Eierlikör

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Zutaten

250 g	Zucker
500 ml	Milch
2 Stange/n	Zimt
6	Eigelb
750 ml	Rum (54%)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Hälfte vom Zucker mit der Milch und den Zimtstangen aufkochen. Anschließend die Zimtstangen rausnehmen. Zucker und Eigelb im heißen Wasserbad schaumig rühren. Die Milch dazugeben und mit dem Schneebesen schlagen, bis die Masse fest wird. Dann durch ein Sieb gießen und mindestens 3 Minuten warten, bis die Flüssigkeit abgekühlt ist. Zum Schluss noch den Rum daruntermischen.

Haltbarkeit: ca. 4 Wochen

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