mit anderen Beeren gemacht werden
)
| 180 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 2 ½ TL | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Joghurt (0,,1% Fett), wahlweise Amarena oder Himbeere |
| 4 EL | Mineralwasser |
| Himbeeren, frisch oder TK |
Zubereitung
Joghurt, Zucker und Eier verrühren.
Dann in einer anderen Schüssel Backpulver mit Mehl mischen.
Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten rühren.
Erst am Schluss das Mineralwasser unterrühren.
Ein gefettetes Muffinsblech oder Muffinsförmchen (Papierförmchen) halb füllen.
Wer mag, kann jetzt 2-3 Himbeeren pro Muffin reinsetzen. Dann mit Teig auffüllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Min. backen.
Dann in einer anderen Schüssel Backpulver mit Mehl mischen.
Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten rühren.
Erst am Schluss das Mineralwasser unterrühren.
Ein gefettetes Muffinsblech oder Muffinsförmchen (Papierförmchen) halb füllen.
Wer mag, kann jetzt 2-3 Himbeeren pro Muffin reinsetzen. Dann mit Teig auffüllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sinja78 
sagt:
sagt: 11.09.2006 12:53
Habe grade das zweite 6er Blech im Backofen :o)
Bei mir sind es genau 12 Muffins geworden, allerdings habe ich viele TK-Himbeeren in den Teig gerührt; das Ergebnis sind saftige Muffins! Nur aus den Papierförmchen wollen sie so gar nicht mehr raus, ich bin froh, dass ich die Papierförmchen verwendet habe, sonst hätte ich vermutlich arge Schwierigkeiten meine Muffinform wieder sauber zu bekommen.
Die Himbeermuffins gibt es heute als Nachtisch. Habe grade schon einen genascht, mjami!
Danke
Bei mir sind es genau 12 Muffins geworden, allerdings habe ich viele TK-Himbeeren in den Teig gerührt; das Ergebnis sind saftige Muffins! Nur aus den Papierförmchen wollen sie so gar nicht mehr raus, ich bin froh, dass ich die Papierförmchen verwendet habe, sonst hätte ich vermutlich arge Schwierigkeiten meine Muffinform wieder sauber zu bekommen.
Die Himbeermuffins gibt es heute als Nachtisch. Habe grade schon einen genascht, mjami!
Danke
babscooking 
sagt:
sagt: 03.08.2008 13:03
Hallo !
Superleckere Muffins, schön fruchtig und schnell zu machen. Ich habe noch zwei EL Kakaopulver in den Teig gerührt und die Himbeeren (bei mir waren´s ca. 150 g TK) direkt untergemischt. Ging prima, die Beeren saßen schön oben oder mittig und sind nicht auf den Boden gesunken.
Schönes Rezept.
Grüssle
Babs
Superleckere Muffins, schön fruchtig und schnell zu machen. Ich habe noch zwei EL Kakaopulver in den Teig gerührt und die Himbeeren (bei mir waren´s ca. 150 g TK) direkt untergemischt. Ging prima, die Beeren saßen schön oben oder mittig und sind nicht auf den Boden gesunken.
Schönes Rezept.
Grüssle
Babs
kaddiey 
sagt:
sagt: 04.08.2008 19:08
hallo!
freut mich, dass die muffins gut ankommen. hab sie damals in meiner "abnehm-phase" kreiert. ;)
es stimmt leider, dass sie etwas schwer zu lösen sind, was durch den geringen fettgehalt zu erklären ist. ich hab das gelöst, indem ich silikon-backformen verwendet hab, da flutscht es nur so raus. papierförmchen waren wir zu viel fuzelei. *g*
liebe grüße!
freut mich, dass die muffins gut ankommen. hab sie damals in meiner "abnehm-phase" kreiert. ;)
es stimmt leider, dass sie etwas schwer zu lösen sind, was durch den geringen fettgehalt zu erklären ist. ich hab das gelöst, indem ich silikon-backformen verwendet hab, da flutscht es nur so raus. papierförmchen waren wir zu viel fuzelei. *g*
liebe grüße!
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Ich habe 100g Zucker durch Süßstoff ersetzt. Habe nur 9 Muffins aus dem Teig herausbekommen.
Sie sind schon lecker, aber man schmeckt den Himbeerjoghurt nicht heraus. Werde das nächste Mal Obst untermischen oder Schokostreusel hinzufügen.
Dafür, dass es sooo wenig Fett und Kalorien hat ist es sehr lecker.
kcal insgesamt (wenn man 100g Zucker ersetzt):
1090 kcal
~ 1 g Fett
Gerne variiert wieder! :)
lg,
nabe
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