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Haferflocken Muffins mit Rosinen
Zutaten
| 90 g | Haferflocken |
| 250 ml | Buttermilch |
| 120 g | Butter, weich |
| 100 g | Zucker, brauner |
| 1 | Ei(er) |
| 120 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| etwas | Natron |
| Salz | |
| 30 g | Rosinen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Haferflocken mit der Buttermilch verrühren und etwa eine Stunde einweichen lassen.
Backofen auf 175°C vorheizen und Muffinform gut einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Butter, Zucker und Ei zu einer geschmeidigen Creme rühren.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen und unter die Buttereiercreme rühren. Die eingeweichten Haferflocken mit der Buttermilch und den Rosinen unter die Masse heben.
Den Teig in die Förmchen füllen und im Backofen ca. 20-25 Minuten backen.
Backofen auf 175°C vorheizen und Muffinform gut einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Butter, Zucker und Ei zu einer geschmeidigen Creme rühren.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen und unter die Buttereiercreme rühren. Die eingeweichten Haferflocken mit der Buttermilch und den Rosinen unter die Masse heben.
Den Teig in die Förmchen füllen und im Backofen ca. 20-25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe das Rezept heute mit Weizenvollkornmehl und Honig ausprobiert und noch einen kleinen geriebenen Apfel und etwas Zimt daruntergerührt. Sehr leckere und gar nicht "staubige" Muffins.
Gruß Fritzi01
Hallo,
eine Frage: Nimmst du zarte oder kernige Haferflocken?
LG heartandsoul
eine Frage: Nimmst du zarte oder kernige Haferflocken?
LG heartandsoul
Hallo heartandsoul,
wenn du zarte Haferflocken nimmst, dann lösen sie sich fast ganz auf und die Muffins werden etwas fluffiger, wenn du aber kernige Haferflocken nimmst, dann bekommen die Muffins einen etwas vollwertigeren Charakter.
Auf jeden Fall schmecken die Muffins so und so recht gut.
Gruß
Bezwinger
wenn du zarte Haferflocken nimmst, dann lösen sie sich fast ganz auf und die Muffins werden etwas fluffiger, wenn du aber kernige Haferflocken nimmst, dann bekommen die Muffins einen etwas vollwertigeren Charakter.
Auf jeden Fall schmecken die Muffins so und so recht gut.
Gruß
Bezwinger
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckere, saftige Muffins!Habe noch einen halben Apfel hineingerieben, das war wohl etwas zu viel des Guten (sind dann nicht richtig aufgegangen), das nächste Mal also im Original. Sehr empfehlenswert.
die waren echt richtig fluffig! ich habe vollkornmehl und kernige haferflocken genommen, aber man hat sie gar nicht mehr "erschmeckt". nur mit der butter wäre ich das nächste mal etwas sparsamer (irgendwie waren die förmchen fetttrieffend). mache ich bestimmt wieder!
Einfach, aber sehr lecker! Werde ich bestimmt noch öfter machen!
Einziges Manko: Obwohl ich die Fettmenge schon auf 90 g reduziert habe, waren sie mir immer noch ein bisschen zu fettig. Nächstes Mal würde ich auf 60 g Butter runtergehen.
Einziges Manko: Obwohl ich die Fettmenge schon auf 90 g reduziert habe, waren sie mir immer noch ein bisschen zu fettig. Nächstes Mal würde ich auf 60 g Butter runtergehen.
Mmmh... echt lecker und total fluffig! Habe auch etwa die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt und noch Zimt mit rein getan.
LG Caipi
LG Caipi
Hallo! Würde das Rezept gerne ausprobieren, habe aber keine Buttermilch sondern Kefir. Geht's auch damit? Gruß aus Luxembourg
Hallo LouisLang,
Na klar geht das auch mit Kefir, sind ja recht ähnlich im Geschmack und der Konsistenz.
Gruß
Bezwinger
Na klar geht das auch mit Kefir, sind ja recht ähnlich im Geschmack und der Konsistenz.
Gruß
Bezwinger
Hallo! Habe die Muffins gebacken und mhhhhhh: lecker-locker-luftig-leicht! Habe sie mit Kefir gemacht und weil ich keine Rosinen mag, getrocknete Kirschen und Schokotröpfchen reingetan. Super lecker, unbedingt ausprobieren! Danke fürs Rezept, mache ich jetzt öfter.
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fritzi01
18.03.2006 15:43 Uhr