Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarber Blechkuchen
)
| 400 g | Mehl |
| 200 g | Butter |
| 400 g | Zucker |
| 8 | Ei(er) |
| 1 ½ kg | Rhabarber |
| 1 Liter | Milch |
| 3 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1 ½ TL | Backpulver |
Zubereitung
Rhabarber waschen, schälen und in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Mehl, Butter, Eigelb, Backpulver und 200 g Zucker in einer Rührschüssel zu einem Teig kneten. Den Teig auf dem Backblech verteilen.
Für den Pudding das Puddingpulver mit 1 Liter Milch kochen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Rhabarberstücke in den heißen Pudding drücken und bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 20-30 Minuten backen.
Eiweiß und 200 g Zucker steif schlagen und auf den vorgebackenen Rhabarberkuchen geben. Weitere 15 Minuten backen.
Für den Pudding das Puddingpulver mit 1 Liter Milch kochen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Rhabarberstücke in den heißen Pudding drücken und bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 20-30 Minuten backen.
Eiweiß und 200 g Zucker steif schlagen und auf den vorgebackenen Rhabarberkuchen geben. Weitere 15 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
25.06.2006 14:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo schombifix,
für das Kigafest habe ich deinen Kuchen gebacken, allerdings nur eine Springform mit dem halben Rezept. Ruckzuck war der Kuchen weg.
Geschmacklich sehr gut, nur beim Anschneiden etwas feucht in der Mitte. Lag aber vll an mir, da ich ihn noch warm geschnitten hatte.
Vielen Dank für das leckere Rezept
Heike
für das Kigafest habe ich deinen Kuchen gebacken, allerdings nur eine Springform mit dem halben Rezept. Ruckzuck war der Kuchen weg.
Geschmacklich sehr gut, nur beim Anschneiden etwas feucht in der Mitte. Lag aber vll an mir, da ich ihn noch warm geschnitten hatte.
Vielen Dank für das leckere Rezept
Heike
Meer0563 
sagt:
sagt: 30.05.2008 23:21
Hallo,
das Rezept ist wirklich genial. Ich bekomme morgen einen Haufen Besuch und habe dein Rezept getestet.
Hatte wirklich Angst,dass es zu matschig wird,........aber der Kuchen ist super saftig,aromatisch und einfach nur köstlich.
Von mir bekommst du 5 Sterne und ich rate jedem,ihn dringend mal nachzubacken!!!
Lieben Gruß von Meer0563
das Rezept ist wirklich genial. Ich bekomme morgen einen Haufen Besuch und habe dein Rezept getestet.
Hatte wirklich Angst,dass es zu matschig wird,........aber der Kuchen ist super saftig,aromatisch und einfach nur köstlich.
Von mir bekommst du 5 Sterne und ich rate jedem,ihn dringend mal nachzubacken!!!
Lieben Gruß von Meer0563
imsa 
sagt:
sagt: 05.06.2008 18:54
Hallo Schombifix,
was hab ich falsch gemacht? Der Teig war klebrig und zäh, schlimmer als ein Hefeteig, und ließ sich kaum auf dem Blech verteilen. Fehlt da nicht irgendwie noch Flüssigkeit?
Trotzdem sieht das Ganze sehr lecker aus und ich werde jetzt sofort probieren.
Etwas ratlos
Imsa
was hab ich falsch gemacht? Der Teig war klebrig und zäh, schlimmer als ein Hefeteig, und ließ sich kaum auf dem Blech verteilen. Fehlt da nicht irgendwie noch Flüssigkeit?
Trotzdem sieht das Ganze sehr lecker aus und ich werde jetzt sofort probieren.
Etwas ratlos
Imsa
Sternchen271
sagt:
sagt: 17.11.2009 17:07
Ist ein tolles Rezept mit Gelinggarantie! Der Teig lässt sich auch prima auf dem Blech ausrollen. Schön fruchtig!
Ankaluk
sagt:
sagt: 19.04.2010 17:20
Ganz prima gelungen! Locker und saftig. Mit der Zeit muß man etwas aufpassen, wenn zu lange wird die Puddingschicht zäh, bei mir sind 20 Min. die Obergrenze.
