| Fondant
Zuckermasse für Kuchen, Torten und Co.
)
| 9 g | Gelatine, weiß, gemahlen |
| 6 EL | Wasser |
| 20 g | Traubenzucker |
| 20 ml | Wasser |
| 750 g | Puderzucker |
| 90 g | Palmfett |
Zubereitung
Die gemahlene Gelatine mit den 6 EL Wasser verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Danach kurz erhitzen, nicht kochen. Die 20 ml Wasser ebenfalls erhitzen und mit dem Traubenzucker vermischen. Die Traubenzuckermischung mit der Gelatine verrühren. 250 g Puderzucker nach und nach unter die Flüssigkeit rühren.
Nun das Pflanzenfett schmelzen und ebenfalls unter die Masse geben. Immer kräftig rühren. Danach weiter nach und nach den restlichen Puderzucker unterrühren bzw. zum Ende hin unterkneten, bis eine feste Masse entsteht. Der Fondant sollte nicht brüchig, aber auch nicht mehr klebrig sein. Es sollte eine feste Knetmasse entstehen. Bei Bedarf noch etwas Puderzucker oder Fett hinzugeben.
Die fertige Masse lässt sich wunderbar ausrollen, mit Lebensmittelfarbe einfärben oder in andere Formen modellieren. Zum Ausrollen die Arbeitsplatte großzügig mit Puderzucker bestreuen. Den fertigen Fondant bis zur Weiterverarbeitung luftdicht verschließen, da es schnell austrocknet und hart wird.
Nun das Pflanzenfett schmelzen und ebenfalls unter die Masse geben. Immer kräftig rühren. Danach weiter nach und nach den restlichen Puderzucker unterrühren bzw. zum Ende hin unterkneten, bis eine feste Masse entsteht. Der Fondant sollte nicht brüchig, aber auch nicht mehr klebrig sein. Es sollte eine feste Knetmasse entstehen. Bei Bedarf noch etwas Puderzucker oder Fett hinzugeben.
Die fertige Masse lässt sich wunderbar ausrollen, mit Lebensmittelfarbe einfärben oder in andere Formen modellieren. Zum Ausrollen die Arbeitsplatte großzügig mit Puderzucker bestreuen. Den fertigen Fondant bis zur Weiterverarbeitung luftdicht verschließen, da es schnell austrocknet und hart wird.
Kommentare anderer Nutzer
karos-mami 
sagt:
sagt: 20.06.2007 21:57
Tolles Rezept. Da meine Kleine Geburtstag hatte habe ich es in den letzten Tagen dreimal gemacht. Ist zwar ein bißchen eine Matscherei bis der "Teig" die richtige Konsistenz hat aber dann - echt klasse. Läßt sich super dünn ausrollen und super verzieren. Habe zwei der Geburtstagstorten mal mit hochgeladen ;-).
Liebe Grüße
karos-mami
Liebe Grüße
karos-mami
marlali 
sagt:
sagt: 27.06.2007 14:16
Hilfreiche Antwort:
Liebe karos-mami,
sind die Petterson & Findus-Figuren auf der zweiten Geburtstagstorte auch aus diesem Fondant? Sie sehen so echt aus, wie gekauft. Kompliment!
Bisher habe ich nur 1x MMF ausprobiert, die Matscherei war schlimm, auch wurde er nicht so dünn, wie Du beschreibst. Meinst Du, mit diesem Rezept ist ein Erfolg wahrscheinlich, sicher hast Du ja Erfahrung mit MMF?
Grüße von Marlali
sind die Petterson & Findus-Figuren auf der zweiten Geburtstagstorte auch aus diesem Fondant? Sie sehen so echt aus, wie gekauft. Kompliment!
Bisher habe ich nur 1x MMF ausprobiert, die Matscherei war schlimm, auch wurde er nicht so dünn, wie Du beschreibst. Meinst Du, mit diesem Rezept ist ein Erfolg wahrscheinlich, sicher hast Du ja Erfahrung mit MMF?
Grüße von Marlali
Lydia40 
sagt:
sagt: 11.07.2011 22:05
karos-mami
sagt:
sagt: 30.06.2007 20:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Marlali,
leider bin ich kein so großer Künstler, die Figuren sind gekauft. Es sind ganz normale Plastikfiguren, mit denen die Kinder hinterher ( also nach dem Kuchenessen) spielen können.
