| Geschmorte Putenoberkeule
)
| 2 | Keule(n) (Putenoberkeulen, a 500 g) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Öl |
| 1 Flasche | Bier, hell |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 50 g | Schlagsahne |
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 1 kg | Lauch |
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Honig |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Putenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen. Einen großen Bräter mit Öl einreiben. Keulen darauf setzen. Im Backofen (200°C) ca. 1,5 Stunden braten. Nach der Hälfte der Bratzeit mit dem Bier ablöschen. Die Keulen nach und nach mit der Brühe und der Sahne begießen.
Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden. Porree in Ringe schneiden, Zwiebel würfeln. Gemüse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse ca. 40 Minuten vor Ende der Bratzeit mit in den Bräter geben. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Putenkeulen mit Honig bepinseln. Petersilie fein hacken. Das Gericht mit Petersilie bestreuen.
Tipp: 2 Äpfel in Viertel schneiden und mitgaren.
Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden. Porree in Ringe schneiden, Zwiebel würfeln. Gemüse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse ca. 40 Minuten vor Ende der Bratzeit mit in den Bräter geben. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Putenkeulen mit Honig bepinseln. Petersilie fein hacken. Das Gericht mit Petersilie bestreuen.
Tipp: 2 Äpfel in Viertel schneiden und mitgaren.
Kommentare anderer Nutzer
18.05.2010 19:26
Bei uns gab es nur eine Putenkeule und statt Porree habe ich Weißkohl in Streifen dazu geschmort.
Das Ganze war schnell gemacht, alles war in einer Pfanne und trotzdem kein Eintopf.
Es hat gut geschmeckt und die Küche war zum Essen wieder in Ordnung.
Das gefällt mir. Die Petersilie habe ich leider vergessen.
Fotos habe ich hochgeladen.
Das Ganze war schnell gemacht, alles war in einer Pfanne und trotzdem kein Eintopf.
Es hat gut geschmeckt und die Küche war zum Essen wieder in Ordnung.
Das gefällt mir. Die Petersilie habe ich leider vergessen.
Fotos habe ich hochgeladen.
moppel2610 
sagt:
sagt: 31.10.2010 11:11
Auf der Suche nach einenm Rezept für eine Putenoberkeule bin ich auf dieses gestossen. Also alles so zubereitet wie beschrieben. Einzige Abwandlung die ich vorgenommen habe ( da u.a. ein Kleinkind mitgegessen hat): ich habe statt dem Bier Cola genommen. War sehr lecker. Die Biervariante wird aber auch noch ausprobiert! Also alles in allem ein sehr leckeres rezept ohne großen Aufwand. Vielen Dank!
LG, Antje
LG, Antje
Isabel65 
sagt:
sagt: 08.12.2010 11:13
Mit diesem Rezept ist mir die Putenoberkeule ganz wunderbar gelungen. Und auch die Keule mit dem Bier ablöschen ist eine klasse Idee.
Das Rezept übernehme ich 1:1
Vielen Dank!
Das Rezept übernehme ich 1:1
Vielen Dank!
JelenaJ
sagt:
sagt: 19.12.2010 15:12
Frage:
kann ich die Keule auch auf einem Blech zubereiten? Ich habe keinen so großen Bräter. Oder muss man die Keule die ganze Zeit zugedeckt zubereiten?
Ich will eine große mit ca. 2 kg kaufen und ich muss DAMIT 4 Personen bewirten. Kann ich auch die weißen Bohnen als Beilage mitschmoren?
kann ich die Keule auch auf einem Blech zubereiten? Ich habe keinen so großen Bräter. Oder muss man die Keule die ganze Zeit zugedeckt zubereiten?
Ich will eine große mit ca. 2 kg kaufen und ich muss DAMIT 4 Personen bewirten. Kann ich auch die weißen Bohnen als Beilage mitschmoren?
pralinchen 
sagt:
sagt: 20.12.2010 11:30
Hallo Jelena,
Auf dem Backblech kannst Du sie wegen der Flüssigkeit nicht zubereiten! Das wird nicht gehen.Hast Du vielleicht eine Auflaufform? Zudecken mußt Du sie nicht. Sie sollen ja knusprig werden.
Die weißen Bohnen passen meiner Meinung nach nicht wirklich dazu!
LG
Pralinchen
Auf dem Backblech kannst Du sie wegen der Flüssigkeit nicht zubereiten! Das wird nicht gehen.Hast Du vielleicht eine Auflaufform? Zudecken mußt Du sie nicht. Sie sollen ja knusprig werden.
Die weißen Bohnen passen meiner Meinung nach nicht wirklich dazu!
LG
Pralinchen
oreliew
sagt:
sagt: 23.01.2011 18:03
Hallo Pralinchen,
ich habe heute das Rezept ausprobiert. Es geht ganz einfach , super leicht----und es hat super geschmeckt---- Wir waren begeistert. Ich werde es weitermpfehlen.
oreliew
ich habe heute das Rezept ausprobiert. Es geht ganz einfach , super leicht----und es hat super geschmeckt---- Wir waren begeistert. Ich werde es weitermpfehlen.
oreliew
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