JackRookie
sagt:
sagt: 11.05.2010 15:40
halli hallo,
ich hab den kuchen heute mal getestet, ist ja wieder saison, und er ist super lecker, nciht mal im ansatzt matschig.
hab da aber ein problem mit dem zucker und dem eiweiß. es nicht steif geworden, zwar schön schaumig, aber nicht steif, hab ich nen fehler gemacht?
liebe grüße,
martin
ich hab den kuchen heute mal getestet, ist ja wieder saison, und er ist super lecker, nciht mal im ansatzt matschig.
hab da aber ein problem mit dem zucker und dem eiweiß. es nicht steif geworden, zwar schön schaumig, aber nicht steif, hab ich nen fehler gemacht?
liebe grüße,
martin
Hosenkneifer
sagt:
sagt: 10.04.2012 21:58
Hallo Martin,
bei solchen Zuckermengen in den Eischnee hinein kann ich nur empfehlen, nimm eine große Schüssel ( damit vergrößerst du die Oberfläche und es geht etwas schneller ) und du brauchst viel Zeit da es länger dauert bis es wirklich steif wird. Man kann das auch mit Puderzucker machen. Ich hab für solch eine Menge meistens zw. 7-10 min. gebraucht.
Gutes gelingen
Hosenkneifer
bei solchen Zuckermengen in den Eischnee hinein kann ich nur empfehlen, nimm eine große Schüssel ( damit vergrößerst du die Oberfläche und es geht etwas schneller ) und du brauchst viel Zeit da es länger dauert bis es wirklich steif wird. Man kann das auch mit Puderzucker machen. Ich hab für solch eine Menge meistens zw. 7-10 min. gebraucht.
Gutes gelingen
Hosenkneifer
JackRookie
sagt:
sagt: 11.04.2012 13:12
fuchsbox
sagt:
sagt: 12.05.2010 13:48
Also dieses Rezept hat weit mehr als 5 Sterne verdient. Es ist ein wunderbarer Kuchen geworden, den ich nun zum dritten Mal innerhalb einer Woche backe und egal ob in der Springform ( 1/2 Rezeptmenge reicht) oder am Blech, er ist jedesmal gleich wieder weg :-)
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
ingcent
sagt:
sagt: 13.05.2010 11:31
Ich war erst skeptisch, weil der Teig eine eigenartige Konsistenz hatte und sich schwer auf dem Blech verteilen ließ. Auch fand ich die Menge Rhabarber recht viel.
Aber das Ergebnis hat mich und meine Gäste überzeugt.
Ein ganz toller Kuchen, den es in dieser Rhabarbersaison bestimmt nochmal gibt.
Aber das Ergebnis hat mich und meine Gäste überzeugt.
Ein ganz toller Kuchen, den es in dieser Rhabarbersaison bestimmt nochmal gibt.
weibi500 
sagt:
sagt: 16.05.2010 19:51
Ich habe die Zutaten (bis auf den Pudding und den Rhabarber) auch halbiert und eine 26er Springform genommen, hat alles so eben hineingepaßt. Aber lecker ist der Kuchen, er ist ein Gedicht!
Vielen Dank für das tolle Rezept sagt
Weibi
Vielen Dank für das tolle Rezept sagt
Weibi
bubuka
sagt:
sagt: 08.05.2011 23:21
Sehr sehr gut gelungen,habs fürs Kuchenverkauf (vom KIGA)gebacken ....war erstens lecker und zweitens sofort weg!!!!!
Bis am freitag wo ich das gebacken habe,hat mir rhabarberkuchen so bäääh geschmeckt....aber wie gesagt bis am Freitag !!!!
Vielen dank für das leckere Rezept..
P.S 5 Sterne sind zu wenig:-)
Bis am freitag wo ich das gebacken habe,hat mir rhabarberkuchen so bäääh geschmeckt....aber wie gesagt bis am Freitag !!!!
Vielen dank für das leckere Rezept..
P.S 5 Sterne sind zu wenig:-)
sandimaus2002
sagt:
sagt: 02.06.2011 17:39
habe gestern dein rezept ausprobiert, und ich muss sagen...einsame spitze...mein mann und unsere gäste waren begeistert...wird es bestimmt öfters so geben
lg. alexandra
lg. alexandra
manja1994
sagt:
sagt: 13.05.2012 19:01
Ein super Rezept! Ich bin nicht so die Backfee, aber dieser Kuchen ist sogar mir gelungen! Alle waren begeistert und ich habe reihenweise den Link verschickt...! Danke fürs Rezept!!!
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