Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarbercreme
cremiges Dessert mit Rhabarber, Vanille und Sahne
)
| 1 kg | Rhabarber |
| 300 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 200 ml | Sahne |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 5 Blätter | Gelatine |
Zubereitung
Rhabarber abziehen und in ca. 1,5 cm lange Stückchen schneiden. Mit dem Zuckergemisch in einem Topf 30 Minuten ziehen lassen.
Anschließend mit dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote weich kochen. Dann den Wein dazugießen. Eingeweichte Gelatine in der heißen Masse auflösen. Das Kompott kalt stellen und ein wenig fest werden lassen.
Sahne schlagen und unter die Creme heben. Das Dessert im Kühlschrank gut durchkühlen.
Anschließend mit dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote weich kochen. Dann den Wein dazugießen. Eingeweichte Gelatine in der heißen Masse auflösen. Das Kompott kalt stellen und ein wenig fest werden lassen.
Sahne schlagen und unter die Creme heben. Das Dessert im Kühlschrank gut durchkühlen.
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Kommentare anderer Nutzer
urmelhelble 
sagt:
sagt: 27.04.2011 22:42
Wieso "Zuckergemisch"? Kommt an den Zucker noch irgendwas dran?
lG, urmel
lG, urmel
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Vielen Dank für dieses Rezept. Habe es heute ausprobiert und es schmeckte wirklich super lecker.
Allerdings finde ich man sollte diese Creme nur in kleine Portionen servieren, denn sie übersteht einem dann doch sehr schnell.
Also bei kleinen Portionen ein echtes Highlight !!
LG
Kangoo
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