Ofen auf 180°C vorheizen. Kastenform mit gebuttertem und leicht gezuckerten Backpapier auslegen.

Schale der Zitrone und der Orange abreiben, Bananen pürieren. In einer Schüssel Mehl mit Trockenbackhefe, Zucker, Butter, Ei und Bananenpüree und den abgeriebenen Schalen mischen und Walnüsse dazugeben. Kräftig durchmixen und in die Form füllen.

Backzeit ungefähr eine Stunde.

Tipp: Auch mit andern Nüssen sehr lecker. Meine Spezialvariation - Erdnüsse verwenden und zum Teig ein wenig Erdnussbutter zugeben.