Das Fondantrezept ist wirklich klasse.Ich habe es vorgestern gerade wieder gemacht, diesmal aber halbe Menge, da das für eine Torte völlig ausreicht. Ich muß aber dazu sagen, daß es beim Puderzucker mit der angegebenen Menge bei mir bisher noch nie zur richtigen Konsistenz geklappt hat - ich brauche fast die doppelte Menge, daß er sich dann auch problemlos ausrollen läßt. Allerdings habe ich diesmal etwas variert, indem ich das Wasser beim Traubenzuckergemisch durch Zitronensaft ersetzt habe und habe beim Wasser für die Gelatine 1 EL Wasser durch einen EL Glycerin ersetzt und war vom Ergebnis noch mehr begeistert. Läßt sich wirklich klasse ausrollen. Für mich waren dies auch die ersten Versuche mit Fondant - ich denke wenn Du genug Puderzucker einkaufst klappt es bestimmt. Und probier wirklich die Variante mit Glycerin, das gibt es in der Apotheke für ein paar Cent, macht den Teig aber geschmeidiger. Und wir essen das heutzutage in sovielen Lebensmitteln schon mit, da kommt es da dann auch nicht mehr drauf an ;-)
Liebe Grüße und viel Glück
Annette
leider bin ich kein so großer Künstler, die Figuren sind gekauft. Es sind ganz normale Plastikfiguren, mit denen die Kinder hinterher ( also nach dem Kuchenessen) spielen können.
Das Fondantrezept ist wirklich klasse.Ich habe es vorgestern gerade wieder gemacht, diesmal aber halbe Menge, da das für eine Torte völlig ausreicht. Ich muß aber dazu sagen, daß es beim Puderzucker mit der angegebenen Menge bei mir bisher noch nie zur richtigen Konsistenz geklappt hat - ich brauche fast die doppelte Menge, daß er sich dann auch problemlos ausrollen läßt. Allerdings habe ich diesmal etwas variert, indem ich das Wasser beim Traubenzuckergemisch durch Zitronensaft ersetzt habe und habe beim Wasser für die Gelatine 1 EL Wasser durch einen EL Glycerin ersetzt und war vom Ergebnis noch mehr begeistert. Läßt sich wirklich klasse ausrollen. Für mich waren dies auch die ersten Versuche mit Fondant - ich denke wenn Du genug Puderzucker einkaufst klappt es bestimmt. Und probier wirklich die Variante mit Glycerin, das gibt es in der Apotheke für ein paar Cent, macht den Teig aber geschmeidiger. Und wir essen das heutzutage in sovielen Lebensmitteln schon mit, da kommt es da dann auch nicht mehr drauf an ;-)
Liebe Grüße und viel Glück
Annette
03.07.2007 12:10
Hallo Ihr,
ich habe eine Frage wegen diesem Fondant-rezept.
Am Freitag muß ich eine Hochzeits-torte machen.
Kann ich den Fondant nach Deinem Rezept schon heute vorbereiten? Ich meine, ob ich ihn schon ausrollen kann-und dicht verpackt bis Freitag aufheben kann?
Mit Eiweiß und Puzu habe ich heute probiert. Damit komme ich nicht klar-er reißt usw..
Danke und viele Grüße aus Thüringen
Petra
ich habe eine Frage wegen diesem Fondant-rezept.
Am Freitag muß ich eine Hochzeits-torte machen.
Kann ich den Fondant nach Deinem Rezept schon heute vorbereiten? Ich meine, ob ich ihn schon ausrollen kann-und dicht verpackt bis Freitag aufheben kann?
Mit Eiweiß und Puzu habe ich heute probiert. Damit komme ich nicht klar-er reißt usw..
Danke und viele Grüße aus Thüringen
Petra
13.07.2007 18:08
Wow! Das Rezept ist echt super! Einfach zu machen und auch toll zum verarbeiten. Das einzige Problem was ich hatte, der Fondant wird wirklich sehr schnell fest und läßt sich dann auch nicht mehr so toll formen. Wenn man dann noch was Fett einknetet gehts aber wieder.
LG glöckchen
LG glöckchen
die-naine
sagt:
sagt: 14.08.2007 19:36
Hallo,
habe am WE diesen Fondant gemacht, die Matscherei hat mich fast um den Verstand gebracht ;o)
aber das Ergebnis war Klasse, hätte nicht gedacht, das ich das hinbekomme. Ich habe mein Ergebnis auch gleich hochgeladen.
LG Nadine
habe am WE diesen Fondant gemacht, die Matscherei hat mich fast um den Verstand gebracht ;o)
aber das Ergebnis war Klasse, hätte nicht gedacht, das ich das hinbekomme. Ich habe mein Ergebnis auch gleich hochgeladen.
