Brot und Butter - Pudding



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Zutaten für Portionen

90 g Sultaninen
4 EL Weinbrand
30 g Butter oder Öl
15 Scheibe/n Toastbrot oder Weißbrot
Ei(er), leicht verquirlt
300 ml Sahne
300 ml Milch
1 TL Aroma (Vanille)
90 g Zucker, braun
2 EL Zucker (Demerara oder braun)
½ TL Zimt

Zubereitung

Eine 4 cm tiefe, feuerfeste Form mit ca. 1,5-Liter-Fassungsvermögen mit geschmolzener Butter oder Öl einfetten. Backofen auf 180°C vorheizen. Sultaninen in dem Weinbrand einweichen, bis dieser ganz aufgesogen ist. Brotscheiben mit der Butter bestreichen und halbieren. Dann überlappend und dekorativ in die vorbereitete Auflaufform legen. Die Sultaninen auf dem Brot verteilen.

Eier, Sahne, Milch, Vanille und den Zucker verquirlen. Eimischung über das Brot gießen. Vor dem Backen 10 Minuten stehen lassen. Zum Schluss den Zimt darüberstreuen und ca. 40 Minuten backen. Evtl. die ersten 20 Minuten mit Alufolie abdecken, damit das Brot nicht zu schnell dunkel wird.

Danach Folie abnehmen und weitere 20 Minuten ohne Folie backen, bis der Pudding fest ist. Ich habe keine Folie benutzt. Den Pudding mit Vanillesoße und, nach Belieben, mit Früchten und Sahnen servieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 24.02.06
Rezept-Statistiken: 11.423 (155)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Bambi100 Tellerwäscher


Mitglied seit 06.05.2005
9 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

bross  Sternekoch sagt:  
25.02.2006 16:22
Eine sehr gute Variante für die Verwertung von alten Brot. Da wir Rosinen nicht so gerne mögen, werde ich einen kleinen Apfel und ein paar gehackte Nüsse auf dem Auflauf verteilen.

LG!
bross

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fluke_magik Tellerwäscher sagt:  
15.03.2008 12:47
Lecker, ich mag keine Rosinen auch aber mit diese und Brot die gibt es Geschmack. They give it taste. i dont like rasins but in bread and butter pudding i do, and bread. es ist kein Brot und Butter pudding ohne Rosinen.

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Boxerbaby  Chefkoch sagt:  
02.10.2010 14:39
Hallo,

so und nicht anders kenne ich das von unseren britischen Freunden zubereitet. Sehr lecker, passt sehr gut in die kalte Jahreszeit.
Für die Hüften total ungeeignet, aber sehr lecker.

Liebe Grüße
Norbert

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LiliVanilli Chefkoch sagt:  
09.12.2011 11:31
Hallo !

Eine feine Sache, und super einfach !
Mache ihn gerne wieder.

Vielen Dank für das leckere Rezept !

LG
LiliVanilli

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