| Erdbeer - Parfait
)
| 250 |
Erdbeeren |
| 1 |
Orange(n), davon Saft und Schale |
| 125 |
Zucker |
| 750 |
Sahne |
| 1 |
Sahnesteif |
| 6 |
Orangenlikör |
| |
Zum Verzieren: |
| |
Erdbeeren, halbiert |
| |
Kiwi in Scheiben |
| |
Minze |
Zubereitung
Erdbeeren grob würfeln, mit Orangensaft, -schale und 50g Zucker 3 Min. leicht köcheln lassen. Pürieren, durch ein Sieb streichen, beiseite stellen. Sahne mit Sahnesteif und 75g Zucker steif schlagen. Erdbeerpüree und Likör unterheben. In eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Kastenform füllen. Mindestens 8 Std. gefrieren lassen.
Form kurz in heißes Wasser tauchen, Parfait auf eine Platte stürzen, in Scheiben schneiden. Mit halbierten Erdbeeren, Kiwischeiben und Minze garnieren.
Form kurz in heißes Wasser tauchen, Parfait auf eine Platte stürzen, in Scheiben schneiden. Mit halbierten Erdbeeren, Kiwischeiben und Minze garnieren.
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Verfasser: hobbykoechin 
  Mitglied seit 17.01.2002 
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Kommentare anderer Nutzer
ksklein 
sagt:
sagt: 14.07.2003 00:22
wie bereits erwartet, hat das parfait sehr gut geschmeckt. wir haben zu zweit fast die minz-soße serviert.
ksklein
sagt:
sagt: 14.07.2003 00:24
ooops... da wurde wohl eine zeile gelöscht.
wir haben zu zweit fast die ganze kastenform aufgegessen und zum parfait habe ich minz-soße serviert.
;-)
wir haben zu zweit fast die ganze kastenform aufgegessen und zum parfait habe ich minz-soße serviert.
;-)
ksklein
sagt:
sagt: 14.07.2003 00:25
kann den anderen nur zustimmen... schnell gemacht und sehr lecker!.... und dieser duft!!!!
Marina25 
sagt:
sagt: 06.10.2003 13:25
Sehr lecker, kann ich nur empfehlen!
Angel_Kessy 
sagt:
sagt: 13.04.2004 13:02
Hallo,
also bei hat's leider nicht so gut geklappt - lag aber wohl daran, daß die Sahne nicht kalt genug war und sie daher nicht steif wurde - trotz Sahnesteif.
Geschmacklich war es aber schon sehr fein.
Vielleicht klappts beim nächsten Mal besser :o)
also bei hat's leider nicht so gut geklappt - lag aber wohl daran, daß die Sahne nicht kalt genug war und sie daher nicht steif wurde - trotz Sahnesteif.
Geschmacklich war es aber schon sehr fein.
Vielleicht klappts beim nächsten Mal besser :o)
GudrunN 
sagt:
sagt: 08.06.2004 19:36
Das Parfait hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe es auf einem Erdbeerspiegel serviert.
lg
Gudrun
lg
Gudrun
Angie57
sagt:
sagt: 25.06.2004 18:57
Haben es heute ausprobiert,echt super lecker.
Grüsse Angie
Grüsse Angie
evlys
sagt:
sagt: 28.10.2004 13:35
Hallo,
ich versteh nicht ganz, warum man Sahnesteif zugegeben soll. Da die Masse gefroren wird, kann die Sahne doch nicht zusammenfallen?
Ansonsten ein schönes sommerliches Rezept. Bin jetzt zufällig darauf gestoßen, da ich ein Parfait ohne Ei suche.
Grüße Evlys
ich versteh nicht ganz, warum man Sahnesteif zugegeben soll. Da die Masse gefroren wird, kann die Sahne doch nicht zusammenfallen?
Ansonsten ein schönes sommerliches Rezept. Bin jetzt zufällig darauf gestoßen, da ich ein Parfait ohne Ei suche.