LG Nadine
die-naine
sagt:
sagt: 20.08.2007 12:12
Kleeblättle47
sagt:
sagt: 06.09.2007 21:38
Hilfreicher Kommentar:
Hi ;) - das Rezept ist wirklich eine super Alternative zu gekauftem Fondant.
Um den Überzug möglichst glatt werden zu lassen, Fondant nicht zu dünn ausrollen. Kuchen mit einer Crème (Ideal sind Quark und Buttercremes) dünn ummanteln (stopft kleine Lücken) und eventuell mit einem Glätter (gibst schon für 2-3€) arbeiten.
Um den Überzug möglichst glatt werden zu lassen, Fondant nicht zu dünn ausrollen. Kuchen mit einer Crème (Ideal sind Quark und Buttercremes) dünn ummanteln (stopft kleine Lücken) und eventuell mit einem Glätter (gibst schon für 2-3€) arbeiten.
Sasima 
sagt:
sagt: 06.09.2007 21:45
Schön, dass das Rezept so gut ankommt. Die hochgeladenen Photos sind ja wirklich klasse. Dann kann man direkt sehen was für tolle Sachen man mit dem Fondant machen kann... vielen Dank dafür :-)
spike34
sagt:
sagt: 15.10.2007 15:34
Hallo,
ich brauchte heute auf die Schnelle einen Fondant und habe mich für diesen entschieden,weil es auf unserer Klitsche alle Zutaten zu kaufen gab.(Mache sonst MMF)
Dieser Fondant hier funktioniert aber auch einwandfrei,auch wenn ich zwischenzeitlich dachte,dass ich meine Finger nie wieder auseinander bekomme.Hat sich gut färben und verarbeiten lassen.
LG Diana
PS:Den mache ich am Wochenende wieder,wenn die nächste Torte ansteht!
ich brauchte heute auf die Schnelle einen Fondant und habe mich für diesen entschieden,weil es auf unserer Klitsche alle Zutaten zu kaufen gab.(Mache sonst MMF)
Dieser Fondant hier funktioniert aber auch einwandfrei,auch wenn ich zwischenzeitlich dachte,dass ich meine Finger nie wieder auseinander bekomme.Hat sich gut färben und verarbeiten lassen.
LG Diana
PS:Den mache ich am Wochenende wieder,wenn die nächste Torte ansteht!
TanNev 
sagt:
sagt: 18.11.2007 12:43
Hallo,
ich habe den Fondant ausprobiert und damit einen kleinen Kuchen verziert. Hat auch wunderbar geklappt.
LG Jessica
ich habe den Fondant ausprobiert und damit einen kleinen Kuchen verziert. Hat auch wunderbar geklappt.
LG Jessica
09.01.2008 16:22
Hallo!
Ich hab da mal eine Frage. Eine Freundin von mir hat bald Geburtstag. Sie ist strikte Vegetarierin, also auch keine Schweingelatine. Jetzt gibt es ja noch Agar-Agar oder Pektin. Agar Agar kenne ich schon, allerdings bis jetzt eher negativ, da die "Creme" damit die Konsistenz einer Schuhsohle hatte.
Hat jemand das Rezept schon mal mit Agar-Agar gemacht?
Danke!
Lg, Kiwibirt
Ich hab da mal eine Frage. Eine Freundin von mir hat bald Geburtstag. Sie ist strikte Vegetarierin, also auch keine Schweingelatine. Jetzt gibt es ja noch Agar-Agar oder Pektin. Agar Agar kenne ich schon, allerdings bis jetzt eher negativ, da die "Creme" damit die Konsistenz einer Schuhsohle hatte.
Hat jemand das Rezept schon mal mit Agar-Agar gemacht?
Danke!
Lg, Kiwibirt
Kochnudel84
sagt:
sagt: 28.01.2008 16:56
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe diese Fondantmasse benutzt, um einen Zug mit 5 Waggons zu dekorieren. Es hat wunderbar geklappt! Ich habe allerdings knapp 1 kg Puderzucker für die richtige Konsistenz gebraucht. Außerdem habe ich genau wie "karos-mami" 1 EL Glycerin in die Masse gegeben.
Der Fondant lässt sich sehr gut einfärben, nur sollte man auf Pulverfarben zurückgreifen, da flüssige Speisefarben die Masse wieder zu weich macht und man erneut mit zusätzlichem Puderzucker rummatschen muss. :)
Ich habe die Masse während des Arbeitens in einer Tupperschüssel aufbewart und nichts ist hart geworden. Ich konnte den Fondant schön dünn ausrollen und zum Schluss mit einem Pinsel den überschüssigen Puderzucker einfach abbürsten.
