Henglein
Rama Cremefine
| Portugiesische Garnelenpfanne
| 1 kg | Garnele(n), ohne Schale, gesäubert |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 100 g | Schmelzkäse |
| 250 ml | Sauce (Sahnesauce für Lachs) |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Zitronensaft |
| etwas | Tabasco oder Piri - Piri |
| Rosmarin | |
| Knoblauchpfeffer |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln würfel, Knoblauch pressen und beides in heißem Fett glasig werden lassen. Gewaschene und trockengetupfte Garnelen zufügen und scharf anbraten. Ggf. Flüssigkeit zwischendurch abgießen und beiseite stellen.
Mit dem Weißwein ablöschen sowie Sahnesauce, Schmelzkäse und Tomatenmark zugeben. Evtl. anfallende Flüssigkeit dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Piri-Piri oder Tabasco (nach Geschmack), etwas Zitronensaft und Rosmarin abschmecken.
Dazu passt Baguette oder Zwiebelbrot. Am besten die Pfanne auf den Tisch stellen, dann kann jeder nach Herzenslust sein Brot in die Soße dippen.
Mit dem Weißwein ablöschen sowie Sahnesauce, Schmelzkäse und Tomatenmark zugeben. Evtl. anfallende Flüssigkeit dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Piri-Piri oder Tabasco (nach Geschmack), etwas Zitronensaft und Rosmarin abschmecken.
Dazu passt Baguette oder Zwiebelbrot. Am besten die Pfanne auf den Tisch stellen, dann kann jeder nach Herzenslust sein Brot in die Soße dippen.
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Kommentare anderer Nutzer
Popeye2 
sagt:
sagt: 25.06.2008 08:44
Ich habe es beim Spiel Deutschland - Portugal für 28 Personen gekocht. Da braucht man dann gut 7kg Garnelen und sollte die erst die Soße fertig machen und dann die Garnelen dazugeben.
Aber es hat allen super geschmeckt. Einen kleinen Rest habe ich am nächsten Tag mit ein paar gestückelten Tomaten verlängert und dazu Spaghetti gekocht - war auch nicht schlecht!
Aber es hat allen super geschmeckt. Einen kleinen Rest habe ich am nächsten Tag mit ein paar gestückelten Tomaten verlängert und dazu Spaghetti gekocht - war auch nicht schlecht!
Dummynr2 
sagt:
sagt: 17.06.2009 23:00
Ich habe es letzten Samstag für einen Geburtstag gemacht. Leider habe ich davon nichts abbekommen, da alles ratzfatz weg war und alle voll des Lobes waren. Ich habe das Gericht für 12 Personen gemacht und wie Popeye2 zuerst die Soße, mit 3 ganz fein gewürfelten Schalotten statt Zwiebeln, gemacht und etwas köcheln lassen. Und es ist mir ziemlich schnurz, ob es ein original portugiesisches Rezept ist, oder nicht. Es ist mir auch egal, ob sich jemand gruselt, entscheidend ist für mich das es schmeckt. Ich habe es ja 1 Woche vorher getestet und es o.k.
Viele Grüße
Andreas
Viele Grüße
Andreas
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- Fisch
- Portugal
- Fisch&Meeresfrüchte
- Portugal - Muscheln, Garnelen, Tintenfisch und was sonst noch dazu gehört
also wenn man den Schmelzkäse und die Sahnesauce für Lachs(*grusel*) weglässt, wird es tatsächlich ein portugiesisches Gericht.;-))
mediterrane Grüße
Gabriele 46
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