Grüße Evlys
Dedys
sagt:
sagt: 09.03.2005 22:24
hallo
... schnell gemacht und seeehr lecker....lg aus kassel :)
... schnell gemacht und seeehr lecker....lg aus kassel :)
TD77
sagt:
sagt: 13.04.2005 07:53
Dieses Erdbeer-Parfait ist wirklich oberlecker und so einfach! Das nächste Mal werde ich keine Kastenform, sondern kleinere Motivformen verwenden. so wie Dedys. Sieht wirklich superschön auf dem Foto aus.
20.04.2006 11:24
Das Parfait fand ich sehr gut, schnell gemacht, toll für Gäste.
Ich habe einen Teil der Sahne durch Quark ersetzt, dann ist es nicht ganz so mächtig.
Serviert hatte ich es auf einem Schokoladenspiegel (man muss die verlorenen kcal ja wieder ausgleichen).
Liebe Grüße
Impala
Ich habe einen Teil der Sahne durch Quark ersetzt, dann ist es nicht ganz so mächtig.
Serviert hatte ich es auf einem Schokoladenspiegel (man muss die verlorenen kcal ja wieder ausgleichen).
Liebe Grüße
Impala
Kalandrina 
sagt:
sagt: 27.06.2006 10:50
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe gestern Dein Parfait gemacht, schmeckt wirklich super!
Ich habe anstelle von Orangensaft Orangenblütenwasser genommen, das feine Aroma passt wunderbar und verleiht eine edle Note.
In die Sahne habe ich noch das Mark einer halben Vanilleschote gegeben.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe anstelle von Orangensaft Orangenblütenwasser genommen, das feine Aroma passt wunderbar und verleiht eine edle Note.
In die Sahne habe ich noch das Mark einer halben Vanilleschote gegeben.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Kalandrina
sagt:
sagt: 27.06.2006 10:53
Ich habe gestern Dein Parfait gemacht, es hat wirklich toll geschmeckt!
Anstelle von Orangensaft habe ich Orangenblütenwasser genommen, das feine Aroma verleiht eine edle Note und passt super dazu.
Zur Sahne habe ich noch das Mark einer halben Vanilleschote gegeben, und damit ich eine schöne rote Farbe habe, habe ich noch etwas rote Speisefarbe hinzugegeben.
Danke für das tolle Rezept!
Anstelle von Orangensaft habe ich Orangenblütenwasser genommen, das feine Aroma verleiht eine edle Note und passt super dazu.
Zur Sahne habe ich noch das Mark einer halben Vanilleschote gegeben, und damit ich eine schöne rote Farbe habe, habe ich noch etwas rote Speisefarbe hinzugegeben.
Danke für das tolle Rezept!
08.01.2007 11:04
Hallo!
Das Parfait hat gut geschmeckt! Habe TK-Erdbeeren dazu verwendet, der Jahreszeit entsprechend... . Werde es im Sommer mit frischen versuchen!
LG
Patricia
Das Parfait hat gut geschmeckt! Habe TK-Erdbeeren dazu verwendet, der Jahreszeit entsprechend... . Werde es im Sommer mit frischen versuchen!
LG
Patricia
11.05.2007 18:33
Hallo,
kann man das Ganze auch mit Himbeeren zubereiten?
Lg Alex
kann man das Ganze auch mit Himbeeren zubereiten?
Lg Alex
10.08.2007 14:52
ribhinndonn
sagt:
sagt: 11.05.2008 12:25
Ein super leckeres Rezept! Ich habe zusätzlich noch Gelierzucker hinzugegeben, da die Orangen mehr Saft enthielten als erwartet. Dadurch wurde das Erdbeerpüree zwar sehr süß und etwas fester, blieb aber trotzdem sehr lecker. Ich werde es beim nächsten Mal mit Erdbeerlimes statt Cointreau probieren und bin gespannt, wie das schmeckt.
zartesetwas 
sagt:
sagt: 26.11.2008 20:05
Hilfreicher Kommentar:
statt sahnesteif nimmt man gelatine 4 weisse und 1 rotes blatt dann passiert auch nix mit der sahne
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