Ein tolles Rezept, Danke dafür!
Der Fondant lässt sich sehr gut einfärben, nur sollte man auf Pulverfarben zurückgreifen, da flüssige Speisefarben die Masse wieder zu weich macht und man erneut mit zusätzlichem Puderzucker rummatschen muss. :)
Ich habe die Masse während des Arbeitens in einer Tupperschüssel aufbewart und nichts ist hart geworden. Ich konnte den Fondant schön dünn ausrollen und zum Schluss mit einem Pinsel den überschüssigen Puderzucker einfach abbürsten.
Ein tolles Rezept, Danke dafür!
maggie_ 
sagt:
sagt: 19.02.2008 17:41
Habe das Fondant auch ausprobiert und hat super geklappt :) danke:)
Draconis
sagt:
sagt: 13.03.2008 00:11
Prima Rezept! Hat alles sehr gut geklappt. Danke:)
sparksnana
sagt:
sagt: 17.03.2008 08:38
Hallo,
ich habe gestern das erste mal Fontant hergestellt, bin aber mit etwas weniger Puderzucker ausgekommen.
Nun meine Frage:
Ich werde erst in einigen Tagen "basteln", doch mein Fondant ist leider fest geworden...
***Was mache ich, um es wieder weich zu bekommen?***
Ach ja, ich habe auch Glycerin mit reingegeben.
Lg, Ana
ich habe gestern das erste mal Fontant hergestellt, bin aber mit etwas weniger Puderzucker ausgekommen.
Nun meine Frage:
Ich werde erst in einigen Tagen "basteln", doch mein Fondant ist leider fest geworden...
***Was mache ich, um es wieder weich zu bekommen?***
Ach ja, ich habe auch Glycerin mit reingegeben.
Lg, Ana
Draconis
sagt:
sagt: 30.04.2008 16:22
Ich habe schon mehrere Torten mit dem Fondant überzogen. Hat immer super geklappt. Wenn mal der Fondant zu fest wird, einfach wieder weich kneten.
Habe auch heute ein Bild von der Konfirmationstorte hochgeladen.
Habe auch heute ein Bild von der Konfirmationstorte hochgeladen.
rotweinkeks
sagt:
sagt: 03.08.2008 21:02
Hab jetzt meine ersten Erfahrungen mit Fondant gesammelt und bin sehr positiv überrascht, auch wenn es doch Schwerstarbeit war, bis er knetbar war. Werd ich auf jeden Fall wieder machen!
Noch eine kleine Frage: Bei mir wird die ausgerollte Masse sehr schnell trocken, damit nichts mehr darauf haftet. Wie schaff ich es, dass Verzierungen auf der überzogenen Torte halten? Mit Wasser "festkleben"?
Danke für das tolle Rezept!
Noch eine kleine Frage: Bei mir wird die ausgerollte Masse sehr schnell trocken, damit nichts mehr darauf haftet. Wie schaff ich es, dass Verzierungen auf der überzogenen Torte halten? Mit Wasser "festkleben"?
Danke für das tolle Rezept!
AllyL
sagt:
sagt: 16.09.2008 01:36
Hallo,
habe neulich zum 1. Mal mich an Fondants rangetraut. Das Rezept ist wirklich gut, aber auch durch viel kneten, ist mein Teig doch oft brüchig, auch mit Glyzerin und mehr Fett hilft nicht. Gibt es gute Tipps? Danke. Habe meinen Kuchen hochgeladen.
LG
habe neulich zum 1. Mal mich an Fondants rangetraut. Das Rezept ist wirklich gut, aber auch durch viel kneten, ist mein Teig doch oft brüchig, auch mit Glyzerin und mehr Fett hilft nicht. Gibt es gute Tipps? Danke. Habe meinen Kuchen hochgeladen.
LG
Muggl007
sagt:
sagt: 13.10.2008 15:29
Hallo,
kann mir jemand sagen, ob der Traubenzucker sehr wichtig ist? Und wenn ja, welche Funktion er hat?
Ich müßte extra eine ganze Packung kaufen.
LG Muggl007
kann mir jemand sagen, ob der Traubenzucker sehr wichtig ist? Und wenn ja, welche Funktion er hat?
Ich müßte extra eine ganze Packung kaufen.
LG Muggl007
Aldea2
sagt:
sagt: 16.10.2008 17:37
Hallo,
ich möchte das Rezept ausprobieren und wüsste ganz gerne, ob die Masse so hart wird, das man sie kaum essen kann? Zerbröselt sie dann beim anschneiden des Kuchens?
