Henglein
Rama Cremefine
| Lauchtorte
)
| 250 g | Dinkel, gemahlen |
| 125 g | Margarine, ungehärtete |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Rohrzucker |
| 5 | Ei(er) |
| ½ TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| ½ Tasse | Wasser |
| 1 kg | Lauch / Porree |
| 1 EL | Margarine, ungehärtete |
| 200 ml | Kefir |
| 100 g | Schmand |
| 5 Körner | Pfeffer, gemörsert |
| Muskat, frisch gerieben ( Gefühl ) | |
| 1 TL | Salz (Gewürzsalz) |
| 4 TL | Speisestärke |
| 100 g | Käse, Gouda gerieben, Menge nach Bedarf |
| Margarine, fürs Blech |
Zubereitung
Mehl, Margarine + Salz mit Knethaken verrühren, 1 Ei schnell unterkneten + Teig 1- 2 h kalt stellen. Teig danach rund auswallen + rundes Kuchenblech damit auslegen.
2 Eier hart kochen. Lauch längs halbieren, grüne Blätter weg schneiden.
In ungehärteter Margarine gekörnte Gemüsebrühe + 0,5 Tasse Wasser 5 min dünsten, + abtropfen lassen. Kefir, Schmand, gemörserte Pfefferkörner, Muskatnuss, Mondamin + 2 rohe Ei verrühren + unter den abgekühlten Lauch mischen. Auf den Tortenboden füllen, mit den halbierten Eiern belegen + mit dem grob geraspelten Gouda bestreuen.
In den Backofen ganz unten die Fettpfanne rein schieben, ( überlaufen )
In den kalten Backofen und bei 160°C Umluft 50 min backen. Bei 200°C 50 min backen.
2 Eier hart kochen. Lauch längs halbieren, grüne Blätter weg schneiden.
In ungehärteter Margarine gekörnte Gemüsebrühe + 0,5 Tasse Wasser 5 min dünsten, + abtropfen lassen. Kefir, Schmand, gemörserte Pfefferkörner, Muskatnuss, Mondamin + 2 rohe Ei verrühren + unter den abgekühlten Lauch mischen. Auf den Tortenboden füllen, mit den halbierten Eiern belegen + mit dem grob geraspelten Gouda bestreuen.
In den Backofen ganz unten die Fettpfanne rein schieben, ( überlaufen )
In den kalten Backofen und bei 160°C Umluft 50 min backen. Bei 200°C 50 min backen.
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Rezeptsammlungen
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Habe nur
Dinkel ersetzt durch Mais u Reis,
Lauchmenge halbiert
Kefir durch Jogurt,
Speisestärke durch Mais gem
In 2 Bratpfannen a 20 cm
Veränderung
Glutenfrei u Vegetarisch
2 a 20 cm Bratpfannen mit Deckel
2- 4 Portionen
150 g Mais gem
100 g Naturreis mit gem
150 g Margarine
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
5 Ei
0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe
0,5 Tasse ca 80 g Wasser
500 g Lauch
1 El Margarine
200 ml Schmand
150 g Jogurt
5 Pfefferkörner gemörsert
Muskat frisch gerieben ( Gefühl )
1 Tl Kräutersalz
2 El Mais gem
2 Prisen Paprikagranulat teilen
Mehl, Margarine + Salz + Zucker mit Knethaken verrühren, 1 Ei schnell unterkneten + Teig 30 min kalt stellen. Teig danach teilen und in zwei 20 cm ausgefettete Bratpfannen auswallen, mit einen feuchten Handrücken oder mit einem nassen Esslöffelrücken.
2 Ei hart kochen.
Lauch in Ringe schneiden.
In Butter/ ungehärtete Margarine gekörnte Gemüsebrühe + 0,5 Tasse Wasser 5 min dünsten, + abtropfen lassen.
Jogurt, Schmand, gemörserte Pfefferkörner, Muskatnuss, 2 El Mais gem + 2 rohe Ei verrühren + unter den abgekühlten Lauch mischen.
Auf den Teigboden der Bratpfannen füllen, mit den halbierten Eiern bele-gen + mit dem grob geraspelten Gauda und da wiederum je 1 Prise Papri-kagranulat, bestreuen.
Deckel schließen auf zwei kalte Kochplatten stellen, mit Stufe Zwei von sechs möglichen Stufen ca 45-60 min backen, die Kuchen sollten sich in der Bratpfanne gut bewegen lassen.
Heiß servieren
Sonntag, 29. März 2009
Mit freundlichen Grüßen
Hans
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