LG Gitti
ich möchte das Rezept ausprobieren und wüsste ganz gerne, ob die Masse so hart wird, das man sie kaum essen kann? Zerbröselt sie dann beim anschneiden des Kuchens?
LG Gitti
sanijo
sagt:
sagt: 13.02.2009 14:43
Hallo,
ich bin total begeistert. Meine erste Motivtorte ist fertig und sieht auch noch ganz gut aus. Sie ist nicht perfekt, aber für einen Anfänger bin ich echt zufrieden. Der Fondant lies sich sehr leicht herstellen und ist super in der Anwendung. Ganz toll.
Bild kommt!
LG Sanijo
ich bin total begeistert. Meine erste Motivtorte ist fertig und sieht auch noch ganz gut aus. Sie ist nicht perfekt, aber für einen Anfänger bin ich echt zufrieden. Der Fondant lies sich sehr leicht herstellen und ist super in der Anwendung. Ganz toll.
Bild kommt!
LG Sanijo
Wenke1982
sagt:
sagt: 20.03.2009 16:25
hallo!
Habt ihr die Gelantine selber gemahlen oder sind das die päckchen mit Pulvergelantine?
Lg Wenke
Habt ihr die Gelantine selber gemahlen oder sind das die päckchen mit Pulvergelantine?
Lg Wenke
Marvinchen08
sagt:
sagt: 18.05.2009 07:48
Hallo,
wirklich ein tolles Rezept, habe gestern die Geburtstagstorte meiner Torte mit dem Fondant überzogen, sah traumhaft aus.
Allerdings hatte ich das Problem, dass sich der Fondant nicht so dünn ausrollen ließ. Je dünner er wurde, desto mehr ist er gerissen. Letzen Endes hatte ich eine 3mm dicke Fondantschicht auf der Buttercreme, was meiner Meinung nach einfach zu viel ist.
Habt ihr vllt. Tipps für mich, wie ich den dünner bekomme? Ich würde den gerne auch im Juli für die Hochzeitstorten meiner Schwester nehmen.
LG
*Marvinchen*
wirklich ein tolles Rezept, habe gestern die Geburtstagstorte meiner Torte mit dem Fondant überzogen, sah traumhaft aus.
Allerdings hatte ich das Problem, dass sich der Fondant nicht so dünn ausrollen ließ. Je dünner er wurde, desto mehr ist er gerissen. Letzen Endes hatte ich eine 3mm dicke Fondantschicht auf der Buttercreme, was meiner Meinung nach einfach zu viel ist.
Habt ihr vllt. Tipps für mich, wie ich den dünner bekomme? Ich würde den gerne auch im Juli für die Hochzeitstorten meiner Schwester nehmen.
LG
*Marvinchen*
Marvinchen08
sagt:
sagt: 23.05.2009 14:00
Hilfreiche Antwort:
Ich weiß gar nicht, warum ich nicht vorher dran gedacht habe:
Wenn man den Fondant zwischen zwei eingefetteten Folien ausrollt, wird er hauchdünn und geschmeidig (das bleibt er aber nur mit Glycerin, sonst wird er nach ein paar Std. brüchig)! Man kann dann die obere Folie entfernen und den Fondant mit der unteren Folie auf den Kuchen legen und danach auch die Folie abziehen. Klappt tadellos.
LG,
*Marvinchen*
Wenn man den Fondant zwischen zwei eingefetteten Folien ausrollt, wird er hauchdünn und geschmeidig (das bleibt er aber nur mit Glycerin, sonst wird er nach ein paar Std. brüchig)! Man kann dann die obere Folie entfernen und den Fondant mit der unteren Folie auf den Kuchen legen und danach auch die Folie abziehen. Klappt tadellos.
LG,
*Marvinchen*
Bez
sagt:
sagt: 28.06.2009 21:51
Hallo Sasima
vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe zum ersten Mal mit einem Fondant gearbeitet und muss sagen, dass ich echt begeistert bin.
Liebe Grüße
Bez
vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe zum ersten Mal mit einem Fondant gearbeitet und muss sagen, dass ich echt begeistert bin.
Liebe Grüße
Bez
ute1987
sagt:
sagt: 27.08.2009 12:26
Hallo!
Auch ich habe zum erstem Mal mit Fondant gearbeitet, um eine Schulranzen-Torte zur Einschulung meines Patenkindes zu machen. War wirklich begeistert. Zuerst dachte ich zwar, da wird nie was draus und es gibt nur eine Riesige Sauerrei, aber je mehr Puderzucker man nach und nach einarbeitet, desto besser kann man sich das Ergebnis vorstellen ;)
Zum Einfärben hatte ich Flüssige Farben, das war jedoch keine so gute Idee, da man mit dem Färben wieder eine ganze Menge Puderzucker benötigt, damit es nciht mehr klebt. Beim nächsten mal werde ich versuchen, Farben in Pulverform zu verwenden.
Vielen Dank für das Rezept. Foto ist hochgeladen.
Viele Grüße. Ute
Auch ich habe zum erstem Mal mit Fondant gearbeitet, um eine Schulranzen-Torte zur Einschulung meines Patenkindes zu machen. War wirklich begeistert. Zuerst dachte ich zwar, da wird nie was draus und es gibt nur eine Riesige Sauerrei, aber je mehr Puderzucker man nach und nach einarbeitet, desto besser kann man sich das Ergebnis vorstellen ;)
Zum Einfärben hatte ich Flüssige Farben, das war jedoch keine so gute Idee, da man mit dem Färben wieder eine ganze Menge Puderzucker benötigt, damit es nciht mehr klebt. Beim nächsten mal werde ich versuchen, Farben in Pulverform zu verwenden.
Vielen Dank für das Rezept. Foto ist hochgeladen.
Viele Grüße. Ute
boo101
sagt:
sagt: 19.09.2009 12:18
Hallo!
Ich bin soooo froh, dass ich auf dieses Rezept gestoßen bin. Als ich meiner Mutter die tollen Motiv-Torten zeigte, kam sie spontan auf die Idee, für meine Schwester so eine Torte mit ägyptischen Thema zu basteln. Ich war auch gleich davon begeistert. Es dauert noch ein wenig bis Dezember, aber wenn ich die mache, dann gibt es natürlich auch Fotos davon.
Vielen Dank für das phänomenale Rezept!!!
LG boo
Ich bin soooo froh, dass ich auf dieses Rezept gestoßen bin. Als ich meiner Mutter die tollen Motiv-Torten zeigte, kam sie spontan auf die Idee, für meine Schwester so eine Torte mit ägyptischen Thema zu basteln. Ich war auch gleich davon begeistert. Es dauert noch ein wenig bis Dezember, aber wenn ich die mache, dann gibt es natürlich auch Fotos davon.
Vielen Dank für das phänomenale Rezept!!!
LG boo
PinkApple 
sagt:
sagt: 06.11.2009 19:52
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den Fondant gestern gemacht, um heute die Torte zu "verkleiden". Ich war total begeistert, er ließ sich toll ausrollen, und ich bastelte schon etwas Deko. Auch die Zubereitung war super, das erste Päkchen Puderzucker hab ich mit dem Quirl untergerührt, das 2. mit dem Löffel untergeschlagen, und dann ließ sich die Masse bereits kneten, so dass das letzte Päkchen per Handarbeit untergearbeitet wurde (im Vergleich zu MMF war das hier ein absolutes Kinderspiel!). In Frischhaltefolie verpackt und zusätzlich in einer Tupperdose ruhte er letzte Nacht und war heute jedoch alles andere als gut zu verarbeiten. Er brach und riß beim Ausrollen, nix mehr übrig von der schönen elastischen Masse von gestern. Ich war kurz davor, den Klumpen in den Müll zu pfeffern (ich gebe zu, ich bin nicht gerade die Geduldigste). Auch Palmin unterkneten half denkbar wenig, sprich gar nicht. So landete der undankbare Klumpen 20 Sekunden bei 800 Watt in der Mikrowelle. Und siehe da: mit Erfolg! Wie frisch gemacht. So ließ er sich wunderbar verarbeiten und gewann meine Begeisterung zurück. Den Fondant mach ich definitiv wieder.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
PinkApple
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße
PinkApple
mariakar
sagt:
sagt: 02.12.2009 17:54
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den Fondant heute Morgen ausprobiert, weil ich am Samstag die Torte meiner Tochter verzieren moechte. Weil ich noch nie versucht hatte einen Fondant selbst zu machen wollte ich ihn erst testen. Also ich bin toal begeistert! Er wurde einfach super elastisch, liess sich toll ausrollen und formen! Leider konnte ich hier in Griechenland kein Palmfett finden. Deshalb habe ich stattdessen 40 gr. Margarine und 50 gr. Olivenoel genommen. Die Masse wurde trotzdem fantantisch. Ausserdem habe ich einen Essloeffel Wasser mit Metaxa(Kogniak) getauscht und ein Paar Tropfen Orangenaroma dazugetan. Dann hat alles noch besser geschmeckt!!! Schliesslich habe ich die ganze Masse in einen Plastikbeutel gepackt um zu sehen ob das Fondant auch nach einigen Stunden (7 Stunden ) im Kuehlschrank zu verarbeiten war. Ich muss sagen, alles war einwandfrei!!! Ich bin total begeistert!!!
kasopri
sagt:
sagt: 18.12.2009 10:35
Ich würd mich auch gern mal an so ne tolle Motivtorte trauen. Das Rezept klingt zwar nach Sauerei, aber eigentlich nicht sooo kompliziert...
Eine Frage nur: Was ist bitte MMF?
LG, die Kapri
Eine Frage nur: Was ist bitte MMF?
LG, die Kapri
kasopri
sagt:
sagt: 18.12.2009 10:41
Oh und mir fäält grad noch ein: Kann ich Fondant auch mit nem adneren Geliermittel machen? wegen der Vegetarier und so... ich hätte grad Agar-Agar im Schrank....
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
souly85
sagt:
sagt: 12.08.2011 06:10
Also ich hab das mit dem Fondant gestern zum erstenmal ausprobiert. Muss sagen zum Deko basteln eignet er sich ganz gut aber als Rollfondant hat das ganze völlig versagt.
Nach dem ich die Masse aus dem Kühlschrank geholt habe, war sie wunderbar geschmeidig (nach bissl rumkneten). so konnte ich ne gute Dekoration für meine Torte basteln und auch relativ problemlos einfärben. aber als ich die masse ausrollen wollte ging das nich wirklich glatt.
Egal wieviel Puderzucker ich ausgestreut hab es klebte und klebte, danach hab ich es mit der folie probiert. ging schon etwas besser, aber so groß wie ich sie gebraucht hätte, hätte ich sie niemals, ohne einreißen oder abbröckeln, ausrollen können.
Fazit: Fürs erste Fondant zum üben ok. Und zum Deko-Figürchen basteln reichts auch noch, aber um nen kuchen damit zu überziehen, passt die Konsistenz einfach nicht.
Trotzdem hats Spaß gemacht!
Lieben Gruß
souly
Nach dem ich die Masse aus dem Kühlschrank geholt habe, war sie wunderbar geschmeidig (nach bissl rumkneten). so konnte ich ne gute Dekoration für meine Torte basteln und auch relativ problemlos einfärben. aber als ich die masse ausrollen wollte ging das nich wirklich glatt.
Egal wieviel Puderzucker ich ausgestreut hab es klebte und klebte, danach hab ich es mit der folie probiert. ging schon etwas besser, aber so groß wie ich sie gebraucht hätte, hätte ich sie niemals, ohne einreißen oder abbröckeln, ausrollen können.
Fazit: Fürs erste Fondant zum üben ok. Und zum Deko-Figürchen basteln reichts auch noch, aber um nen kuchen damit zu überziehen, passt die Konsistenz einfach nicht.
Trotzdem hats Spaß gemacht!
Lieben Gruß
souly
pfhannajo
sagt:
sagt: 15.08.2011 19:01
mein erster fondant! und es lief echt gut. die verarbeitung war kein problem. wenn es zu sehr an den händen klebte, habe ich sie immer gut mit puderzucker eingepudert ;) ging bei mir besser als mit öl.
die masse ließ sich super kneten. bild folgt :)
die masse ließ sich super kneten. bild folgt :)
lucyone11
sagt:
sagt: 27.08.2011 01:58
Hallo habe Problem mit der Farbe ,ich finde keine schöne L.M.Farbe zum beispiel Rosa oder Pink,wer kann helfen mit welchem Tricks kann ich bekommen die schöne Farben Rosa, Pink etz.LG Lucy!
lukaskarim
sagt:
sagt: 27.08.2011 22:59
gibt es auch fondant zum aufspritzen ?
Shiadra
sagt:
sagt: 16.09.2011 12:41
Hilfreicher Kommentar:
War mein Erstversuch und hat spitzenmäßig geklappt. Schnell, einfach und gelingsicher - ohne Kleben!
Einzige Änderung --> 1EL Glycerin und 5 EL Wasser wie in einigen Kommentaren schon angemerkt.
Vielen Dank für die simple Anleitung!
Einzige Änderung --> 1EL Glycerin und 5 EL Wasser wie in einigen Kommentaren schon angemerkt.
Vielen Dank für die simple Anleitung!
reni86
sagt:
sagt: 24.09.2011 08:33
Wirklich das perfekte Rezept für Fondant. Hatte es vorher schon einmal mit MMF probiert und das wurde nix, das hier geht wirklich kinderleicht =)
Danke für das tolle Rezept.
LG Reni
Danke für das tolle Rezept.
LG Reni
Mutti1177
sagt:
sagt: 29.11.2011 20:35
Vielen vielen Dank für dieses geniale Rezept! Ich habe den Teig mit meiner Küchenmaschine gemacht und es klappte wirklich Super! Habe mich vorher auch nicht an Fondant getraut aber mit diesem Rezept ist es echt kein Problem. Habe ihn auch mit Glycerin und Zitronensaft gemacht und das Ergebnis war Klasse, Bilder folgen (o: Ach ja und natürlich gibt es auch mit der Küchenmaschine fast gar keine Klebefinger (o: Übermorgen wird meine Kleine 5 Jahre alt und da wird das Rezept gleich nochmal gemacht für eine Hello Kitty Torte, Bilder stell ich dann auch ein. Also wer mal was mit Fondant machen möchte ist mit diesem Rezept sehr gut bedient!!!
Baby_kisSs
sagt:
sagt: 14.01.2012 01:28
Hey....
so jetzt habe ich mich extra Angemeldet um mal mein Kommentar loszuwerden ;O)
Erstmal ein dickes Fettes Lob Das Rezept ist Super!!!
Ich muss gestehen ich Backe Leidenschaftlich gerne auch Mehrstöckige Torten, doch Arbeite ich sonst mit Marzipan und mache daraus die "Decke".
Das erste mal Fondant und ich muss sagen trotz mehrjähriger Backerfahrung hatte ich die Hosen meg voll!!!
Den ich hatte nur einen Versuch den es sollte ein Geburtstagstorte werden.
Und was soll ich sagen alle bedenken waren umsonst das war super mega leicht das bekommt jeder hin ohne das was schief geht!!!
Also Backanfänger traut euch es kann wirklich nix schief gehen!!!
Falls der Fondant zu trocken wird weil Ihr zu langsam wart einfach bissle warmes Wasser darunter kneten shon ist er wieder weich ;O)
Das rezept reicht für eine "Decke" Sprich bei einer zweistöckigen Torte müsst Ihr alles mal zwei nehmen!!!
Der Rest kann man schön für Zahlen deko usw....benutzen!!!
Rezept war Super Daumen hoch!!!!
so jetzt habe ich mich extra Angemeldet um mal mein Kommentar loszuwerden ;O)
Erstmal ein dickes Fettes Lob Das Rezept ist Super!!!
Ich muss gestehen ich Backe Leidenschaftlich gerne auch Mehrstöckige Torten, doch Arbeite ich sonst mit Marzipan und mache daraus die "Decke".
Das erste mal Fondant und ich muss sagen trotz mehrjähriger Backerfahrung hatte ich die Hosen meg voll!!!
Den ich hatte nur einen Versuch den es sollte ein Geburtstagstorte werden.
Und was soll ich sagen alle bedenken waren umsonst das war super mega leicht das bekommt jeder hin ohne das was schief geht!!!
Also Backanfänger traut euch es kann wirklich nix schief gehen!!!
Falls der Fondant zu trocken wird weil Ihr zu langsam wart einfach bissle warmes Wasser darunter kneten shon ist er wieder weich ;O)
Das rezept reicht für eine "Decke" Sprich bei einer zweistöckigen Torte müsst Ihr alles mal zwei nehmen!!!
Der Rest kann man schön für Zahlen deko usw....benutzen!!!
Rezept war Super Daumen hoch!!!!
Karin1985
sagt:
sagt: 15.01.2012 20:12
Ein wirklich mühsame kneterei aber es hat sich gelohnt... :-)
Auch ich habe einen EL Glycerin hinzugefügt und es hat super funktioniert.
Danke für dieses Rezept!
LG Karin
Auch ich habe einen EL Glycerin hinzugefügt und es hat super funktioniert.
Danke für dieses Rezept!
LG Karin
full-of-love
sagt:
sagt: 27.01.2012 10:21
Habe zum ersten mal mit Fondant gearbeitet. Mein Sohn hat sich so gern einen Capt`n Sharky Torte zum Geburtstag gewünscht, also hab ich dieses Rezept einfach mal ausprobiert. Bild hab ich hochgeladen. Hat super geklappt...die kneterei hab ich meinem Thermomix überlassen ;-). In Zukunft wird es bei uns öfter Motivtorten geben, dank diesem tollem Rezept!!!
LG Maria
LG Maria
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Liebe Grüße
Beate
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